Perbedaan antara asam benzoat dan natrium benzoat
Itu perbedaan utama Antara asam benzoat dan natrium benzoat adalah itu Asam benzoat adalah asam karboksilat aromatik paling sederhana sedangkan natrium benzoat adalah garam natrium asam benzoat.
Asam benzoat adalah asam karboksilat aromatik dan natrium benzoat adalah turunan dari asam benzoat ini. Keduanya adalah senyawa organik karena kedua senyawa ini memiliki cincin benzena aromatik, diganti dengan kelompok karbonil.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu asam benzoat
3. Apa itu natrium benzoate
4. Perbandingan berdampingan - asam benzoat vs natrium benzoat dalam bentuk tabel
5. Ringkasan
Apa itu asam benzoat
Asam Benzoat adalah asam karboksilat aromatik paling sederhana. Formula molekul asam benzoat adalah C6H5Cooh. Massa molar asam benzoat adalah sekitar 122.12 g/mol. Satu molekul asam benzoat terdiri dari cincin benzena yang digantikan dengan gugus asam karboksilat (-COOH).
Gambar 01: Kristal Asam Benzoat
Pada suhu dan tekanan kamar, asam benzoat adalah padatan kristal putih. Itu sedikit larut dalam air. Asam benzoat memiliki bau yang menyenangkan. Titik lebur padatan asam benzoat adalah sekitar 122.41 ° C. Titik mendidih asam benzoat diberikan sebagai 249.2 ° C, tetapi pada suhu 370 ° C, terurai.
Asam benzoat dapat menjalani substitusi aromatik elektrofilik karena sifatnya yang menarik elektron dari kelompok karboksilat. Asam karboksilat dapat memberikan cincin aromatik dengan elektron PI. Maka menjadi kaya akan elektron. Oleh karena itu, elektrofil dapat bereaksi dengan cincin aromatik.
Asam Benzoat adalah senyawa fungistatik yang banyak digunakan sebagai pengawet makanan. Ini berarti dapat mencegah pertumbuhan jamur dalam makanan. Asam benzoat dapat ditemukan secara alami dalam beberapa buah seperti buah beri.
Apa itu natrium benzoate?
Natrium benzoat adalah garam natrium asam benzoat yang memiliki formula kimia C6H5coona. Kita dapat memproduksinya melalui reaksi netralisasi asam benzoat. Metode produksi ini melibatkan reaksi antara natrium hidroksida dan asam benzoat. Tetapi, secara komersial, kita dapat memproduksinya juga dengan oksidasi parsial toluena dengan adanya oksigen. Biasanya, natrium benzoat hadir dalam banyak produk makanan bersama dengan asam benzoat. Beberapa sumber yang kaya adalah di antara sayuran dan buah -buahan. Aplikasi utama senyawa ini adalah penggunaannya sebagai pengawet makanan.
Gambar 02: Sodium Benzoate
Sodium Benzoate memiliki massa molar 144 g/mol. Itu muncul sebagai bubuk kristal putih dan tidak berbau. Titik leleh senyawa ini adalah 410 ° C.
Apa perbedaan antara asam benzoat dan natrium benzoat?
Perbedaan utama antara asam benzoat dan natrium benzoat adalah bahwa asam benzoat adalah asam karboksilat aromatik paling sederhana sedangkan natrium benzoat adalah garam natrium asam benzoat. Namun, keduanya adalah senyawa organik karena kedua senyawa ini memiliki cincin benzena aromatik, diganti dengan kelompok karbonil.
Selain itu, asam benzoat tidak larut dalam air pada suhu kamar, tetapi jika kita memanaskan senyawa itu menjadi lebih larut dalam air; Namun, natrium benzoat larut dalam air pada suhu kamar. Jadi, ini adalah perbedaan lain antara asam benzoat dan natrium benzoat.
Titik lebur padatan asam benzoat adalah sekitar 122.41 ° C. Tetapi untuk natrium benzoat, titik leleh adalah nilai yang sangat tinggi - 410 ° C. Selain itu, kedua senyawa ini muncul sebagai padatan kristal putih, tetapi asam benzoat muncul sebagai struktur seperti jarum sementara natrium benzoat sering kali merupakan padatan bubuk bubuk. Kedua senyawa ini penting sebagai pengawet makanan.
Ringkasan -Asam Benzoat VS Sodium Benzoate
Perbedaan utama antara asam benzoat dan natrium benzoat adalah bahwa asam benzoat adalah asam karboksilat aromatik paling sederhana sedangkan natrium benzoat adalah garam natrium asam benzoat. Keduanya adalah senyawa organik karena kedua senyawa ini memiliki cincin benzena aromatik, diganti dengan kelompok karbonil.
Referensi:
1. “Sodium Benzoate.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3 Nov. 2019, tersedia di sini.
2. Helmenstine, Anne Marie. “Cara membuat bola salju asam benzoat."Thoughtco, Jul. 5, 2018, tersedia di sini.
Gambar milik:
1. "Tumpukan Kristal Asam Benzoat" oleh Devon Fyson - Karya Sendiri (CC BY -SA 4.0) Via Commons Wikimedia
2. "Sodium Benzoate-Substance" oleh Chemik10 di Polandia Wikipedia (CC BY-SA 3.0) Via Commons Wikimedia
