Perbedaan antara asam asetat dan asam asetat glasial

Itu perbedaan utama antara asam asetat dan asam asetat glasial adalah bahwa Asam asetat tidak menyebabkan kerusakan sedangkan asam asetat glasial bersifat korosif dan, oleh karena itu, harus menanganinya dengan hati -hati.

Asam asetat milik keluarga senyawa organik yang dikenal sebagai asam karboksilat. Mereka memiliki grup fungsional -cooh. Kami menyebut kelompok fungsional ini sebagai kelompok karboksil. Di sisi lain, asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat yang sangat terkonsentrasi.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu asam asetat
3. Apa itu asam asetat glasial
4. Perbandingan berdampingan - asam asetat vs asam asetat glasial dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu asam asetat?

Asam asetat adalah asam karboksilat, yang memiliki formula umum sebagai berikut.

Gbr 01: Formula umum asam karboksilat

Dalam jenis asam karboksilat paling sederhana, kelompok R sama dengan H, dan kami menyebutnya asam format. Selain asam format ini, ada banyak jenis asam karboksilat lainnya dengan berbagai kelompok R. Di sini, kelompok R dapat berupa rantai karbon lurus, rantai bercabang, kelompok aromatik, dll. Beberapa contoh asam karboksilat adalah asam asetat, asam heksanoat, dan asam benzoat.

Asam asetat adalah asam karboksilat di mana kelompok R dari struktur di atas adalah -ch₃. Dalam nomenklatur IUPAC, kami menyebutkan asam karboksilat dengan menjatuhkan final -e nama alkana yang sesuai dengan rantai terpanjang dalam asam dan dengan menambahkan -asam oat. Selalu, kami menetapkan nomor karbon karboksil 1. Menurut ini, nama IUPAC untuk asam asetat adalah asam etanoat. Jadi asam asetat adalah nama umumnya.

Gambar 01: Larutan asam asetat

Seperti namanya, itu adalah asam, sehingga dapat menyumbangkan ion hidrogen ke dalam larutan. Itu adalah asam monoprotik. Itu adalah cairan yang tidak berwarna dengan rasa asam dan bau khas.  Apalagi molekul polar. Karena kelompok -OH, mereka dapat membentuk ikatan hidrogen yang kuat satu sama lain dan dengan air. Akibatnya, asam ini memiliki titik didih yang tinggi, yaitu sekitar 119 ° C. Selain itu, mudah larut dalam air. Karena itu adalah asam karboksilat, ia mengalami semua reaksi asam karboksilat. Karena mereka asam, mereka bereaksi dengan mudah dengan NaOH dan Nahco₃ Solusi untuk membentuk garam natrium yang larut.

Menggunakan

Asam asetat adalah asam lemah, dan ada dalam kesetimbangan dengan basa konjugat (ion asetat) dalam media berair. Asam ini adalah komponen utama dalam cuka, yang berguna dalam pengolahan makanan. Kita dapat menggunakannya sebagai pelarut kutub untuk menyiapkan sistem pelarut. Ini juga penting sebagai reagen kimia untuk mensintesis senyawa. Misalnya, kami menggunakannya dengan alkohol untuk menghasilkan ester.

Perpaduan

Asam asetat disintesis secara alami oleh fermentasi anaerob menggunakan substrat gula. Bakteri anaerob melakukan proses ini. Metode utama menghasilkan asam asetat secara sintetis adalah dengan metode karbonilasi metanol.

Apa itu asam asetat glasial?

Asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat yang tidak diencerkan. Itu tidak mengandung air apa pun; Dengan demikian, ia hanya memiliki 100% asam asetat. Kami dapat mencairkan asam ini dengan menambahkan air untuk menyiapkan konsentrasi larutan asam asetat yang diperlukan. Karena terlalu pekat, keasaman asam asetat glasial tinggi. Oleh karena itu, ini korosif dan dapat merusak kulit jika bersentuhan.

Apa perbedaan antara asam asetat dan asam asetat glasial?

Asam asetat adalah asam yang memberi cuka rasa karakteristiknya. Selain itu, asam murni adalah cairan kental yang tidak berwarna atau padatan kaca sedangkan asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat terkonsentrasi tertinggi. Yaitu, asam asetat glasial mengandung tidak atau kurang dari 1% air. Dengan kata lain, asam asetat terkonsentrasi atau 100% dikenal sebagai asam asetat glasial. Oleh karena itu, perbedaan utama antara asam asetat dan asam asetat glasial adalah bahwa asam asetat tidak menyebabkan kerusakan sedangkan asam asetat glasial bersifat korosif. Oleh karena itu, asam asetat glasial harus ditangani dengan hati -hati.

Infografis di bawah ini tabulasi perbedaan antara asam asetat dan asam asetat glasial untuk referensi cepat.

Ringkasan -asam asetat vs asam asetat glasial

Seperti yang dikatakan sebelumnya, asam asetat adalah asam karboksilat. Sedangkan asam asetat glasial adalah bentuk asam asetat yang paling terkonsentrasi. Perbedaan utama antara asam asetat dan asam asetat glasial adalah bahwa asam asetat tidak menyebabkan kerusakan sedangkan asam asetat glasial bersifat korosif, dan harus menanganinya dengan hati -hati.

Referensi:

1. Helmenstine, Anne Marie, PH.D. “Apa itu asam asetat glasial?"Thoughtco, Jun. 22, 2018. Tersedia disini

Gambar milik:

1."Asam Asetat" oleh W. Oelen (CC BY-SA 3.0) Via Commons Wikimedia