Perbedaan antara vitamin C dan asam askorbat

Itu perbedaan utama antara vitamin C dan asam askorbat adalah bahwa Asam askorbat adalah istilah yang kami gunakan untuk menyebutkan bentuk vitamin C paling murni.

Asam askorbat adalah nama kimia vitamin C. Namun, vitamin C selalu bukan asam askorbat, meskipun banyak orang menggunakan istilah ini secara bergantian. Itu karena kita dapat menemukan vitamin C baik secara alami maupun sintetis, dan kedua bentuk ini mungkin tidak semurni asam askorbat. Lagi pula, kedua istilah ini menyebutkan senyawa kimia yang sama, tetapi penerapan istilah berbeda sesuai dengan kemurnian senyawa.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu vitamin C
3. Apa itu asam askorbat
4. Perbandingan berdampingan - Vitamin C vs Asam Askorbat Dalam Bentuk Tabel
5. Ringkasan

Apa itu vitamin C?

Vitamin C adalah senyawa organik yang memiliki formula kimia C₆H₈HAI₆. Massa molar senyawa ini adalah 176.12 g/mol. Titik lebur dan titik didih masing -masing adalah 190 ° C dan 553 ° C. Vitamin ini terjadi pada makanan tertentu, dan kami dapat menggunakannya sebagai suplemen makanan juga. Istilah "asam askorbat" dan "asam l-askorbat" adalah sinonim untuk senyawa ini meskipun mereka sedikit berbeda satu sama lain. Selain itu, ini adalah nutrisi penting bagi kami karena dapat memperbaiki jaringan dalam tubuh kita dan dapat menyebabkan produksi enzimatik dari beberapa neurotransmiter. Lebih penting lagi, itu adalah antioksidan.

Sumber alami vitamin ini adalah buah -buahan seperti buah jeruk, kiwi, stroberi dan makanan lainnya seperti brokoli, paprika mentah, dll. Namun, penyimpanan atau memasak yang lebih lama dapat menghancurkan vitamin C dalam makanan. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan penyakit kudis. Penyakit ini terjadi ketika kolagen yang dihasilkan tubuh kita tidak dapat berfungsi dengan baik tanpa vitamin C.

Gambar 01: Buah jeruk sebagai sumber vitamin C

Vitamin ini tersedia dalam bentuk alami dan sintetis. Kami menyebut bentuk vitamin C paling murni sebagai "asam askorbat". Sebagian besar waktu, bentuk paling murni dibuat di laboratorium. Bentuk alami dalam kombinasi dengan komponen lain. Oleh karena itu, kita perlu memperbaiki dan mengolah makanan untuk mengeluarkan vitamin dari makanan.

Apa itu asam askorbat?

Asam askorbat adalah nama kimia vitamin C. Namun, istilah ini hanya mengacu pada bentuk vitamin C yang paling murni, meskipun orang menggunakan istilah ini secara bergantian. Sebagian besar waktu, bentuk paling murni adalah bentuk sintetis karena vitamin alami terjadi dalam makanan bersama dengan banyak komponen lain di mana kita perlu menyempurnakan dan mengolah makanan untuk mengeluarkan vitamin ini dari makanan.

Apa perbedaan antara vitamin C dan asam askorbat?

Vitamin C adalah senyawa organik yang memiliki formula kimia C₆H₈HAI₆. Ini terjadi pada tingkat kemurnian yang berbeda di alam dan dalam suplemen di mana kami menggunakan bentuk sintetis dari vitamin ini.  Asam askorbat adalah nama kimia vitamin C. Selain itu, istilah asam askorbat mengacu pada bentuk vitamin C yang paling murni.

Infografis di bawah ini menyajikan perbedaan antara vitamin C dan asam askorbat dalam bentuk tabel.

Ringkasan -Vitamin C vs Asam Askorbat

Keduanya istilah vitamin C dan asam askorbat mengacu pada senyawa kimia yang sama yang memiliki formula kimia C₆H₈HAI₆. Namun, kedua istilah tersebut berbeda satu sama lain sesuai dengan penggunaan istilah. Perbedaan utama antara vitamin C dan asam askorbat adalah bahwa asam askorbat adalah istilah yang kita gunakan untuk menyebutkan bentuk vitamin C paling murni.

Referensi:

1. “Vitamin C: Alami vs Sintetis.Vitamin SmartyPants, 21 Nov. 2017. Tersedia disini  
2. Bond, Owen. “Asam askorbat VS. Vitamin C.”Livestrong.Com, grup daun, 3 Okt. 2017. Tersedia disini  

Gambar milik:

1."Citrus NIH" (Domain Publik) Via Commons Wikimedia