Perbedaan antara lentil merah dan hijau

Lentil merah vs lentil hijau
 

Lentil mungkin adalah legum yang paling awal dibudidayakan di dunia, berasal dari 8000 b.C. Lentil veritities ditanam di hampir semua benua kecuali Antartika. Mereka disesuaikan dengan sebagian besar kondisi tanah dan iklim, tetapi tanaman yang baik dapat diperoleh terutama dari daerah kering dan semi-kering. Secara umum, mereka memiliki rasa bersahaja yang menyenangkan dan sangat kaya serat dan protein. Mereka datang dalam tiga nyaring utama tergantung pada warna biji; yaitu, lentil hijau, lentil coklat, dan lentil merah. Dari ketiganya, lentil coklat adalah kejujuran yang paling umum. Lentil dapat dimasak dalam waktu yang sangat singkat jika dibandingkan dengan kacang, dan mereka tidak memerlukan perendaman. Lentil biasanya memiliki umur simpan yang sangat panjang saat tetap kering, tetapi tetap terlalu lama akan memudar warna dan rasa mereka.

Kacang hijau

Lentil hijau atau Lentil Prancis berwarna hijau kecoklatan pucat atau berbintik -bintik dan memiliki eksterior mengkilap. Mereka tidak mudah pecah dan tetap cukup kuat setelah dimasak, yang membuat mereka baik untuk salad. Bila dibandingkan dengan varietas lainnya, lentil hijau adalah lentil terbaik tetapi paling mahal karena rasa terkaya mereka.

Lentil merah

Red Lentil adalah varietas bundar yang lebih kecil dengan warna oranye ke oranye. Lentil merah memiliki rasa paling manis di antara varietas lainnya. Mereka kurang umum dan meluangkan waktu terpendek untuk memasak karena lapisan luarnya yang kurang keras. Lentil merah pecah saat matang; sehingga mereka digunakan terutama untuk penebalan sup dan kari India. Beberapa varietas lentil merah umum adalah kepala merah dan merah.

Apa perbedaan antara lentil merah dan hijau?

• Red lentils rincian dengan mudah saat memasak sehingga mereka memasak lebih cepat dari lentil hijau.

• Lentil hijau berwarna hijau kecoklatan, sedangkan lentil merah memiliki rentang warna emas ke oranye.

• Lentil hijau lebih mahal daripada lentil merah.

• lentil merah menjadi kuning dan lembut saat dimasak, sedangkan lentil hijau menjadi kecoklatan dan tetap cukup kuat saat dimasak.

Lentil hijau memiliki rasa bersahaja yang kuat, sedangkan lentil merah memiliki rasa manis.