Perbedaan antara pecorino dan parmesan

Pecorino vs Parmesan

Pecorino dan Parmesan adalah dua varietas keju Italia yang berbeda yang telah digunakan dalam berbagai resep, di Italia sejak zaman kuno. Banyak orang tetap bingung di antara kedua keju ini karena kesamaannya. Namun, meskipun terlihat serupa, Pecorino dan Parmesan memiliki banyak perbedaan dalam rasa dan aroma yang membuatnya cocok untuk resep yang berbeda. Artikel ini berupaya mencari tahu perbedaan antara keju Pecorino dan Parmesan.

Pecorino

Makanan Italia dikenal oleh wilayah dari mana mereka datang. Ini karena perbedaan rasa yang dimasukkan dalam barang -barang makanan ini yang merupakan karakteristik dari wilayah di mana produk -produk ini dibuat. Pecorino adalah keju yang keras dan asin yang terbuat dari susu domba. Tampaknya sulit ketika disentuh karena telah berumur sekitar 8 bulan. Itu berasal dari namanya dari kata Italia pecora yang singkatan dari domba. Keju ini dibuat di banyak tempat di Italia, terutama di dan sekitar Roma dan wilayah Tuscany. Pecorino berwarna keputihan dan digunakan untuk kisi -kisi di banyak makanan, untuk menambah rasa dan aromanya. Variasi regional lainnya dikenal sebagai Pecorino Sardo dan Picorino Siciliano. Dari semua varietas Pecorino, Pecorino Romano yang paling populer di AS.

Parmesan

Juga dikenal sebagai Parmigiano Reggiano dalam bahasa Inggris, Parmesan adalah keju keras yang terbuat dari cowmilk mentah dan berusia sekitar 18 bulan. Ini adalah keju yang berasal dari Italia utara, terutama bagian utara Tuscany. Itu dibuat menjadi roda 80 pon. Keju ini terbuat dari susu yang diperoleh dari sapi yang hanya diberi makan rumput atau jerami yang diberikan. Satu -satunya hal yang ditambahkan ke keju adalah garam. Setelah penuaan selama 18 hingga 24 bulan, keju parmesan memiliki rasa gila dan tekstur berpasir.

Pecorino vs. Parmesan

• Pecorino terbuat dari susu domba saat parmesan terbuat dari cowmilk mentah.

• Parmesan memiliki rasa gila dan buah setelah penuaan selama hampir 2 tahun. Di sisi lain, Pecorino adalah keju asin yang sulit setelah berbulan -bulan penuaan.

• Pecorino lebih lembut dari parmesan yang kasar dalam tekstur.

• Pecorino juga berwarna terang dari Parmesan.

• Pecorino memiliki rasa yang kurang kuat dari Parmesan.