Perbedaan antara salmon liar dan salmon terangkat pertanian

Salmon liar vs farm mengangkat salmon

Salmon menjadi sumber protein yang sangat populer bagi manusia, tuntutan untuk itu dipenuhi dengan menghasilkan ikan yang tertangkap dan ternak di peternakan. Ada beberapa spesies ikan yang dianggap sebagai salmon, dan semuanya dibesarkan di pertanian, juga. Namun, orang sering bertanya -tanya salmon mana yang akan lebih baik dari yang lain, atau apakah ada perbedaan antara keduanya. Faktanya, ada banyak perbedaan yang cukup besar antara Salmons yang Wild dan Farm, dan artikel ini berupaya membahasnya.

Salmon liar

Salmon liar adalah makanan yang sangat mahal dan sangat bergizi, dan sebagian besar menghuni perairan beriklim di dunia. Salmons menjadi ikan anadrom, mereka berenang ke hulu untuk berkembang biak dan mati, dan kemudian tukik yang tumbuh di sana berenang di sungai, untuk mencapai laut untuk menghabiskan tahap -tahap lain dari siklus hidup mereka mereka. Ikan -ikan ini biasanya harus aktif selama seluruh hidup untuk bertahan sampai generasi berikutnya. Oleh karena itu, setiap individu dalam setiap populasi liar cukup kuat untuk bertahan hidup dari semua hambatan saat bermigrasi masuk dan keluar dari laut melalui sungai dan sungai. Biasanya, semua salmon liar ramping, dan tubuhnya sangat ramping. Mereka memiliki sistem otot yang kuat yang berfungsi secara efisien, terutama ketika mereka bergerak ke hulu melalui air terjun. Ketika mereka dianggap sebagai ikan makanan, tampak bahwa kandungan nutrisi kaya dengan protein berkualitas tinggi. Lemak esensial seperti omega-3 dan omega-6 hadir dalam rasio 1: 1 yang seimbang. Total lemak dalam salmon liar rata -rata sekitar 2 - 6 gram per sajian dan total kalori per porsi bervariasi dari 95 hingga 145. Namun, hanya kurang dari 20% dari tuntutan pasar yang dapat diisi dengan salmon liar.

Salmon terangkat pertanian

Karena tingginya permintaan salmon sebagai ikan makanan, Salmon telah dibesarkan di peternakan tawanan, dalam jumlah besar. Lebih dari 80% Salmon Dunia berasal dari pertanian, dan angka itu hampir 90% di Amerika Serikat. Mayoritas dari mereka dibesarkan di jaring pena terbuka (lebih dari 50% salmon di pasar dunia) sementara sekitar 30% salmon di pasar dunia berasal dari penetasan tradisional. Peternakan yang dibesarkan salmon adalah hewan yang diberi makan dengan baik dengan diet mantap yang nyata setiap hari. Biasanya, mereka sangat terlindungi dari serangan jamur, bakteri, dan virus melalui teknik pencegahan. Pemilik pertanian salmon memperkenalkan antibiotik, tembaga sulfat, dan pestisida untuk mencegah salmon diserang oleh mikroorganisme yang tidak perlu. Ini telah menjadi praktik umum bahwa canthaxanthins digunakan untuk mendapatkan karakteristik warna pink liar dalam daging ikan. Namun, karena adanya semua praktik itu, pertanian memelihara salmon sangat menyimpang dari kerabat liar mereka. Nilai nutrisi menjadi rendah dengan kandungan lemak yang tinggi (5 - 10 gram per porsi), rasio omega -3 hingga omega -6 yang bervariasi, tingkat total kalori yang tinggi per porsi (135 - 185), dan kandungan protein rendah. Kehadiran biphenyls poliklorinasi (PCB) sangat tinggi di antara salmon captive dengan tingkat PCB karsinogenik yang sangat tinggi. Penggunaan pestisida dan bahan kimia lainnya untuk mencegah serangan dari mikroorganisme bisa merugikan konsumen mereka. Terlepas dari semua dampak kesehatan yang terkait dengannya, salmon yang dibesarkan di pertanian terjangkau bagi orang -orang dalam hal harga.