Perbedaan antara tiamin mononitrat dan tiamin hidroklorida
Perbedaan utama - thiamine mononitrate vs tiamin hidroklorida
Baik tiamin mononitrat dan tiamin hidroklorida adalah sumber tiamin (vitamin B1). Tiamin mononitrat dibuat dari tiamin hidroklorida dengan menghilangkan ion klorida dan mencampur produk akhir dengan asam nitrat. Ini adalah perbedaan utama Antara tiamin mononitrat dan tiamin hidroklorida, dan perbedaan lebih lanjut akan dibahas dalam artikel ini
Apa tiamin mononitrate?
Tiamin mononitrate (nama IUPAC 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl) methyl] -5- (2-hydroxyethyl) -4-methylthiazolium nitrat) didefinisikan oleh nomor CAS 532-43-4 dan Nomor Einec 208-537-4. Formula molekuler untuk tiamin mononitrat adalah C12H17N4 Os.TIDAK3. Formula struktural thiamine mononitrate adalah sebagai berikut.
Tiamin mononitrat juga dikenal sebagai mononitrate de thiamine, nitrate de thiamine. Itu juga dikenal dengan nama generik tiamin seperti Faktor antiberiberi Dan Vitamin antiberiberi.
Tiamin mononitrat adalah garam nitrat yang stabil, yang terjadi sebagai bubuk kristal putih dengan bau karakteristik yang samar dan rasa pahit. Ini disiapkan dari tiamin hidroklorida dan dianggap sebagai aditif gizi. Ini memiliki umur simpan 36 bulan pada suhu 25 ° C.
Tiamin mononitrate digunakan untuk mengobati Beriberi, Malnutrisi Umum, dan Malabsorpsi. Itu adalah sumber yang digunakan dalam fortifikasi makanan. Tiamin mononitrat umumnya diakui sebagai aman (GRAS) sesuai dengan Food and Drug Administration AS (FDA). Tetapi tiamin mononitrat memiliki potensi untuk memperoleh reaksi alergi ringan hingga parah karena merupakan senyawa sintetis.
Apa tiamin hidroklorida?
Tiamin hydrochloride (nama IUPAC 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl) methyl-5- (2-hydroxyethyl) -4-methylthiazolium klorida hidroklorida) diidentifikasi oleh CAS nomor 67-03-8, The Nomor Einec 200-641-8 dan nomor Flavis 16027. Formula molekuler untuk tiamin hidroklorida adalah C12H17N4Os.Cl.Hcl. Formula struktural tiamin hidroklorida ditunjukkan di bawah ini.
Tiamin
Tiamin hidroklorida adalah garam hidroklorida tiamin. Tiamin hidroklorida adalah bubuk berbau kristal putih atau hampir putih. Ini adalah vitamin penting untuk metabolisme aerobik, pertumbuhan sel, penularan impuls saraf dan sintesis asetilkolin. Ini dianggap sebagai aditif gizi dan memiliki umur simpan 36 bulan pada suhu 25 ° C.
Apa perbedaan antara tiamin mononitrat dan tiamin hidroklorida?
Karakteristik tiamin mononitrat dan tiamin hidroklorida
Penyerapan air:
Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrat tidak memiliki sifat higroskopis .
Tiamin hydrochloride: Tiamin hidroklorida adalah higroskopis.
Stabilitas:
Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate lebih stabil daripada tiamin hidroklorida.
Tiamin hydrochloride: Tiamin hidroklorida kurang stabil daripada tiamin mononitrate.
Berat molekul:
Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrat memiliki berat molekul 327.36.
Tiamin hydrochloride:Tiamin hidroklorida memiliki berat molekul 337.3.
Titik lebur:
Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrat memiliki titik leleh 198 ° C.
Tiamin hydrochloride: Tiamin hydrochloride memiliki titik leleh 248-250 ° C.
Kepadatan:
Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate memiliki kepadatan 0.35 g/ml.
Tiamin hydrochloride:Tiamin hydrochloride memiliki kepadatan 0.4 g/ml.
Proses pembuatan:
Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate diperoleh dari tiamin hidroklorida
Tiamin hydrochloride: Tiamin hidroklorida diperoleh dengan menggunakan resin pertukaran ion dari tiamin sulfat
Kriteria Kemurnian:
Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate> 97
Tiamin hydrochloride: Tiamin hydrochloride adalah> 93.5
Referensi
Tiamin [On line]. Tersedia: https: // en.Wikipedia.org/wiki/tiamin.
Tiamin mononitrate [On line]. Tersedia: https: // en.Wikipedia.org/wiki/thiamine_mononitrate.
Otoritas Keamanan Makanan Eropa, I. 2011. Opini Ilmiah. Jurnal EFSA, 9, 8
Gambar milik: “Thiamine Mononitrate” dengan Wildcation - Karya Sendiri (CC BY -SA 4.0) Via Commons Wikimedia "Thiamin" oleh Neurotiker - Pekerjaan Sendiri (Domain Publik) Via Commons Wikimedia
