Apa perbedaan antara minyak gingelly dan minyak wijen

Itu Perbedaan utama antara minyak gingelly dan minyak wijen adalah bahwa minyak gingelly diekstraksi pada suhu yang lebih tinggi, sedangkan minyak wijen diekstraksi melalui proses ekstraksi dingin.

Baik minyak gingelly dan minyak wijen diproduksi dari biji induk yang sama, sesamum indicum. Faktanya, ada tiga varian dalam minyak yang diambil dari biji wijen. Ketiga varian ini disebabkan oleh perbedaan dalam proses ekstraksi. Mereka adalah minyak wijen, minyak gingelly, dan minyak wijen coklat gelap. Minyak wijen coklat gelap digunakan sebagai minyak dressing untuk meningkatkan rasa.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu minyak gingelly  
3. Apa itu minyak wijen
4. Minyak gingelly vs minyak wijen dalam bentuk tabel
5. Ringkasan -minyak gingelly vs minyak wijen

Apa itu minyak gingelly?

Minyak Gingelly adalah minyak wijen India. Itu juga dikenal sebagai til oil. Diekstraksi dari biji wijen mentah pada suhu tinggi dan karenanya berwarna kuning. Minyak ini terdiri dari vitamin E, phytosterols, lignans, sesamol, dan seng. Itu diidentifikasi sebagai minyak sehat yang menguatkan, kelembaban, dan menghaluskan rambut. Ini juga menyembuhkan kebotakan dan menghilangkan bintik -bintik. Ini juga memiliki banyak efek kesehatan pada tubuh. Sesamol dalam minyak gingelly adalah antioksidan yang kuat, dan mereka membantu melawan racun dalam tubuh manusia. Selain itu, sifat anti-inflamasi minyak ini melindungi kita dari sinar UV yang berbahaya.

Karena minyak gingelly memiliki titik merokok rendah, itu baik untuk saus salad, merendam, menggoreng, dan menggoreng dangkal. Selain itu, rasanya paling baik diambil saat ditambahkan ke makanan di dekat akhir proses memasak.

Ada berbagai jenis minyak gingelly seperti olahan, tidak dimurnikan, organik, dan dipanggang. Varian yang disempurnakan memiliki rasa ringan dan titik asap yang tinggi. Varian yang tidak dimurnikan memiliki rasa gila dan kaya akan magnesium, kalsium, tembaga, dan vitamin B6. Minyak hati organik, yang merupakan varian paling mahal, diambil dari biji wijen yang dibudidayakan secara organik, sedangkan varian panggang, yang merupakan minyak gingelly gelap, memiliki rasa kacang yang kuat dan diambil dari biji wijen panggang.

Apa itu minyak wijen?

Minyak wijen adalah minyak nabati yang dapat dimakan. Itu diambil dari biji wijen mentah menggunakan metode dingin atau tidak tertekan. Ini memiliki titik asap 450F. Minyak Wijen adalah salah satu minyak berbasis tanaman paling awal. Ini memiliki asam oleat, asam linoleat, asam stearat dan asam palmitat. Namun, bahan utama minyak ini adalah vitamin K.

Minyak wijen ringan, yang juga dikenal sebagai minyak wijen polos atau putih, biasanya digunakan sebagai minyak goreng netral, sedangkan minyak wijen panggang, yang lebih gelap dan lebih kuat dalam rasa, digunakan dalam memberi rasa berbagai jenis hidangan.

Minyak wijen juga baik untuk makanan dan kulit kulit kepala dan kulit. Itu mampu melindungi kulit dari sinar UV yang berbahaya. Namun, sebelum menerapkan ini pada kulit Anda, Anda harus melakukan tes tambalan.

Apa perbedaan antara minyak gingelly dan minyak wijen?

Perbedaan utama antara minyak gingelly dan minyak wijen adalah bahwa minyak gingelly diekstraksi pada suhu yang lebih tinggi sementara minyak wijen diekstraksi melalui proses ekstraksi dingin. Sementara minyak gingelly memiliki titik merokok rendah, minyak wijen memiliki titik merokok tinggi.

Infografis di bawah ini menyajikan perbedaan antara minyak gingelly dan minyak wijen dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.

Ringkasan - minyak gingelly vs minyak wijen

Minyak Gingelly adalah minyak wijen India. Diekstraksi menggunakan suhu tinggi, dan karenanya berwarna kuning dan memiliki titik merokok rendah. Minyak wijen adalah minyak nabati yang dapat dimakan. Itu diekstraksi melalui metode yang ditekan dingin, dan ini berwarna kuning pucat. Ini memiliki titik merokok yang tinggi dan karenanya digunakan dalam penggorengan yang dalam. Dengan demikian, ini adalah ringkasan perbedaan antara minyak gingelly dan minyak wijen. Kedua minyak ini memiliki kandungan kalori tinggi, jadi Anda harus berhati -hati untuk tidak mengkonsumsi lebih dari yang diperlukan.

Referensi:

1. “10 manfaat kesehatan yang luar biasa dari beralih ke minyak gingelly."Organik B&B.
2. "Minyak wijen.”Wikipedia. Yayasan Wikipedia.

Gambar milik:

1. “Minyak wijen dalam botol kaca dengan biji wijen hitam di kayu sendok putih” oleh Marco Verch Professional Photography (CC oleh 2.0) Via Flickr