Perbedaan antara stanol tanaman dan sterol

Perbedaan utama - Tanaman Stanol vs sterol
 

Fitosterol adalah komponen utama dari senyawa kimia tanaman. Di bawah phytosterols, senyawa yang paling menonjol adalah stanol dan sterol. Fitosterol adalah senyawa seperti kolesterol. Mereka secara alami terjadi senyawa yang ada di membran tanaman. Stanol tanaman Have Pengaruh yang kurang signifikan pada menurunkan kolesterol darah sementara sterol tanaman memiliki efek yang sangat tinggi. Ini adalah perbedaan utama antara stanol tanaman dan sterol.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu stanol tanaman
3. Apa itu sterol tanaman
4. Kesamaan antara stanol tanaman dan sterol
5. Perbandingan berdampingan - Stanol tanaman vs sterol dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu stanol tanaman?

Stanol termasuk dalam kelompok ester fitosterol dan dianggap heterogen. Sehubungan dengan struktur kimianya, stanol mengandung cincin sterol jenuh yang mengurangi kadar kolesterol lipoprotein kepadatan rendah (LDL) yang diangkut dalam darah saat dicerna. Properti ini merupakan faktor umum untuk semua phytosterols. Stanol tidak memainkan peran utama dalam penurunan kolesterol. Oleh karena itu, kemungkinan mengurangi penyakit kardiovaskular oleh stanol tidak signifikan.

Dalam konteks diet manusia, stanol tanaman hadir dalam jumlah yang lebih rendah. Sumber utama untuk stanol tanaman adalah jenis makanan biji -bijian seperti gandum, dll. Dalam diet Barat yang khas, asupan rata -rata stanol tanaman adalah 55mg hingga 70 mg per hari. Karena, stanol tanaman hadir dalam jumlah rendah dalam diet manusia, ia tidak memiliki efek yang signifikan terhadap kadar kolesterol darah.

Selama kondisi normal sehubungan dengan persiapan jenis makanan dan penyimpanan, stanol tanaman sangat stabil karena sifat resistensi terhadap oksidasi. Dalam konteks sifat fisik stanol tanaman, mereka memiliki tekstur lilin dengan penampilan seperti lemak. Dalam bentuk padat, stanol tanaman hadir sebagai padatan warna putih krem ​​dan dalam keadaan cairan, mereka muncul sebagai cairan kental jernih dengan warna kuning cerah. Tanaman stanol bersifat hidrofobik, dan oleh karena itu, mereka tidak larut dalam air tetapi larut dalam lemak. Mempertimbangkan viskositas mereka, mereka memiliki viskositas tinggi bila dibandingkan dengan trigliserida lain dengan komposisi asam lemak yang sama.

Apa itu sterol tanaman?

Sterol tanaman adalah jenis senyawa tanaman yang menyusun kembali fungsi biologis dan struktur kimia sebagai kolesterol. Oleh karena itu, sterol tanaman dapat didefinisikan sebagai jenis kolesterol yang hadir di dalam tanaman dengan identitas tanaman atipikal. Dikatakan bahwa, sebagai teori umum, sterol tanaman adalah elemen yang terjadi secara alami yang telah berkembang bersama dengan manusia.  Berkenaan dengan sifat kimianya, sterol tanaman mengandung ikatan rangkap atau gugus metil atau etil. Keluar dari sterol tanaman yang berlimpah, tipe yang paling berlimpah termasuk sitosterol, campesterol dan stigmasterol. Berkenaan dengan asupan manusia sehari -hari, sterol tanaman hadir dalam makanan dengan nilai rata -rata 160 mg hingga 400 mg per hari.

Gambar 01: Kolesterol dalam membran sel tanaman

Karena mereka memiliki kesamaan dalam struktur dan fungsi dengan kolesterol, sterol tanaman telah diselidiki secara menyeluruh untuk mengidentifikasi sifat -sifat penyerapan dan penghambatan kolesterol. Ditemukan bahwa, sterol tanaman memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol darah. Asupan sterol tanaman yang tinggi telah menjadi faktor utama untuk sifat di atas sterol tanaman. Selain efek penurun kolesterol, sterol tanaman memiliki beberapa kualitas signifikan lainnya sehubungan dengan kesehatan yang baik. Sifat-sifat ini termasuk sifat anti-kanker, anti-inflamasi, anti-atherosclerosis dan antioksidasi.

Apa kesamaan antara stanol tanaman dan sterol?

• Baik stanol tanaman dan sterol adalah senyawa yang termasuk dalam fitosterol kelompok.

Apa perbedaan antara stanol tanaman dan sterol?

Ringkasan - Tanaman Stanol vs sterol

Stanol tanaman adalah senyawa tanaman heterogen yang termasuk dalam kelompok fitosterol. Dalam konteks efek penurun kolesterol, stanol tidak memainkan peran utama. Oleh karena itu, pengurangan kemungkinan penyakit kardiovaskular oleh stanol tidak signifikan. Sterol tanaman dianggap sebagai jenis senyawa tanaman yang menyusun kembali fungsi biologis dan struktur kimia sebagai kolesterol. Dalam konteks properti penurun kolesterol darah, stanol tanaman memiliki efek yang kurang signifikan sementara sterol tanaman menunjukkan efek signifikan yang tinggi. Ini karena fakta bahwa stanol tanaman diambil dalam jumlah yang lebih sedikit sementara sterol tanaman diambil dalam jumlah tinggi. Keduanya adalah senyawa yang termasuk dalam kelompok phytosterols. Inilah perbedaan antara stanol tanaman dan sterol tanaman.

Referensi:

1.Berger, Alvin, dkk. “Sterol tanaman: faktor -faktor yang mempengaruhi kemanjuran dan keamanannya sebagai bahan makanan fungsional.Lipid dalam kesehatan dan penyakit, vol. 3, tidak. 1, 2004, p. 5., doi: 10.1186/1476-511x-3-5.
2.“Phytosterols, Sterols & Stanols.“Klinik Cleveland. Tersedia disini  
3.“Phytosterols, Sterols & Stanols.“Klinik Cleveland. Tersedia disini  
4.Ostlund, J R. “Fitosterol dan metabolisme kolesterol.Pendapat saat ini dalam lipidologi., U.S. Perpustakaan Kedokteran Nasional, Feb. 2004. Tersedia disini  
5.Fondasi, jantung. “Sterol tanaman."Yayasan Jantung. Tersedia disini   

Gambar milik:

1.'Diagram Detail Membran Sel EN' Oleh Ladyofhats Mariana Ruiz - Karya Sendiri.  (Domain publik) via commons wikimedia