Perbedaan antara minyak dan lemak

Minyak vs lemak

Lemak dan minyak penting bagi tubuh kita. Oleh karena itu, mereka harus menjadi bagian utama dalam diet kita. Namun, ada jenis minyak lain yang memiliki penggunaan lain dan tidak cocok untuk dimakan.

Minyak

Minyak adalah istilah umum yang digunakan untuk menunjukkan minyak nabati, minyak petrokimia, minyak atsiri dan minyak sintetis. Minyak adalah zat cair yang memiliki konsistensi tebal dari air. Itu tidak larut dalam air, tetapi mungkin larut dalam minyak lain atau pelarut organik. Minyak memiliki kepadatan lebih sedikit daripada air; Oleh karena itu, ia mengapung di atas air. Minyak diproduksi oleh hewan dan tumbuhan melalui proses metabolisme mereka. Minyak nabati dibuat dengan mengekstraksi minyak ini yang diproduksi oleh metabolisme pada tanaman.

Minyak atsiri adalah cairan yang diekstraksi dari berbagai bagian tanaman. Distilasi sering digunakan untuk tujuan ini. Bunga, daun, kulit kayu, biji, akar, dan elemen lain dari beberapa tanaman mengandung senyawa yang berguna, yang dapat diekstraksi sebagai cairan. Ekstrak ini tidak berwarna atau memiliki warna yang sedikit pucat dan sangat terkonsentrasi. Oleh karena itu, mereka harus diencerkan sebelum menggunakan aplikasi. Mereka digunakan untuk keperluan obat, masakan, untuk kosmetik dan parfum dll. Menghirup atau mengoleskan minyak esensial pada kulit memberikan berbagai manfaat terapi mental dan fisik. Antibakteri, antivirus, anti-inflamasi, anti-alergi, antiseptik, analgesik, diuretik adalah beberapa sifat minyak atsiri dari ratusan dari mereka. Jasmine, kayu manis, lemon, mawar, cengkeh, lada hitam, jahe adalah beberapa tanaman yang umum digunakan untuk mengekstrak minyak esensial.

Minyak wewangian adalah campuran zat sintetis, atau kadang -kadang bisa menjadi campuran minyak atsiri dan zat sintetis. Terkadang mereka dibuat untuk berbau seperti sesuatu yang alami, dan kadang -kadang mereka diformulasikan untuk menciptakan wewangian baru.

Minyak petrokimia adalah campuran hidrokarbon yang dapat ditemukan sebagai cairan dalam suhu kamar. Minyak dapat dalam berbagai bentuk sebagai minyak mineral, minyak mentah, dll. Kecuali komponen gas di dalam minyak bumi, sisa campuran dikenal sebagai minyak mentah. Ini adalah cairan, dan alkana, sikloalkanes, hidrokarbon aromatik terutama ditemukan dalam minyak mentah.

Minyak digunakan untuk berbagai tujuan. Mereka banyak digunakan dalam kosmetik, melukis, sebagai pelumas, sebagai bahan bakar, untuk memasak, dan sebagai bahan untuk banyak produk lainnya.

Gemuk

Lemak adalah molekul organik. Ada berbagai jenis lemak. Mereka berasal dari asam lemak dan gliserol. Asam lemak yang berbeda memiliki jumlah atom karbon yang berbeda. Tergantung pada jenis asam lemak, struktur kimia lemak bervariasi. Juga, sifat -sifat lemak apa pun bervariasi dengan asam lemak. Molekul lemak adalah trimester gliserol yang dikenal sebagai trigliserida. Oleh karena itu, lemak memiliki ikatan ester.

Lemak dapat dikategorikan menjadi dua sebagai lemak jenuh dan tidak jenuh. Pada lemak jenuh, semua asam lemak mengandung jumlah atom hidrogen maksimum, yang terhubung ke atom karbon. Pada lemak tak jenuh, asam lemak mengandung ikatan rangkap. Lemak larut dalam pelarut organik, tetapi jangan larut dalam air.

Lemak penting dalam tubuh kita, karena mereka membantu menyerap vitamin A, d, e dan k yang larut dalam lemak. Itu berfungsi sebagai penyimpanan energi di tubuh kita dan penting untuk menjaga rambut dan kulit yang sehat.

Minyak vs lemak

• Minyak cairan pada suhu kamar sedangkan lemak adalah padatan pada suhu kamar.

• Lemak berubah menjadi minyak pada suhu tertentu.