Perbedaan antara daging sapi dan daging rusa

Veal vs daging rusa

Daging sapi dan daging rusa adalah dua jenis daging yang diperoleh dari berbagai jenis mamalia kuku. Ada banyak perbedaan di antara mereka, tetapi mereka tidak dikenal secara luas di antara orang -orang. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui beberapa perbedaan utama antara daging sapi muda dan daging rusa seperti dalam artikel ini. Informasi yang disajikan dalam artikel ini akan menjadi penting untuk diperhatikan bagi konsumen maupun non-konsumen daging sapi muda dan daging rusa.

Daging sapi muda

Daging sapi muda jantan dan betina dari setiap jenis dikenal sebagai Veal. Meskipun Veal tidak memiliki batasan dari jenis kelamin dan jenis sapi, usia memiliki efek yang signifikan terhadap klasifikasinya. Ada lima jenis daging sapi yang diklasifikasikan sesuai dengan usia anak sapi. Bob Veal berasal dari anak sapi berumur lima hari, yang merupakan jenis daging sapi muda. Sapi yang diberi susu formula, alias daging sapi muda yang diberi susu adalah daging anak sapi berusia 18 hingga 20 minggu, dan ini adalah gading yang berwarna krem ​​dengan penampilan yang kokoh dan halus. Sapi non-formula yang diberi makan, alias daging sapi muda merah atau daging sapi muda yang diberi makan butir, berasal dari anak sapi berusia 22 hingga 26 minggu, dan daging ini berwarna gelap pada tahap ini. Rose Veal berwarna merah muda dan berasal dari anak sapi berusia 35 minggu. Sapi yang dibesarkan bebas berasal dari anak sapi yang dibesarkan di padang rumput, dan mereka dibantai sekitar 24 minggu. Ini populer dalam masakan Italia dan Prancis, dan dianggap sebagai makanan lezat dengan tekstur kelembutannya.

Daging rusa

Daging rusa adalah daging yang berasal dari rusa. Istilah daging rusa menggambarkan daging dari hewan permainan yang dibunuh dengan berburu. Selain itu, itu mengacu pada daging dari spesies rusa, kelinci, dan babi hutan. Namun, saat ini konsumsi dan produksi daging rusa dibatasi di banyak negara oleh tindakan konservasi. Daging rusa adalah makanan yang beragam dan datang dalam banyak hal yaitu. Garis -garis, daging panggang, sosis, dendeng, dan daging cincang. Sebagian besar rasanya seperti daging sapi, tetapi daging rusa lebih kaya dengan rasa gamey atau liar. Dibandingkan dengan daging sapi, daging rusa memiliki tekstur yang lebih halus dan lebih ramping. Biasanya, daging rusa condong lebih tinggi kelembaban dan kaya kalori, tetapi mereka lebih sedikit kolesterol dan lemak. Biasanya berwarna merah dan memasak dan pemrosesan rendah, karena kelembutan dalam tekstur.