Perbedaan antara selobiosa dan selulosa

Itu perbedaan utama antara selobiosa dan selulosa adalah itu Cellobiose adalah disakarida, sedangkan selulosa adalah polisakarida.

Selobiosa dan selulosa adalah senyawa karbohidrat. Kami dapat mengkategorikan karbohidrat ke dalam kategori yang berbeda seperti monosakarida, disakarida dan polisakarida, tergantung pada struktur dan kompleksitas karbohidrat. Monosakarida adalah gula sederhana, sedangkan disakarida adalah kombinasi dari dua monosakarida dan polisakarida adalah kombinasi dari banyak unit monosakarida.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Cellobiose 
3. Apa itu selulosa
4. Perbandingan berdampingan - selobiosa vs selulosa dalam bentuk tabel
5. Ringkasan

Apa itu Cellobiose?

Cellobiose adalah karbohidrat dengan formula kimia C₁₂H₂₂HAI₁₁. Kami dapat mengkategorikannya sebagai disakarida. Ini adalah gula pengurangan. Itu berarti; Cellobiose dapat bertindak sebagai agen pereduksi karena memiliki kelompok keton gratis dalam strukturnya. Cellobiose memiliki dua molekul beta-glukosa yang dihubungkan melalui hubungan glikosida beta 1-4. Namun, berbeda dari maltosa karena konfigurasi pada ikatan glikosida berbeda. Kita dapat menghidrolisis senyawa ini menjadi glukosa dengan cara enzimatik atau dengan cara kimia menggunakan asam.

Saat mempertimbangkan struktur selobiose, ada delapan kelompok alkohol bebas bersama dengan kelompok asetal dan kelompok hemiacetal. Kelompok -kelompok ini memberikan molekul kemampuan untuk membentuk ikatan hidrogen antarmolekul yang kuat.

Gambar 01: Struktur Kimia Cellobiose

Kita bisa mendapatkan selobiosa dari selulosa atau bahan yang mengandung selulosa seperti kertas, kapas, dll. Di sini, kita membutuhkan hidrolisis enzimatik atau asam dari bahan -bahan ini untuk mendapatkan selobiosa dari bahan -bahan ini. Senyawa ini juga penting dalam mendeteksi penyakit Crohn, sebagai indikator karbohidrat.

Apa itu selulosa?

Selulosa adalah karbohidrat yang dapat kita dikategorikan sebagai polisakarida dan memiliki formula kimia (c₆H₁₀HAI₅)N. Ini mungkin mengandung ratusan hingga ribuan unit D-glukosa, saling terkait melalui beta 1-4 obligasi glikosida. Jika kita memproduksi atau mengisolasinya dari sumber, itu muncul sebagai bubuk putih. Selulosa hadir sebagai unit struktural penting dari dinding sel pada tanaman dan ganggang. Terkadang, beberapa spesies bakteri juga mengeluarkan selulosa untuk membentuk biofilm. Oleh karena itu, kita dapat mengatakan bahwa selulosa adalah bahan polimer yang paling berlimpah di bumi.

Gambar 02: Struktur Kimia Selulosa

Selulosa adalah senyawa yang tidak berbau dan tidak berwarna. Itu tidak larut dalam air dan banyak pelarut organik. Selain itu, ini adalah senyawa kiral, dan juga terbiodegradasi. Kita dapat memecah selulosa menjadi unit glukosa dengan menambahkan asam mineral yang sangat terkonsentrasi pada suhu yang lebih tinggi. Dibandingkan dengan pati, senyawa ini sangat kristal, dan juga dapat mengalami konversi dari kristal ke struktur amorf saat pemanasan.

Saat mempertimbangkan aplikasi selulosa, itu terutama digunakan dalam produksi kertas dan kertas karton. Kami juga dapat menggunakannya untuk produksi cellophane dan rayon. Selain itu, ada studi penelitian yang mengeksplorasi konversi selulosa menjadi biofuel.

Apa perbedaan antara selobiosa dan selulosa?

Istilah selobiosa dan selulosa terutama berada di bawah bidang biokimia. Ini adalah senyawa karbohidrat. Perbedaan utama antara selobiosa dan selulosa adalah bahwa selobiosa adalah disakarida, sedangkan selulosa adalah S polisakarida. Selain itu, selobiosa adalah gula pengurangan sementara selulosa adalah gula yang tidak mengurangi.

Di bawah infografis tabulasi perbedaan antara selobiosa dan selulosa.

Ringkasan -selobiose vs selulosa

Selobiosa dan selulosa adalah senyawa karbohidrat. Perbedaan utama antara selobiosa dan selulosa adalah bahwa selobiosa adalah disakarida, sedangkan selulosa adalah s polisakarida. Selain itu, selobiosa adalah gula pengurangan sementara selulosa adalah gula yang tidak mengurangi.

Referensi:

1. Zhang, Guoqiang, dan Qinhong Wang. “Karbohidrat fungsional.”Karbohidrat fungsional, Feb. 2017, pp. 269-298., doi: 10.1201/9781315371061-9.
2. “Cellobiose."Informasi Nasional untuk Informasi Bioteknologi. Database senyawa pubchem, u.S. Perpustakaan Kedokteran Nasional, tersedia di sini.
3. "Selulosa.”Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 7 Feb. 2019, tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Cellobiose" (CC BY-SA 3.0) Via Commons Wikimedia
2. “Selulose Sessel” oleh NeuroTiker - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia