Perbedaan antara anthocyanin dan anthocyanidin
Perbedaan utama - anthocyanin vs anthocyanidin
Anthocyanin dan anthocyanidin dianggap sebagai unsur pigmen tanaman yang ditemukan di tanaman tinggi kerajaan tanaman. Mereka ditemukan terutama dalam buah -buahan dan bunga tetapi juga di daun, batang, dan akar. Mereka termasuk dalam kategori bioflavonoid. Mereka berbagi struktur umum; ion flavylium. Antosianidin adalah analog bebas gula untuk anthocyanin sementara anthocyanin dibentuk oleh penggabungan gula ke anthocyanidins. Ini adalah perbedaan utama antara anthocyanin dan anthocyanidin.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu anthocyanin
3. Apa itu anthocyanidins
4. Kesamaan antara anthocyanin dan anthocyanidin
5. Perbandingan berdampingan - anthocyanin vs anthocyanidin dalam bentuk tabel
6. Ringkasan
Apa itu anthocyanin?
Antosianin adalah sekelompok pigmen tanaman yang termasuk dalam flavonoid kelompok atau bioflavonoid. Mereka terutama berkembang di tanaman tinggi. Sebagian besar lazim dalam buah -buahan dan bunga yang memberikan warna merah dan biru; itu juga ada di batang, daun, dan akar. Warna anthocyanin tergantung pada tingkat keasaman. Dalam kondisi asam, anthocyanin muncul dengan warna merah sementara, dalam kondisi kurang asam, mereka muncul dengan warna biru. Antosianin dapat dibagi lagi menjadi dua kategori: aglikon anthocyanidin dan anthocyanin glikosida. Struktur inti dasar anthocyanin adalah ion flavylium dengan tujuh gugus samping yang berbeda. Kelompok samping dapat berupa atom hidrogen, hidroksida atau kelompok metoksi.
Gambar 01: Warna ungu gelap pansy adalah karena anthocyanin
Anthocyanin memiliki fungsi yang berbeda dalam tubuh tanaman. Mereka berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi tubuh tanaman terhadap radikal bebas yang dihasilkan oleh radiasi UV yang mengganggu DNA dan menyebabkan kematian sel. Mereka juga dianggap sebagai aspek penting dari penyerbukan tanaman dan reproduksi karena agen penyerbukan tertarik karena warna merah dan biru cerahnya. Antosianin umum seperti sianid-3-glukosida dianggap sebagai penolak larva.
Apa itu anthocyanidins?
Anthocyanidin, menjadi jenis bio-flavonoid, adalah senyawa kimia yang bertanggung jawab atas pigmentasi tanaman. Mereka adalah analog bebas gula anthocyanin yang didasarkan pada ion flavylium. Di sini, counter ion terutama klorida dan muatan positif ini membedakan anthocyanidins dari flavonoid lain.
Antosianidin dianggap sebagai pigmen flavonoid antioksidan yang memberikan warna ungu atau merah pada buah -buahan dan sayuran seperti anggur, ceri, raspberry, blueberry, plum, bit dan kubis ungu. Itu juga memberi warna -warna cerah pada bunga. Ini membantu menarik berbagai agen penyerbukan ke arah bunga. Tanaman juga mempertahankan keturunannya yang matang karena pigmentasi yang disediakan oleh anthocyanidins. Anthocyanidins memberikan perlindungan pada jaringan fotosintesis pada tanaman dari sinar matahari langsung.
Gambar 02: Struktur anthocyanidine
Anthocyanidins bergantung pada pH untuk menjaga stabilitas. Antosianidin berwarna ada di bawah tingkat pH rendah sementara bentuk chalcones tidak berwarna ada di bawah level pH yang lebih tinggi.
Apa kesamaan antara anthocyanin dan anthocyanidin?
- Baik anthocyanin dan anthocyanidins adalah pigmen tanaman.
- Struktur inti dasar adalah ion flavylium.
- Keduanya bertindak sebagai antioksidan yang melindungi DNA dari radikal bebas yang terbentuk.
- Mereka tergantung pada pH.
- Kedua pigmen membantu dalam penyerbukan yang menarik agen penyerbukan.
Apa perbedaan antara anthocyanin dan anthocyanidin?
Anthocyanin vs anthocyanidin | |
| Anthocyanin adalah pigmen tanaman yang dibentuk oleh penggabungan gula ke molekul anthocyanidin. | Anthocyanidins adalah analog bebas gula anthocyanin. |
| Struktur dan Komposisi | |
| Dalam anthocyanin, ion flavylium dasar dengan gula terpasang pada kelompok samping yang berbeda. | Dalam anthocyanidins, tidak ada gula yang melekat pada gugus samping ion flavylium. |
| Pigmen | |
| Anthocyanin menghasilkan warna merah dan biru sesuai dengan kondisi pH. | Anthocyanidins menghasilkan warna ungu kemerahan. |
| ph | |
| Dalam kondisi asam, anthocyanin muncul dalam warna merah sementara dalam kondisi asam rendah, mereka muncul dalam warna biru. | Anthocyanidins muncul dalam bentuk berwarna dalam kondisi pH rendah sementara pada kondisi pH tinggi, mereka tampak tidak berwarna. |
Ringkasan -anthocyanin vs anthocyanidin
Anthocyanin dan anthocyanidins adalah dua jenis elemen spesifik dalam pigmen tanaman yang termasuk dalam kelompok, bioflavonoids. Kedua senyawa memiliki struktur inti dasar yang umum, yaitu ion flavylium. Anthocyanidins adalah analog bebas gula anthocyanin. Anthocyanin dibentuk dengan penambahan gula ke kelompok samping yang berbeda dari ion flavylium. Ini adalah perbedaan utama antara anthocyanin dan anthocyanidin. Karena berbagai jenis gula hadir, mereka dapat berada pada kelompok samping yang berbeda, menimbulkan sejumlah besar jenis anthocyanin. Kedua senyawa tersebut bergantung pada pH dan memiliki sifat antioksidan. Mereka membantu dalam proses penyerbukan dan bertindak sebagai penolak larva yang menyebabkan kerusakan pada tubuh tanaman.
Unduh versi pdf dari anthocyanin vs anthocyanidin
Anda dapat mengunduh versi PDF artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan offline sesuai catatan kutipan. Silakan unduh versi PDF di sini perbedaan antara anthocyanin dan anthocyanidin.
Referensi:
1. “Anthocyanin.”Wikipedia. Wikimedia Foundation, 31 Juli 2017. Web. Tersedia disini. 09 Agustus. 2017.
2. “Anthocyanidin.”Wikipedia. Wikimedia Foundation, 07 Agustus. 2017. Web. Tersedia disini. 09 Agustus. 2017.
Gambar milik:
1. “Orange Violet Pansies” oleh EN: Pengguna Debivort - http: // en.Wikipedia.org/wiki/gambar: oranye_violet_pansies.JPG (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia
2. "Cianidina" oleh Garciagerry - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
