Apa perbedaan antara selai jeruk

Itu Perbedaan utama antara selai jeruk dan melestarikan adalah marmalade mengandung potongan-potongan kecil buah jeruk, sedangkan pengawet mengandung potongan besar buah atau buah utuh yang ditangguhkan dalam sirup buah seperti jeli.

Marmalade juga merupakan jenis cadangan buah, jadi keduanya memiliki bahan yang hampir sama. Mereka termasuk asam alami dan pektin, buah -buahan, dan pemanis seperti sirup jagung, gula bit, dan madu. Keduanya tersedia secara komersial atau dapat dibuat di rumah dan disimpan selama berbulan -bulan atau bahkan bertahun -tahun dalam kondisi suhu yang benar. Mereka digunakan saat makan roti panggang, makanan penutup, kue, sandwich, atau biskuit.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Marmalade
3. Apa yang diawetkan
4. Marmalade vs pengawet dalam bentuk tabel
5. Ringkasan - Marmalade vs Preserves

Apa itu Marmalade?

Marmalade adalah cagar alam yang terbuat dari buah jeruk. Ini memiliki konsistensi yang tebal dan halus. Itu dibuat dengan mendidih buah jeruk seperti jeruk dengan air dan gula. Selain jeruk, buah jeruk lainnya seperti lemon, limau, jeruk manis, mandarin, grapefruits, dan bergamot digunakan untuk membuat selai jeruk. Marmalade memiliki rasa yang manis dan pahit karena, selama proses memasak, keasaman dan kepahitan menjadi lunak. Beberapa selai jeruk lebih manis, sementara beberapa orang asam. Selera akan bergantung pada jenis buah dan proporsi bahan yang digunakan. Marmalade terbuat dari oranye pahit sangat populer di kalangan orang. Oranye pahit memberikan konsistensi yang tebal dan juga merupakan bahan yang digunakan secara tradisional dalam selai jeruk.

Selama era Romawi, selai dara dibuat menggunakan quince dan mirip dengan pasta quince saat ini. Romawi dan Yunani mengerti bahwa buah -buahan pektin tinggi dapat dimasak dengan madu dan diawetkan dalam wadah kedap udara. Dengan cara itu, mereka menemukan bahwa zat seperti jeli ini dapat digunakan selama berbulan-bulan. Marmalade yang kita semua tahu hari ini berasal dari selai jeruk Portugis, yaitu Quince Jam.

Marmelade biasanya disajikan dengan produk roti seperti scone atau roti panggang dan juga digunakan untuk mengisi atau menghias biskuit, kue, croissant, produk panggang, dan makanan penutup. Ini juga digunakan dalam sayuran atau daging sebagai glasir. Jam atau jeli dapat digunakan sebagai pengganti selai jeruk.

Marmalade dapat dengan mudah dibuat di rumah. Pertama, buah jeruk dipotong menjadi potongan -potongan kecil. Kemudian bersama dengan potongan buah, jus dan daging, air dan gula dicampur dan dimasak pada suhu yang benar. Selama proses ini, pektin dalam kulit dan selaput membuat selai jeruk. Marmalade buatan sendiri ini dapat disimpan di lemari es selama berbulan -bulan atau bahkan satu tahun. Tapi, marmalade yang belum dibuka, yang disimpan dengan benar dapat disimpan di lemari es selama sekitar dua tahun.

Apa yang diawetkan?

Pengawal adalah buah yang diawetkan menggunakan potongan besar atau buah utuh dengan gula dan pektin. Pektin adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna. Biasanya, pengawet mengandung lebih banyak buah daripada selai jeruk. Dalam kasus stroberi, blueberry, atau ceri, seluruh buah digunakan dalam memasak. Ini disatukan dengan sirup ringan dan memiliki konsistensi seperti selai.

Saat ini, pengawet digunakan dengan berbagai cara, seperti memasukkan daging babi, merendam sayap ayam, membuat saus barbekyu, mengisi muffin, meningkatkan brownies dan koktail, dan membuat tart pop dan spritzer buah buatan sendiri.

Pengawetan dapat dibuat di rumah, atau dapat dibeli secara komersial. Ada varietas rendah gula dan bebas gula yang tersedia di pasaran. Mereka termasuk varian pektin khusus dengan pemanis non-kalori sehingga zat seperti gel akan dibuat tanpa gula. Untuk ini, inhibitor cetakan ditambahkan.

Metode pelestarian buah ini dimulai ribuan tahun yang lalu di Timur Tengah. Meskipun pada masa itu, rasa makanan berubah karena bahan -bahan yang ditambahkan, dengan teknik pengalengan modern, rasa alami buah -buahan mudah dilestarikan.

Apa perbedaan antara selai jeruk?

Perbedaan utama antara selai jeruk dan pengawet adalah bahwa selai adalah jeli yang mengandung potongan kecil buah jeruk, sedangkan pengawet mengandung potongan-potongan besar buah atau buah utuh yang tersuspensi dalam sirup buah seperti jeli seperti jeli. Oleh karena itu, selai jeruk.

Di bawah ini adalah ringkasan perbedaan antara selai jeruk dan diawetkan dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.

Ringkasan - Marmalade vs Preserves

Marmalade adalah cagar alam yang terbuat dari buah jeruk. Ini memiliki konsistensi tebal yang halus karena porsi berukuran kecil. Pengawal adalah buah yang diawetkan menggunakan potongan besar atau buah utuh dengan gula dan pektin. Mereka memiliki tekstur tebal, tidak seperti selai jeruk. Jadi, ini adalah ringkasan perbedaan antara selai jeruk.

Referensi:

1. "Selai jeruk.”Wikipedia. Yayasan Wikipedia.
2. “Buah mengawetkan.”Wikipedia. Yayasan Wikipedia.

Gambar milik:

1. “Flickr - Cyclonebill - Bolle Med AppelsinMarmelade” oleh Cyclonebill - Bolle Med AppelsinMarmelade (CC BY -SA 2.0) Via Commons Wikimedia
2. “Jam-Fruit-Jars-Fruit-Jams” (CC0) via Pixabay