Perbedaan antara Basmati dan Nasi Jasmine

Basmati vs Jasmine Rice

Perbedaan antara beras basmati dan beras melati dapat diamati pada faktor yang berbeda seperti panjang biji -bijian, sifat setelah memasak, aroma, dll. Ketika kita berbicara tentang varietas nasi aromatik di seluruh dunia, beras basmati terlebih dahulu dalam pikiran. Ini memiliki wewangian dan rasa yang khas yang membuat orang tergila -gila dengan jenis nasi ini. Hal yang baik tentang nasi basmati adalah biji -bijiannya yang panjang, yang membuatnya terlihat indah juga. Namun, hilang adalah saat -saat ketika dunia tidak memiliki pilihan lain selain dari Basmati. Saat ini, ada banyak varietas beras memberikan persaingan yang kuat untuk Basmati, dan salah satu varietas ini adalah beras melati. Orang yang tidak menyadari perbedaan fisik antara kedua varietas ini tetap bingung. Artikel ini berupaya mengklarifikasi kebingungan ini dengan menyoroti semua perbedaan antara varietas Basmati dan Jasmine.

Meskipun secara tradisional beras basmati berasal dari India, Pakistan, dan bagian-bagian Bangladesh, dan Jasmine Rice berasal dari Thailand, saat ini ada versi tiruan dari kedua varietas beras yang diproduksi di AS. Namun, orang yang telah mencicipi basmati asli dan nasi melati percaya bahwa rasa nasi itu lebih unggul dari rasa versi knock-off yang dibudidayakan di AS. Keduanya adalah biji -bijian panjang dan aromatik, tetapi ada banyak perbedaan di antara keduanya.

Apa itu nasi basmati?

Basmati adalah jenis beras gandum panjang yang sangat aromatik dan lezat. Mereka yang lebih suka nasi mereka lembut, kering dan terpisah lebih suka basmati. Nasi basmati sedikit mahal mengingat sifat nasi yang unik. Nasi Basmati ini sangat banyak digunakan di masakan Timur Tengah, Persia dan India. Terutama, hidangan nasi biriyani menggunakan nasi basmati.

Ketika datang ke indeks glikemik, Basmati membawa angka seperti 58. Indeks glikemik memberi tahu Anda seberapa cepat item makanan dicerna dan seberapa cepat glikogen memasuki aliran darah. Mereka yang memiliki nomor GI yang lebih tinggi adalah makanan yang dicerna lebih cepat dan melepaskan glikogen lebih cepat. Item makanan dengan nomor GI yang lebih rendah adalah yang dicerna lebih lambat dan pelepasan glikogen lebih lambat ke aliran darah. Jadi, nasi basmati dicerna agak lebih lambat. Itu bagus karena membantu Anda menjaga berat badan tetap tidak harus kelaparan sering.

Apa itu Jasmine Rice?

Nasi melati juga adalah jenis beras berbutir panjang. Jenis nasi aromatik ini menjadi lebih lengket. Namun, mereka yang menyukai nasi melati tidak memiliki masalah dengan sifat nasi yang lengket ini. Nasi melati digunakan dalam masakan Asia Tenggara.

Nasi melati membawa 109 gi. Ini berarti bahwa beras melati dicerna lebih cepat, dan glikogen diserap ke dalam aliran darah lebih cepat.

Apa perbedaan antara basmati dan nasi melati?

• Tempat budidaya:

• Basmati asli berasal dari India, Pakistan, dan Bangladesh.

• Jasmine asli berasal dari Thailand.

• Versi tiruan dari kedua varietas beras diproduksi di AS.

• Panjang gandum:

• Sejauh menyangkut panjang biji -bijian, Basmati memenangkan perlombaan, karena butirannya jauh lebih panjang daripada butiran melati.

• Metode memasak:

• Nasi basmati dapat dimasak dengan metode mendidih atau penyerapan.

• Penyerapan adalah metode yang disukai untuk memasak nasi melati.

• Sifat gandum setelah memasak:

• Biji -bijian tetap terpisah, halus dan kering di Basmati.

• Butir menjadi lebih lengket jika melati saat direbus.

• Aroma dan rasanya:

• Keduanya memiliki aroma yang kuat dan rasa yang berbeda tetapi aroma dan rasanya unik untuk setiap varietas.

• Penuaan:

• Penuaan meningkatkan aroma beras basmati dan beras tua lebih mahal.

• Dalam kasus nasi melati, dengan penuaan, nasi kehilangan aromanya.

• Nutrisi:

• Sejauh menyangkut jumlah kalori dan kandungan lemak, keduanya melati¹ dan Basmati² Beras serupa dan membuat pilihan antara keduanya berdasarkan kandungan nutrisi mereka sulit. Lebih baik memilih baik berdasarkan preferensi selera pribadi.

• Bahkan kandungan serat, zat besi, dan protein dari dua varietas beras kurang lebih mirip.

• Indeks glikemik:

• Satu perbedaan yang dianggap tidak signifikan adalah indeks glikemik.

• Basmati kebetulan memiliki indeks glikemik 58.

• Jasmine putih polos memiliki indeks glikemik 109.³

• Biaya:

• Nasi melati lebih murah daripada beras basmati dan karenanya disebut sebagai pengganti basmati yang lebih murah.

Ini adalah perbedaan antara basmati dan beras melati.

Referensi:

1. Nasi melati
2. Nasi Basmati
3. Jasmine dan Basmati Rice

Gambar milik:

1. Nasi Basmati oleh CookbookMan17 (CC oleh 2.0)
2. Nasi Jasmine oleh Takeaway (CC BY-SA 4.0)