Perbedaan antara akrilamida dan bisakrilamida
Perbedaan utama - akrilamida vs bisakrilamida
Karena kedua nama acrylamide dan bisacrylamide terdengar serupa, struktur kimianya juga memiliki beberapa kesamaan. Molekul bisakrilamida mengandung dua molekul akrilamida yang bergabung melalui -ch2- Jembatan melalui atom nitrogen dalam kelompok amida. Tautan ini dibentuk dengan menghilangkan satu atom hidrogen dan kemudian mengikat ke atom karbon di CH2 kelompok. Kedua senyawa ini secara industri sangat penting dan digunakan dalam berbagai aplikasi. Kombinasi dari kedua senyawa ini digunakan dalam beberapa aplikasi. Itu perbedaan utama antara akrilamida dan bisakrilamid adalah bahwa Formula kimia akrilamida adalah C3H5Tidak ada di mana formula kimia bisakrilamida adalah C7H10N2HAI2.
Apa itu akrilamida?
Nama IUPAC akrilamida adalah prop-2-enamide, dan formula kimianya adalah C3H5TIDAK. Itu juga dikenal sebagai Amide Acrylic. Akrilamida adalah padatan kristal putih yang tidak berbau. Itu larut dalam beberapa pelarut seperti air, etanol, eter, dan kloroform. Ini terurai saat asam, basa, agen pengoksidasi, garam besi dan besi hadir dalam medium. Ketika dekomposisi terjadi secara non-jurang, itu membentuk amonia (NH3), dan dekomposisi termal menghasilkan karbon monoksida (CO), karbon dioksida (CO2) dan oksida nitrogen.
Struktur kimia akrilamida
Apa itu bisakrilamida?
Bisacrylamide juga dikenal sebagai N, n'-methylenebisacrylamide (Mbam atau MBAA) dan formula molekulnya adalah C7H10N2HAI2. Ini adalah zat ikatan silang yang digunakan dalam pembentukan polimer seperti poliakrilamida. Ini juga digunakan dalam biokimia karena merupakan salah satu senyawa dari gel poliakrilamida. Ini dapat polimerisasi dengan akrilamida, dan menciptakan ikatan silang antara rantai poliakrilamid, membentuk jaringan poliakrilamida daripada rantai linier poliakrilamida yang tidak terhubung.
Struktur kimia bisakrilamid
Apa perbedaan antara akrilamida dan bisakrilamid?
Karakteristik akrilamida dan bisakrilamida
Struktur:
Acrylamide: Formula molekuler akrilamida adalah C3H5Tidak, dan struktur kimianya seperti yang ditunjukkan di atas.
Bisacrylamide: Formula molekuler bisakrilamida adalah C7H10N2HAI2, dan strukturnya seperti yang ditunjukkan di atas.
Penggunaan:
Acrylamide: Akrilamida adalah bahan kimia yang digunakan dalam beberapa proses industri yang sangat penting seperti pembuatan kertas, plastik, dan pewarna. Ini juga digunakan dalam tanaman pengolahan air untuk mengolah air minum dan air limbah. Sejumlah kecil akrilamida digunakan untuk menghasilkan beberapa produk konsumen seperti bahan kemasan makanan, dan beberapa perekat.
Bisacrylamide: Bisakrilamida digunakan dalam aplikasi mikrobiologis; Ini dapat memodifikasi secara sintetis menjadi polimer dan senyawa baru yang memiliki sifat antibakteri. Selain itu, digunakan untuk menghasilkan gel poliakrilamida dalam gel elektroforesis. Ini menciptakan tautan silang antara akrilamida dan bis-akrilamida. Rasio antara akrilamida dan poliakrilamid menentukan karakteristik gel poliakrilamida. Itu dapat mempertahankan keteguhan gel; karena ia memiliki kemampuan untuk membuat jaringan daripada rantai linier.
Kelimpahan:
Acrylamide: Meskipun akrilamida telah hadir dalam makanan sejak memasak dimulai, pertama kali terdeteksi dalam makanan pada tahun 2002 (April).
Acrylamide secara alami terbentuk dalam produk makanan bertepung pada memasak suhu tinggi (di 120 Hai dan kelembaban rendah); seperti menggoreng, memanggang dan memanggang. Ini terjadi karena reaksi kimia yang disebut "reaksi maillard" yang 'browns' makanan dan mempengaruhi rasanya.
Ini juga dapat terbentuk dari gula dan asam amino (terutama dalam asparagin) yang secara alami ada di banyak makanan. Selain itu, akrilamida ditemukan dalam keripik kentang, kentang goreng, biskuit, roti, dan kopi. Tapi, itu tidak terjadi dalam kemasan makanan atau di lingkungan. Selain itu, juga ditemukan dalam bahan non-pangan seperti asap tembakau.
Bisacrylamide: Bisacrylamide adalah pengikat silang yang tersedia secara komersial yang digunakan dengan akrilamida yang tersedia sebagai bubuk kering dan larutan pra-campuran.
Referensi: Karakteristik minyak mentah dan produk kilang. (N.D.). Diperoleh 6 Juni 2016, dari sini Toku-E, Evolusi Biopuritas. (N.D.). Diperoleh 06 Juni 2016, dari sini n, n'-methylenebisacrylamide. (N.D.). Diperoleh 06 Juni 2016, dari sini apa perbedaan antara akrilamida dan bisakrilamida? (N.D.). Diperoleh 06 Juni 2016, dari sini
