Perbedaan antara alpukat dan guacamole

Alpukat vs Guacamole

Alpukat adalah buah berbentuk pir, yang berasal dari Meksiko. Bagian yang dapat dimakan dari buah alpukat dapat digunakan sebagai bahan dalam beberapa produk makanan olahan. Saus bernama guacamole, spread roti panggang, milkshake, es krim dan makanan ringan adalah beberapa produk makanan berbasis alpukat yang terkenal. Karena tingginya jumlah keberadaan lemak dalam daging, digunakan untuk mengganti komponen lemak dalam makanan olahan. Dalam beberapa es krim dan yoghurt, daging alpukat digunakan sebagai sumber alternatif lemak.

Alpukat

Menurut klasifikasi biologis, alpukat milik keluarga Lauraceae. Secara ilmiah dinamai Persea Americana. Ini dikategorikan sebagai buah berdaging karena adanya berry besar yang mengandung biji tunggal di dalamnya. Dan endocarp yang dapat dimakan sangat berdaging dalam alpukat. Sekali lagi itu berada di bawah kategori buah -buahan klimakteri. Buah -buahan itu matang di pepohonan dan matang dari pepohonan. Ethylene dapat merangsang pematangan buah alpukat.

Nutrisi Alpukat adalah buah, yang sangat kaya lemak yang menyediakan 75 persen kalori buah utuh. Lemak tak jenuh tunggal dalam alpukat lebih tinggi dari senyawa lemak jenuh dan tak jenuh ganda. Selain itu, terdiri dari karbohidrat (gula dan serat makanan), protein, vitamin (B, E dan K), dan beberapa mineral. 25 persen serat makanan dalam alpukat larut saat sisanya tidak larut. Karena komposisi khusus ini, alpukat adalah buah yang diuntungkan oleh nutrisi. Ini dapat membantu mengurangi kolesterol LDL, yang berbahaya bagi kesehatan sambil meningkatkan jumlah kolesterol HDL yang bermanfaat. Tidak hanya untuk kesehatan tetapi juga komposisi alpukat sangat membantu dalam berbagai cara seperti kecantikan, persiapan sabun, dan krim dalam industri kosmetik.

Tanaman alpukat diperbanyak dalam beberapa cara. Secara alami mereka melakukan penyerbukan diri dengan menggunakan dikogamenya dalam berbunga. Tetapi secara komersial disebarkan melalui beberapa teknik seperti okulasi, pemula dan budaya jaringan. Dengan mempraktikkan metode propagasi ini, dimungkinkan untuk mendapatkan hasil kualitas yang baik, dalam jumlah tinggi. Iklim subtropis dan tropis adalah yang terbaik untuk pertumbuhan pohon alpukat. Kalau tidak, mereka tidak dapat mentolerir kondisi suhu pembekuan dan mempertahankan aktivitas fisiologisnya di tingkat yang optimal.

guacamole

Guacamole adalah salah satu penurunan Meksiko yang terkenal berdasarkan daging alpukat. Tidak ada resep asli yang signifikan untuk membuat guacamole, tetapi sejumlah resep berbeda tersedia. Seringkali dibuat dengan alpukat yang dicampur dengan baik, dicampur dengan tomat, jus jeruk nipis, garam laut, merica, bubuk cabai, bawang putih, bawang merah, dan beberapa rempah atau bumbu lainnya. Dalam hal mempersiapkan guacamole, langkah pertama adalah menumbuk alpukat matang. Alpukat yang lebih robek atau tidak dipicu akan menghasilkan kualitas organoleptik yang lebih rendah dan umur simpan juga. Pasta tebal alpukat tumbuk dikombinasikan dengan semua atau beberapa bahan disebut sebagai guacamole. Jus jeruk nipis ditambahkan ke guacamole untuk mencegah kecoklatan enzimatik dan membantu mendapatkan warna yang bagus di produk akhir. Ada beberapa praktik pelestarian yang dapat diikuti untuk memperpanjang umur simpan guacamole. Pembekuan, kemasan tekanan tinggi dan pengawet buatan digunakan sebagai metode pelestarian guacamole. Menjaganya sebagai produk dingin akan meningkatkan pelestarian.