Apa perbedaan antara pektin dan lignin

Itu perbedaan utama antara pektin dan lignin adalah bahwa pektin adalah heteropolisakarida asam yang ditemukan di lamella tengah, dinding sel primer dan sekunder tanaman, sedangkan lignin adalah polifenil propana polimer yang ditemukan di lamella tengah dan dinding sel sekunder tanaman tersebut.

Lamella tengah adalah lapisan yang terlibat dalam bergabung dengan dinding sel primer dari dua sel tanaman yang berdekatan bersama. Lamella tengah terdiri dari kalsium dan magnesium pektat. Lignin juga ditemukan di lamella tengah. Selain itu, sulit untuk membedakan lamella tengah dari dinding sel primer, terutama di dalam sel yang memiliki dinding sel sekunder yang tebal. Pektin dan lignin adalah dua senyawa organik yang ditemukan di lamella tengah dan dinding sel tanaman.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu pektin 
3. Apa itu lignin
4. Kesamaan -pektin dan lignin
5. Pektin vs lignin dalam bentuk tabel
6. Ringkasan -pektin vs lignin

Apa itu pektin?

Pektin adalah heteropolisakarida asam yang ada di lamella tengah, dinding sel primer dan sekunder tanaman terestrial. Itu adalah polisakarida struktural. Komponen utama pektin adalah asam galakturonat. Asam galakturonat adalah asam gula yang berasal dari galaktosa. Pectin pertama kali diisolasi dan dijelaskan oleh seorang ahli kimia Prancis yang dikenal sebagai Henri Braconnot. Secara komersial, diproduksi sebagai bubuk putih hingga coklat muda. Pektin biasanya diekstraksi dari buah jeruk untuk tujuan komersial. Itu digunakan sebagai agen pembantu. Senyawa organik ini dapat ditemukan khususnya dalam kemacetan dan jeli. Ini sering digunakan sebagai penstabil dalam isian makanan penutup, obat -obatan, dan permen. Selain itu, dalam jus buah dan minuman susu, digunakan sebagai sumber serat makanan.

Gambar 01: pektin

Pir, apel, jambu, quince, jeruk, plum, gooseberry, dan buah jeruk lainnya mengandung pektin dalam jumlah besar, sedangkan buah -buahan lembut seperti ceri, anggur, dan stroberi mengandung sejumlah kecil pektin dalam jumlah kecil sejumlah kecil pektin yang dalam jumlah kecil sejumlah kecil pektin yang dalam jumlah kecil sejumlah kecil pektin kecil sejumlah kecil pektin kecil sejumlah kecil sedikit pektin yang kecil sedikit. Di Laporan Komite Pakar FAO/WHO bersama tentang Aditif Makanan dan di Uni Eropa, tidak ada asupan harian yang dapat diterima numerik yang ditetapkan untuk pektin. Oleh karena itu, pektin dianggap aman untuk konsumsi manusia.

Apa itu lignin?

Lignin adalah polimer organik yang membentuk bahan struktural utama dalam jaringan pendukung sebagian besar tanaman. Polimer ini juga dapat ditemukan dalam alga merah. Secara biokimia, itu adalah polifenil propana polimer, dan ditemukan di lamella tengah dan dinding sel sekunder tanaman. Itu penting dalam pembentukan dinding sel, terutama di kayu dan kulit kayu. Ini memberikan kekakuan dan tidak mudah busuk.

Gambar 02: lignin

Lignin pertama kali dijelaskan oleh ahli botani Swiss a.P. De Candolle pada tahun 1813. Fungsi biologis lignin mengisi ruang di dinding sel antara selulosa, hemiselulosa, komponen pektin dalam vaskular dan jaringan pendukung seperti xilem, elemen pembuluh, dan sel sclereid. Lignin juga memainkan peran penting dalam melakukan air dan nutrisi berair pada tanaman batang.  Fungsi lignin yang paling menonjol adalah dukungan melalui penguatan kayu pada tanaman pembuluh darah.  Selain itu, lignin juga memberikan resistensi penyakit, membuat dinding sel tanaman kurang dapat diakses oleh degradasi dinding sel. Secara komersial, lignin digunakan sebagai bahan bakar super hijau untuk digunakan dalam sel bahan bakar.

Apa kesamaan antara pektin dan lignin?

• Pektin dan lignin adalah dua senyawa organik.
• Kedua senyawa itu ditemukan di lamella tengah dan dinding sel tanaman terestrial.
• Mereka adalah biopolimer.
• Kedua senyawa tersebut digunakan secara komersial untuk tujuan yang berbeda.

Apa perbedaan antara pektin dan lignin?

Pektin adalah heteropolisakarida asam yang ada di lamella tengah dan dinding sel tanaman, sedangkan lignin adalah polifenil propana yang ada di lamella tengah dan dinding sel sekunder tanaman. Dengan demikian, ini adalah perbedaan utama antara pektin dan lignin. Selanjutnya, pektin dijelaskan oleh seorang ahli kimia Prancis yang dikenal sebagai Henri Braconnot, sedangkan lignin dijelaskan oleh seorang ahli botani Swiss yang dikenal sebagai a.P. de Candolle.

Infografis di bawah ini menyajikan perbedaan antara pektin dan lignin dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.

Ringkasan -pektin vs lignin

Pektin dan lignin adalah dua biopolimer. Mereka ditemukan di lamella tengah dan dinding sel tanaman terestrial. Pektin adalah heteropolisakarida asam yang ditemukan di lamella tengah, dinding sel primer dan sekunder tanaman, sedangkan lignin adalah polifenil propana polimer yang ditemukan di lamella tengah dan dinding sel sekunder tanaman tersebut. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara pektin dan lignin.

Referensi:

1. "Pektin."Tinjauan umum | Topik ScienceDirect.
2. “Lignin."Tinjauan umum | Topik ScienceDirect.

Gambar milik:

1. "Pectin" oleh Sumann13 - karya sendiri (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia

2. "Struktur lignin" oleh Karol Głąbpl.Wiki: Karol007Commons: Karol007e-Mail: kamikaze007 (at) tlen.PL - pekerjaan sendiri dari: Glazer, a. W., dan Nikaido, h. (1995). Bioteknologi Mikroba: Dasar -dasar Mikrobiologi Terapan. San Francisco: W. H. Freeman, hlm. 340. ISBN 0-71672608-4 ini W3C (CC BY-SA 3.0) Via Commons Wikimedia