Perbedaan antara biji chia putih dan hitam

Biji chia putih vs hitam

Biji Chia, anggota berbunga dari keluarga mint, diperoleh dari tanaman Salvia Hispanica, yang awalnya ditanam dan dipanen oleh Maya di Amerika Tengah dan Selatan ribuan tahun yang lalu. Meskipun biji chia berwarna coklat, abu-abu, hitam dan putih, mereka dikategorikan ke dalam dua warna dasar sebagai hitam atau putih. Mereka berbentuk kecil dan oval, sedikit lebih besar dari biji wijen, dan menjadi biji hidrofilik, saat direndam dalam cairan, menyerap sekitar 12 kali beratnya. Setelah direndam, mereka mengembangkan lapisan seperti gel lendir yang memberi benih ini tekstur yang unik. Gel yang diproduksi kemudian dapat dikonsumsi sendiri atau digunakan dalam minuman campuran seperti smoothie, getar atau jus. Ini juga dapat digunakan sebagai pengental untuk lak, saus dan juga digunakan dalam selai, jeli dan pengawet buah lainnya.

Menampilkan rasa ringan dan gila, biji chia yang kaya akan asam lemak omega-3 dianggap bermanfaat bagi kesehatan dalam banyak hal. Untuk beberapa nama, mereka sering digunakan sebagai bantuan penurunan berat badan, regulator gula darah alami, dan sebagai penguat energi. Juga dianggap mengandung konsentrasi asam lemak linoleik yang lebih tinggi dan alfa-linolenik daripada tanaman lainnya, juga diyakini bahwa biji chia mengandung lebih banyak serat dan protein daripada gandum, gandum, gandum, jagung atau beras tetapi memiliki keuntungan tidak mengandung gluten apa pun. Biji chia juga kaya akan zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, seng, kalium dan tembaga. Ini menghasilkan 25-30% minyak yang dapat diekstraksi, termasuk asam α-linolenat dan secara tradisional dikonsumsi di Meksiko, dan Amerika Serikat barat daya Amerika Serikat.

Terlepas dari nilai nutrisi, kandungan serat tinggi biji chia diketahui membuat sistem pencernaan manusia lebih efisien dengan menggosok dinding dan lapisan usus, meningkatkan penyerapan nutrisi. Selain itu, gel biji chia memungkinkan tubuh untuk menyimpan lebih banyak air, dengan demikian, membuat makanan yang ideal bagi mereka yang selalu bepergian.

Apa itu biji chia hitam?

Meskipun mereka disebut sebagai biji chia hitam, mereka tidak pernah benar -benar hitam karena mereka datang dalam warna yang berkisar dari coklat hingga abu -abu. Biji chia hitam diekstraksi dari tanaman yang mengandung bunga ungu dan digunakan dalam berbagai resep serta tanah menjadi tepung dan digunakan untuk memanggang.

Apa itu biji chia putih?

Biji chia putih diekstraksi dari tanaman yang mengandung bunga putih dan dianggap jarang. Biji chia putih lebih disukai oleh banyak orang karena pewarnaannya yang menyenangkan dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan.

Apa perbedaan antara biji chia hitam dan putih?

• Biji chia putih diekstraksi dari tanaman yang mengandung bunga putih sedangkan biji chia hitam diekstraksi dari tanaman yang mengandung bunga ungu.

• Biji chia putih dianggap lebih jarang daripada biji chia hitam dan karenanya, lebih mahal.

• Biji chia, baik putih maupun hitam, selain perbedaan warnanya yang jelas, tidak diketahui memiliki perbedaan nutrisi.