Perbedaan antara aldehida polihidroksi dan keton polyhydroxy

Itu perbedaan utama Antara aldehida polyhydroxy dan keton polyhydroxy adalah itu Aldehida polyhydroxy mengandung kelompok aldehida dengan banyak kelompok -OH sedangkan keton polyhydroxy mengandung kelompok keton dengan banyak kelompok -OH.

Istilah polyhydroxy aldehydes dan polyhydroxy keton menggambarkan struktur karbohidrat. Kedua senyawa ini memiliki sejumlah gugus hidroksil (kelompok -OH) dan gugus karbonil (baik kelompok aldehida atau keton).

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu aldehida polyhydroxy
3. Apa itu keton polyhydroxy
4. Perbandingan berdampingan -aldehida polyhydroxy vs polyhydroxy keton dalam bentuk tabel
5. Ringkasan

Apa itu aldehida polyhydroxy?

Aldehida polyhydroxy adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil (-OH) dan gugus aldehida (-c (= O) h). Di sini, kelompok karbonil terjadi di atom karbon terminal. Kami menyebutnya "aldosis". Selain itu, atom karbon dari gugus aldehida ini dapat digabungkan dengan salah satu gugus hidroksil (ketika senyawa dalam larutan berair) untuk membentuk senyawa siklik yang kami sebut "hemiacetal".

Gambar 01: Aldosis yang berbeda

Monosakarida adalah contoh yang baik dari aldehida polyhydroxy. Ini adalah gula sederhana dan bertindak sebagai blok bangunan karbohidrat seperti disakarida dan polisakarida.

Apa itu keton polyhydroxy?

Keton polyhydroxy adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil dan gugus keton (-c (= O)-). Di sini, kelompok karbonil terjadi pada atom karbon kedua dari terminal molekul. Kami menyebut senyawa ini "ketosis". Sama seperti aldosis, senyawa ini juga dapat digabungkan dengan gugus hidroksil dari molekul yang sama (menghilangkan molekul air) untuk membentuk senyawa siklik, yang merupakan hemiketal.

Beberapa monosakarida terjadi sebagai ketosis. Ketose yang paling sederhana adalah dihydroxyacetone. Selain itu, ia memiliki tiga atom karbon, dan kelompok karbonil berada pada atom karbon kedua/tengah. Semua ketose monosakarida mengurangi gula.

Gambar 02: Ketosa yang berbeda

Kami dapat membedakan antara aldosis dan ketosis dengan uji Seliwanoff di mana kami memanaskan sampel monosakarida dengan adanya asam dan resorsinol. Dasar dari tes ini adalah dehidrasi molekul. Dehidrasi terjadi dengan cepat pada ketosis dan pada aldosis itu terjadi dengan sangat lambat. Di sini, ketosis memberikan warna merah gelap sementara aldosis memberikan warna merah muda dari campuran reaksi.

Apa perbedaan antara aldehida polihidroksi dan keton polyhydroxy?

Aldehida polyhydroxy adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil (-OH) dan gugus aldehida (-c (= O) H) sedangkan keton polyhydroxy adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil dan gugus keton (-c (= O)-). Jadi, perbedaan utama antara aldehida polihidroksi dan keton polyhydroxy adalah kelompok fungsionalnya: kelompok aldehida atau kelompok keton.

Namun, kedua senyawa ini memiliki kelompok karbonil. Tetapi, dalam aldehida polyhydroxy, gugus karbonil terjadi di terminal molekul sementara, dalam keton polyhydroxy, itu terjadi pada atom karbon kedua dari satu terminal. Jadi, ini juga perbedaan antara aldehida polyhydroxy dan keton polyhydroxy. Lebih lanjut, kedua senyawa ini dapat membentuk senyawa siklik melalui menggabungkan gugus fungsional dengan salah satu gugus hidroksil, menghilangkan molekul air. Di sini, senyawa siklik yang terbentuk dari polyhydroxy aldehyde adalah sebagai "hemiacetal" sedangkan untuk keton polihidroksi itu adalah "hemiketal".

Di bawah ini adalah ringkasan perbedaan antara aldehida polyhydroxy dan keton polyhydroxy.

Ringkasan -polyhydroxy aldehydes vs polyhydroxy keton

Singkatnya, aldehida polyhydroxy adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil (-OH) dan gugus aldehida (-c (= o) H) sedangkan keton polihidroksi adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil dan gugus keton (-c (= O) -). Oleh karena itu, perbedaan utama antara aldehida polyhydroxy dan keton polyhydroxy adalah kelompok fungsional: kelompok aldehida atau grup keton. Namun, kedua senyawa ini memiliki kelompok karbonil. Pada aldehida polyhydroxy, gugus karbonil terjadi di terminal molekul sedangkan pada keton polihidroksi itu terjadi pada atom karbon kedua dari satu terminal.

Referensi:

1. “25.10: Karbohidrat."Kimia Libretexts, Libretexts, 23 Feb. 2019, tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Family Tree Aldoses" oleh Yikrazuul - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
2. “Pohon Keluarga D -Ketoses” oleh Yikrazuul - Karya Sendiri (Domain Publik) Via Commons Wikimedia