Perbedaan antara tepung tapioka dan pati
Tepung tepung tapioka vs tapioka pati
Di dunia saat ini, tepung telah menjadi sangat penting dalam hal seni kuliner. Penggunaan untuk tepung dan pati yang banyak di alam, penting untuk mengetahui perbedaan antara masing -masing dari mereka untuk menggunakannya dengan tepat. Namun, tepung tapioka dan pati tapioka sama-sama merujuk pada zat seperti bubuk yang sama yang diperoleh dari akar tepung manioc. .
Apa itu tepung tapioka?
Tepung tapioka atau tepung tapioka diekstraksi dari pabrik manioc alternatif disebut sebagai singkong yang merupakan tanaman asli Brasil utara, tetapi tersebar tepat di seluruh benua Amerika Selatan. Telah tersebar di daerah seperti Afrika, Hindia Barat dan Asia, termasuk Taiwan dan Filipina. Secara ilmiah dikenal sebagai Manihot Esculent, Tepung atau tanaman manioc diperoleh dari akar tanaman yang dengan sendirinya merupakan makanan pokok di banyak daerah. Tepung tapioka digunakan secara luas sebagai zat penebalan dan merupakan pilihan tepung bebas gluten yang digunakan dalam memanggang.
Tapioca dikenal sebagai salah satu bentuk makanan pati paling murni dan komunitas yang berbeda menggunakan tapioka dalam berbagai hidangan. Dipanggang sebagai kue, kerupuk, kue, dan berbagai hidangan lainnya, tepung tapioka memberikan tekstur unik untuk memakannya dengan makanan yang kenyal atau renyahnya. Pati tapioka juga digunakan sebagai pengental untuk sup dan makanan cair lainnya karena rasanya yang netral.
Tepung tapioka terutama terdiri dari karbohidrat dengan kandungan rendah protein, lemak dan natrium. Mengandung sejumlah kecil asam oleat dan tidak ada asam lemak omega-6 atau omega-3, tepung tapioka juga tidak memiliki jumlah yang signifikan dari vitamin penting atau mineral makanan sehingga melayani tujuan penyedia karbohidrat tunggal tunggal satu-satunya karbohidrat tunggal.
Apa itu tepung?
Tepung adalah istilah payung yang digunakan untuk merujuk pada bubuk halus serbaguna yang diperoleh dengan menggiling biji, biji -bijian sereal, kacang atau akar dan merupakan makanan pokok di banyak negara. Di antara banyak varietas tepung, tepung gandum mungkin adalah yang paling populer yang banyak digunakan di seluruh dunia untuk membuat roti, kue kering, kue, dan hidangan lainnya sementara jenis tepung lainnya seperti jagung, gandum hitam dan tepung beras juga merupakan beberapa pilihan populer yang tersedia di seluruh dunia.
Dibentuk dari sejumlah besar pati yang merupakan subset dari karbohidrat kompleks, juga dikenal sebagai polisakarida, tepung, yang berasal dari penghapusan bahan yang tidak diinginkan dan kasar, dapat dibagi menjadi beberapa kategori.
Tepung yang tidak dikelantang - Ini belum mengalami proses pemutihan dan karenanya tidak berwarna putih
Tepung yang diputihkan - Juga dikenal sebagai tepung halus atau tepung putih yang telah melepas kuman dan dedak
Tepung polos - Juga dikenal sebagai All Purpose Flour
Tepung mengangkat diri - Dipicu dengan agen ragi kimia
Tepung yang diperkaya -Nutrisi tertentu yang telah hilang selama proses pemurnian ditambahkan ke tepung.
Nilai nutrisi tepung tergantung pada jenis tepung, cara mereka telah bersumber dan bahan -bahan dari mana mereka telah bersumber.
Namun, ketika berbicara tentang tepung tapioka, itu adalah bubuk halus yang diperoleh dari akar tanaman manioc yang digunakan dalam berbagai hidangan. Tepung tapioka sering digunakan sebagai alternatif tepung gandum.
Apa perbedaan antara pati tapioka dan tepung?
• Tepung adalah istilah payung yang digunakan untuk merujuk pada bubuk halus apa pun yang diperoleh dari menggiling semua jenis biji -bijian, sereal, dan akar. Pati tapioka adalah jenis tepung yang diperoleh dari menggiling akar manioc atau tanaman singkong.
• tapioka bebas gluten. Tepung bisa menjadi ketan atau bebas gluten.
• tapioka tanpa serat dan sebagian besar terdiri dari karbohidrat. Tepung dapat mengandung serat dan dapat merupakan berbagai nutrisi.
• Namun, tepung tapioka dan pati tapioka sama-sama merujuk pada zat seperti bubuk yang sama yang diperoleh dari akar tepung manioc.
Sebagai kesimpulan, sudah cukup untuk mengatakan bahwa tepung tapioka dan tepung tapioka benar -benar satu dan hal yang sama. Namun, tepung adalah istilah payung yang digunakan untuk merujuk pada semua jenis tepung yang diproduksi di dunia. Baik tepung tapioka tepung dan tepung tapioka dapat digunakan sebagai pengganti tepung gandum biasa dalam resep bebas gluten.
