Perbedaan antara asam oleat dan asam elaidic
Itu perbedaan utama Antara asam oleat dan asam elaidic adalah itu Asam oleat terjadi pada fase cair, sedangkan asam elaidic terjadi dalam bentuk padatan.
Asam oleat dan asam Elaidic adalah senyawa organik. Ini adalah senyawa asam yang mengandung gugus asam karboksilat di ujung rantai karbon. Keduanya adalah asam lemak tak jenuh karena mereka memiliki ikatan rangkap di tengah rantai karbon. Asam oleat dan asam elaidic adalah isomer CIS-Trans satu sama lain.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu asam oleat
3. Apa itu asam elaidic
4. Perbandingan berdampingan - asam oleat vs asam elaidic dalam bentuk tabel
5. Ringkasan
Apa itu asam oleat?
Asam oleat adalah isomer cis asam lemak, memiliki formula kimia C18H34HAI2. Itu adalah isomer asam elaidic. Zat ini terjadi sebagai cairan berminyak yang tidak berwarna dan tidak berbau. Namun, sampel asam oleat yang tersedia secara komersial bisa menjadi kekuningan. Kita dapat mengklasifikasikan asam oleat sebagai asam lemak omega-9 tak jenuh. Massa molar senyawa ini adalah 282.046 g/mol. Ini memiliki titik leleh rendah (13 Celcius) dan titik didih yang relatif tinggi (360 Celcius). Zat ini tidak larut dalam air, dan larut dalam pelarut organik seperti etanol.
Nama zat ini berasal dari kata Latin "oleum", yang berarti minyak atau berminyak. Asam oleat adalah asam lemak yang paling umum terjadi secara alami. Ada garam dan ester asam oleat bernama secara kolektif sebagai oleates. Seringkali, kita dapat menemukan asam oleat dalam bentuk ester daripada dalam sistem biologis. Senyawa ini biasanya terjadi dalam bentuk trigliserida. Senyawa umum yang mengandung komponen asam oleat termasuk fosfolipid dalam membran sel, ester kolesterol, ester lilin, dll.
Bentuk asam oleat melalui biosintesis, yang melibatkan aktivitas enzimatik stearoil-CoA9-desaturase yang bekerja pada stearoil-CoA. Di sini, asam stearat didehidrogenasi untuk membentuk turunan tak jenuh tunggal, asam oleat.
Apa itu asam elaidic?
Asam Elaidic adalah isomer trans asam lemak yang memiliki formula kimia C18H34HAI2. Itu adalah isomer trans asam oleat. Ini adalah asam lemak tak jenuh tunggal yang mengandung gugus asam karboksilat. Itu terjadi sebagai padatan berminyak yang tidak berwarna dan tidak berwarna. Titik leleh senyawa ini relatif tinggi (sekitar 45 Celcius).
Asam Elaidic umumnya diketahui karena merupakan lemak trans utama yang dapat kita temukan dalam minyak nabati terhidrogenasi, jadi ini adalah lemak trans yang memainkan peran utama dalam pembentukan penyakit jantung. Garam dan ester asam elaidic secara kolektif dinamai Elaidates.
Kita dapat menemukan asam elaidic dalam jumlah jejak dalam susu dan susu sapi. Itu juga terjadi pada beberapa daging. Selain itu, ini adalah konstituen dalam durian buah. Asam Elaidic diketahui membantu dalam meningkatkan aktivitas protein transfer kolesterlester plasma. Senyawa ini penting dalam menurunkan kolesterol HDL.
Apa perbedaan antara asam oleat dan asam elaDic?
Asam oleat dan asam elaidic adalah isomer CIS-Trans satu sama lain. Perbedaan utama antara asam oleat dan asam elaidic adalah bahwa asam oleat terjadi pada fase cair, sedangkan asam elaidic terjadi dalam bentuk padatan.
Selain itu, asam oleat adalah isomer asam elaidic. Garam dan ester asam oleat disebut oleates sedangkan garam dan ester asam elaidic dinamai eloinates.
Di bawah infografis merangkum perbedaan antara asam oleat dan asam elaidic.
Ringkasan -asam oleat vs asam elaidic
Asam oleat dan asam Elaidic adalah senyawa organik. Ini adalah senyawa asam yang mengandung gugus asam karboksilat di ujung rantai karbon. Asam oleat dan asam elaidic adalah isomer CIS-Trans satu sama lain. Perbedaan utama antara asam oleat dan asam elaidic adalah bahwa asam oleat terjadi pada fase cair, sedangkan asam elaidic terjadi dalam bentuk padatan.
Referensi:
1. “Asam oleat."Informasi Nasional untuk Informasi Bioteknologi. Database senyawa pubchem, u.S. Perpustakaan Kedokteran Nasional, tersedia di sini.
Gambar milik:
1. “Oleic-Asid-Skeletal” (Domain Publik) Via Commons Wikimedia
2. “Elaidic-Acid-2D-Skeletal-Reverse” oleh Ben Mills-karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
