Perbedaan antara protease dan proteinase

Perbedaan Utama - Protease vs Proteinase
 

Protein terdiri dari monomer asam amino yang terbuat dari karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen. Mereka adalah makromolekul dan diatur secara struktural ke dalam tingkat yang berbeda. Protein memainkan peran penting dalam sifat struktural dan fungsional tubuh. Protein adalah nutrisi penting dan dapat diperoleh dari hewan dan sumber makanan tumbuhan. Pencernaan protein dimulai di lambung dan berakhir di usus kecil di mana ia diserap dan diangkut ke organ target. Degradasi protein juga merupakan proses vital di banyak industri termasuk industri kulit, industri wol, industri makanan dan teknik rekayasa genetika. Degradasi protein atau proteolisis adalah reaksi yang dikatalisis enzim yang terjadi dengan keterlibatan jenis enzim khusus yang dikenal sebagai hidrolase. Protease dan proteinase adalah dua hidrolase yang terlibat dalam degradasi protein. Protease terlibat dalam pembelahan ikatan peptida dalam protein, menyebabkan degradasi protein. Proteinase adalah jenis protease yang mampu membelah ikatan peptida internal. Ini adalah perbedaan utama antara protease dan proteinase.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu protease
3. Apa itu proteinase
4. Kesamaan antara protease dan proteinase
5. Perbandingan berdampingan - protease vs proteinase dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu protease?

Protease milik Kelas Komisi Enzim Nomor 3 (EC3). Ini adalah jenis hidrolase dan berpartisipasi dalam reaksi nukleofilik dengan substrat. Enzim protease mengaktifkan nukleofil yang akan menyerang karbon ikatan peptida. Serangan nukleofilik ini akan menghasilkan pembentukan senyawa perantara berenergi tinggi yang akan dengan cepat kembali ke stabilitas dengan degradasi. Ini akan menghasilkan pembelahan pada ikatan peptida, menghasilkan dua fragmen peptida. Ada empat jenis protease utama: protease aspartik, protease sistein, protease aspartil dan metalloprotease. Metode serangan nukleofilik berbeda di setiap kelas enzim.

Protease digunakan dalam kondisi alami dalam pencernaan protein dan dalam kondisi industri untuk menghasilkan produk komersial. Protease lebih lanjut dibagi sebagai exopeptidases dan endopeptidases.

Gambar 01: Struktur Protease

Secara industri, protease terutama digunakan dalam industri kulit dan makanan. Saat ini, protease digunakan dalam produksi komersial banyak enzim dan industri produksi protein lainnya. Mereka juga digunakan di bidang bioteknologi untuk memfasilitasi metode rekayasa genetika.

Apa itu proteinase?

Proteinase adalah jenis protease. Aksi proteinase mirip dengan protease, dan bertindak sebagai hidrolase. Proteinase adalah endo-peptidase dan berpartisipasi dalam membelah hubungan peptida internal dari rantai peptida panjang. Ini juga bisa berupa hubungan intra-peptida dari protein kompleks.

Gambar 02: Struktur Proteinase K

Proteinase juga penting dalam fungsi fisiologis normal dan untuk tujuan industri.

Apa kesamaan antara protease dan proteinase?

• Keduanya adalah hidrolase.
• Keduanya bertindak sebagai enzim proteolitik.
• Teknologi DNA rekombinan digunakan saat ini untuk menghasilkan kedua enzim.
• Kedua enzim membelah ikatan peptida protein dan protein yang merendahkan.
• Kedua enzim digunakan dalam industri - industri kulit, industri wol, industri makanan dan teknologi DNA rekombinan dan proteomik.
• Dalam fisiologi, protease dan proteinase digunakan dalam pencernaan

Apa perbedaan antara protease dan proteinase?

Ringkasan -Protease vs Proteinase

Protease dan proteinase adalah hidrolase proteolitik yang digunakan dan diproduksi secara komersial untuk berbagai tujuan. Protease adalah enzim yang membelah ikatan peptida dalam protein. Proteinase adalah jenis protease yang membelah hubungan peptida internal. Ini adalah perbedaan dasar antara protease dan proteinase.

Unduh Protease Proteinase Versi PDF

Anda dapat mengunduh versi PDF artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan offline sesuai catatan kutipan. Silakan unduh versi PDF di sini perbedaan antara protein dan proteinase

Referensi:

1. Mótyán, Jánosandrás, dkk. “Aplikasi Penelitian Enzim Proteolitik dalam Biologi Molekuler."Biomolekul, MDPI, DEC. 2013, tersedia di sini. Diakses 15 September. 2017.
2. “Biokimia struktural/mekanisme katalitik/protease enzim.”Biokimia struktural/enzim katalitik mekanisme/protease - wikibooks, tersedia di sini. Diakses 15 September. 2017.

Gambar milik:

1. "TEV Protease Ringkasan" oleh Thomas Shafee - Thomas, Shafee, (2014). “Evolvabilitas Protease Viral: Evolusi Eksperimental Katalisis, Ketahanan dan Spesifisitas”. Tesis PhD. University of Cambridge (CC oleh 4.0) Via Commons Wikimedia
2. "PDB 1PEK EBI" oleh Jawahar Swaminathan dan staf MSD di European Bioinformatics Institute - ditampilkan di sini (domain publik) melalui Commons Wikimedia