Perbedaan antara krim Bavaria dan krim Boston
Krim Bavaria vs Boston Cream
Perbedaan antara krim Bavarian dan krim Boston sangat halus sehingga membingungkan karena dunia kue kering dan makanan penutup memang sangat luas. Ketika datang untuk membuat kue dan makanan penutup, tidak hanya ada berbagai metode untuk mempersiapkan setiap hidangan, ada juga berbagai frosting dan tambalan yang selanjutnya akan meningkatkan rasa hidangan ini. Kadang -kadang makanan penutup ini sangat mirip sehingga kecuali seseorang berpengalaman dalam seni kuliner, mudah tersesat di antara berbagai jenis hidangan yang tersedia di dunia saat ini. Di sini, apa itu krim Bavarian (crème bavaroise, bavarois), apa itu krim boston, bahan -bahan mereka, bagaimana mereka disiapkan, dan apa yang membuat perbedaan antara kedua krim disorot.
Apa itu krim Bavarian?
Juga dikenal sebagai Crème Bavaroise atau sederhana Bavarois, Krim Bavarian adalah makanan penutup yang dibumbui dengan minuman keras dan ditebang dengan gelatin atau isinglass. Ini adalah hidangan penutup klasik yang dikabarkan telah ditemukan oleh koki marie-antoine carême. Dikatakan telah dinamai demikian atas nama seorang Bavarian yang berkunjung, seperti Wittelsbach di abad ke -19.
Bahan yang digunakan untuk krim Bavaria adalah krim kental, gelatin, gula, kacang vanilla, krim kocok dan telur. Setelah kombinasi bahan -bahan ini, krim Bavaria biasanya diisi menjadi cetakan bergalur dan dingin sampai kencang dan berubah menjadi piring saji tepat sebelum disajikan. Terkadang cetakan dilapisi dengan gelatin buah untuk mendapatkan efek kaca pada makanan penutup. Krim Bavaria biasanya disajikan dengan saus buah atau pure buah seperti aprikot, stroberi atau raspberry dapat digunakan sebagai pengisian untuk charlottes, donat atau kue yang rumit. Namun, harus dicatat bahwa donat krim Bavaria Amerika diisi dengan krim pastry, bukan krim Bavaria yang sebenarnya telah menyebabkan kebingungan di antara penggemar makanan di seluruh dunia.
Apa itu krim boston?
Boston Cream adalah pengisian krim populer yang digunakan dalam pai, kue dan kue kering. Pengisian krim Boston membutuhkan susu, telur, tepung jagung, gula dan vanila yang akan digabungkan untuk menghasilkan krim kental. Boston Cream populer digunakan dalam pai krim Boston, donat krim Boston serta kue krim Boston, yang selain pengisian krim, juga disertai dengan ganache cokelat juga.
Boston Cream Pie dinobatkan sebagai hidangan penutup resmi Massachusetts pada tahun 1996.
Apa perbedaan antara krim Bavarian dan krim Boston?
Krim Bavaria dan Krim Boston adalah dua komponen yang sering bingung satu sama lain, sebagian besar karena banyak variasi hidangan di mana mereka digunakan saat ini. Meskipun cukup sulit untuk membedakan perbedaan satu sama lain, ada karakteristik unik tertentu yang membedakan Cream Bavarian dan Boston Cream.
• Krim Bavaria sementara dapat digunakan sebagai semacam pengisian, adalah makanan penutup itu sendiri. Boston Cream pada dasarnya adalah pengisian krim yang digunakan dalam pai, kue kering, donat, dll.
• Krim Bavaria menggunakan gelatin sebagai agen pengaturan. Boston Cream menggunakan tepung jagung.
• Krim Bavarian lebih padat dalam tekstur sementara Boston Cream mengambil sifat krim.
• Krim Bavaria menggunakan krim kocok dan krim kocok. Krim Boston terutama menggunakan susu dan telur dan merupakan semacam custard.
• Krim Bavaria biasanya disajikan dengan pure buah atau saus buah. Boston Cream sebagian besar disajikan dengan cokelat.
Foto oleh: Rubyran (CC BY-SA 2.0), mroach (cc by-sa 2.0)
