Perbedaan antara bawang merah dan kuning

Bawang merah vs kuning

Bawang adalah salah satu sayuran yang dicintai oleh koki dan ibu rumah tangga di seluruh dunia karena rasa dan aroma yang mereka berikan kepada resep makanan yang mereka gunakan. Secara khusus, pasta bawang terbukti sangat berharga saat membuat saus atau resep berbasis kari. Bawang dikonsumsi baik mentah maupun dimasak, dan mereka adalah andalan banyak masakan di seluruh dunia, terutama Cina dan Meksiko. Bawang datang dalam segala bentuk dan ukuran dan dalam berbagai varietas. Dari mereka, bawang kuning dan merah adalah bawang yang paling umum digunakan. Artikel ini melihat lebih dekat pada dua bawang berwarna berbeda untuk mengetahui perbedaan mereka untuk memungkinkan satu menggunakan salah satu dari keduanya ketika resep memanggilnya.

Bawang kuning

Disebut juga Bawang coklatS, ini adalah bawang yang paling banyak digunakan di seluruh dunia di dapur. Mereka berukuran tinju dan terasa solid. Mereka memiliki lapisan gemuk dan keduanya asam maupun manis, mencapai keseimbangan yang tepat antara aspek -aspek bawang ini. Bawang ini menjadi lebih manis dengan durasi memasak. Anda dengan mudah mengidentifikasi bawang ini dengan warna kulit mereka yang berwarna keemasan atau kecoklatan, tetapi ada fitur khas bawang kuning, dan itu adalah kulit luar yang tangguh.

Bawang merah

Bawang merah menonjol dalam keluarga bawang karena warna kemerahan dan keunguannya. Faktanya, bahkan daging mereka berwarna ungu tua, dan meskipun rasanya hampir sama dengan bawang kuning, mereka dianggap lebih cocok untuk salad dan dalam masakan di mana mereka sebagian besar digunakan mentah karena mereka memiliki rasa ringan. Meskipun Anda mendapatkan pasta keunguan pada awalnya, warnanya hilang begitu pasta ini digoreng atau dipanggang. Bawang merah membawa air mata dengan cepat, dan banyak orang merendamnya dalam air untuk membuat mereka kehilangan astringency mereka.

Bawang merah vs kuning atau coklat

• Bawang kuning dan merah keduanya termasuk dalam kategori bawang kering.

• Bawang kuning juga disebut bawang coklat dan memiliki kertas seperti kulit dan daging keras yang putih.

• Bawang merah memiliki astringency yang lebih besar dan membuat air mata ke mata mendorong orang untuk merendamnya dalam air untuk beberapa waktu untuk membuatnya lebih ringan.

• Daging bawang merah berwarna keunguan, tetapi kehilangan warnanya saat digoreng.

• Bawang merah sebagian besar lebih disukai mentah sementara itu adalah bawang kuning yang cocok untuk memasak.

• Hanya ada keseimbangan yang tepat dari astringency dan rasa manis dalam bawang kuning.

• Seseorang dapat mengganti bawang merah dengan bawang kuning dalam resep.

• Bawang merah lebih baik saat dikonsumsi mentah seperti pada salad atau setelah memanggang dan memanggang sementara bawang kuning adalah yang terbaik untuk memasak.