Perbedaan antara tandoori dan tikka

Tandoori vs Tikka

Mereka yang berasal dari India atau Pakistan mengenal Tandoori Tikka dan Tandoori Chicken dengan sangat baik sebagai resep non vegetarian Mughlai yang terbuat dari ayam. Sebenarnya kedua hidangan ini sangat populer sehingga mereka disajikan di banyak restoran di negara -negara barat seperti AS, Inggris, Kanada dan Australia. Hidangan ini sangat populer di negara -negara dengan sejumlah besar orang asal India. Baik Tandoori Chicken dan Tandoori Tikka disiapkan dalam oven khusus yang disebut Tandoor. Namun, ada beberapa perbedaan dalam persiapan dan selera yang akan dibahas dalam artikel ini.

Oven Tandoor adalah pot barang tanah yang terbuat dari tanah liat. Bentuk silinder dan arang digunakan untuk memasok panas ke ayam yang akan dimasak. Bagi mereka yang tidak tahu, memasak dalam tandoor sama seperti barbeque dengan perbedaan bahwa rempah -rempah yang digunakan dalam membuat ayam tandoori atau tikka tandoori berbeda, dan tanah liat memberikan aroma yang berbeda pada ayam yang dimasak yang sama sekali berbeda dengan oven biasa oven biasa dengan oven biasa oven biasa dengan oven biasa oven biasa dengan oven biasa oven biasa dengan oven biasa oven biasa dengan oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa oven biasa hidangan yang disiapkan atau yang dipanggang atau barbequed.

Apakah Tandoori Chicken atau Tikka, kedua resepnya disiapkan secara tandoor. Namun, sementara Tikka adalah daging yang tanpa tulang, Tandoori adalah istilah yang disediakan untuk ayam yang memiliki daging bersama dengan tulang. Jadi sementara tikka mungkin dada ayam, tandoori mungkin bagian dari ayam termasuk kaki, sayap, setengah ayam, atau bahkan ayam lengkap yang disiapkan dengan cara ini.

Dalam irisan ayam tandoori dibuat dan rempah -rempah diisi dan ayamnya diasinkan dalam semalam. Di sisi lain, di Tikka, potongan tanpa tulang dilapisi yogurt dan rempah -rempah. Baik Tandoori dan Tikka memiliki penampilan kemerahan dan dimasak di Tandoor dengan bantuan tusuk sate untuk memasaknya dari semua sisi. Mereka sangat disukai oleh orang Barat karena hidangan ini bebas minyak dan tidak kari tetapi dimakan bersama dengan bawang dan barang -barang salad lainnya. Saus Ketumbar (disebut Chutney) adalah suatu keharusan bersama dengan jeruk nipis saat makan tandoori atau tikka.