Perbedaan antara metode Dumas dan Kjeldahl

Itu perbedaan utama Antara metode Dumas dan Kjeldahl Metode Dumas itu adalah metode otomatis dan instrumental, sedangkan metode kjeldahl adalah metode manual.

Metode Dumas dan metode kjeldahl penting dalam menentukan kandungan nitrogen zat kimia secara kuantitatif. Kedua proses ini berbeda satu sama lain tergantung pada teknik yang digunakan untuk penentuan.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu metode Dumas
3. Apa metode kjeldahl
4. Perbandingan berdampingan - metode Dumas vs Kjeldahl dalam bentuk tabel
5. Ringkasan

Apa itu metode Dumas?

Metode Dumas adalah teknik analitik yang sangat membantu dalam penentuan kandungan nitrogen dalam zat kimia melalui sistem otomatis. Metode ini pertama kali dikembangkan oleh ilmuwan Jean-Baptiste Dumas pada tahun 1826. Dibandingkan dengan teknik nitrogen-kuantifikasi lainnya, spesifisitas teknik ini adalah bahwa metode ini sepenuhnya otomatis dan diukur, yang memungkinkan kita untuk mendapatkan pengukuran cepat kandungan protein kasar dalam sampel makanan. Oleh karena itu, teknik ini telah menggantikan metode kjeldahl.

Gambar 01: Diagram sederhana yang menunjukkan peralatan metode Dumas

Dalam metode Dumas, ada sampel pembakaran massa yang diketahui dalam kisaran suhu tinggi (biasanya sekitar 800-900 Celcius) di hadapan oksigen. Pembakaran ini mengarah pada pelepasan karbon dioksida, air, dan nitrogen. Senyawa ini dilepaskan dalam bentuk gas, dan gas -gas ini kemudian melewati kolom khusus (E.G. Larutan berair kalium hidroksida) yang dapat menyerap karbon dioksida dan air dalam sampel.

Detektor sistem ini adalah kolom yang berisi detektor konduktivitas termal di akhir proses. Ini dapat memisahkan nitrogen dari sisa karbon dioksida dan air, yang memungkinkan kami untuk menentukan kandungan nitrogen yang tersisa dalam campuran gas yang dilepaskan.

Namun, ada keuntungan dan keterbatasan metode Dumas. Teknik ini mudah dan sepenuhnya otomatis. Ini jauh lebih cepat dari metode lain, dan mungkin hanya beberapa menit per pengukuran. Teknik ini juga tidak melibatkan bahan kimia beracun. Kerugian utama dari metode Dumas adalah biaya awal yang tinggi.

Apa metode kjeldahl?

Metode Kjeldahl adalah teknik analitik untuk penentuan kandungan nitrogen dalam zat organik dan zat anorganik. Di sini, zat anorganik mengacu pada molekul amonia dan ion amonium. Namun, bentuk nitrogen lainnya, seperti ion nitrat tidak termasuk dalam teknik ini. Metode Kjeldahl dikembangkan oleh Johan Kjeldahl pada tahun 1883.

Metode Kjeldahl melibatkan pemanasan sampel pada 360-410 Celcius dengan asam sulfat pekat. Reaksi ini menguraikan zat organik dalam sampel dengan oksidasi untuk membebaskan nitrogen yang berkurang sebagai amonium sulfat. Katalis seperti selenium, merkuri sulfat dan tembaga sulfat ditambahkan untuk membuat pencernaan ini terjadi lebih cepat. Terkadang, kita dapat menambahkan natrium sulfat untuk meningkatkan titik didih asam sulfat. Saat minuman keras mengklarifikasi setelah melepaskan asap, kita dapat mengatakan bahwa pencernaan selesai. Maka kita membutuhkan sistem distilasi untuk mendapatkan nilai akhir.

Gambar 02: Metode Kjeldhal

Sistem distilasi memiliki kondensor di ujungnya. Kondensor ini dicelupkan ke dalam volume asam borat standar yang diketahui. Kemudian larutan sampel disuling dengan sedikit natrium hidroksida. Di sini, natrium hidroksida bereaksi dengan amonium atau amonia, yang mendidih larutan. Setelah itu, kita dapat menentukan jumlah nitrogen dalam sampel melalui titrasi solusi akhir ini. Titrasi asam-basa cocok karena kami menggunakan sampel asam borat.

Apa perbedaan antara metode Dumas dan Kjeldahl?

Metode Dumas dan metode kjeldahl penting dalam penentuan kuantitatif kandungan nitrogen dalam zat kimia. Perbedaan utama antara metode Dumas dan Kjeldahl adalah bahwa metode Dumas adalah metode otomatis dan instrumental, sedangkan metode Kjeldahl adalah metode manual. Karena itu, metode Dumas sangat cepat, sedangkan metode kjeldahl memakan waktu.

Selain itu, metode Dumas D tidak menggunakan bahan kimia beracun sementara metode Kjeldahl menggunakan bahan kimia beracun seperti asam borat.

Di bawah Infografis menyajikan lebih banyak detail perbedaan antara metode Dumas dan Kjeldahl.

Ringkasan -Metode Dumas vs Kjeldahl

Metode Dumas dan metode kjeldahl penting dalam penentuan kuantitatif kandungan nitrogen dalam zat kimia. Perbedaan utama antara metode Dumas dan Kjeldahl adalah bahwa metode DUMAS adalah metode otomatis dan instrumental sedangkan metode Kjeldahl adalah metode manual.

Referensi:

1. “11b: Metode Dumas (Eksperimen).”Kimia Libretexts, Libretexts, 14 Juli 2020, tersedia di sini.

Gambar milik:

1. “Peralatan untuk menentukan kepadatan uap dengan metode Dumas” oleh Mendeleyeff D. (1834-1907) - Prinsip Kimia. Volume I (dari 2) Mendeleyeff D. Prinsip Kimia. Volume I (dari 2). - Ed 2. (Diterjemahkan dari Edisi Keenam Rusia). - London e. A.: Longmans, Green, dan CO, 1897. - xviii + 621 p. (Domain publik) via commons wikimedia

2. “Distilasi Kjeldahl” oleh Roshan220195 - Karya Sendiri (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia