Perbedaan antara selulosa dan selulase

Selulosa vs selulase

Ketika sepuluh atau jumlah monosakarida yang lebih tinggi bergabung dengan ikatan glikosida, mereka dikenal sebagai polisakarida. Mereka juga dikenal sebagai glycans. Ada formula kimia C_X(H₂HAI)_y. Polisakarida adalah polimer dan, oleh karena itu, memiliki berat molekul yang lebih besar, biasanya lebih dari 1000. Monosakarida adalah monomer polimer ini. Mungkin ada polisakarida yang terbuat dari monosakarida tunggal dan ini dikenal sebagai homopolisakarida. Ini juga dapat diklasifikasikan berdasarkan jenis monosakarida. Misalnya, jika monosakarida adalah glukosa, maka unit monomer disebut glucan. Polisakarida yang terbuat dari lebih dari satu jenis monosakarida dikenal sebagai heteropolisakarida. Polisakarida dapat berupa molekul liner dengan ikatan 1,4-glikosidc.  Mereka juga dapat membentuk molekul bercabang. Pada titik percabangan, 1,6- obligasi glycosdic sedang terbentuk. Ada berbagai macam polisakarida. Pati, selulosa, dan glikogen adalah beberapa polisakarida yang kita kenal.

Protein adalah salah satu jenis makromolekul terpenting dalam organisme hidup. Semua enzim adalah protein. Enzim adalah molekul utama yang mengendalikan semua aktivitas metabolisme. Mereka bertindak sebagai katalis untuk mempercepat reaksi metabolisme dalam tubuh kita. Enzim yang ada pada manusia, hewan dan organisme mikro bervariasi. Ada sejumlah besar enzim dalam sistem biologis, dan selulase adalah salah satunya.

Selulosa

Selulosa adalah polisakarida, yang terbuat dari glukosa. 3000 molekul glukosa atau lebih dari itu dapat bergabung bersama saat membentuk selulosa. Tidak seperti polisakarida lain, dalam selulosa, unit glukosa diikat bersama oleh β (1 → 4) ikatan glikosida. Selulosa tidak bercabang, dan itu adalah polimer rantai lurus, tetapi karena ikatan hidrogen antara molekul dapat membentuk serat yang sangat kaku. Seperti banyak polisakarida lainnya, selulosa tidak larut dalam air. Selulosa berlimpah di dinding sel tanaman hijau dan algae. Itu memberi kekuatan dan kekakuan pada sel tanaman. Dinding sel ini permeabel terhadap zat apa pun; Oleh karena itu, memungkinkan bahan yang lewat masuk dan keluar dari sel. Oleh karena itu, ini adalah karbohidrat yang paling umum di bumi. Selulosa digunakan untuk membuat kertas dan turunan yang bermanfaat lainnya. Lebih lanjut digunakan untuk menghasilkan bahan bakar bio.

Selulase

Manusia tidak dapat mencerna selulosa karena kita tidak memiliki enzim yang diperlukan untuk itu. Selulolisis adalah proses memecahkan selulosa. Karena mereka terbuat dari molekul glukosa, selulosa dapat dipecah menjadi glukosa dengan hidrolisis. Pertama, molekul terakhir dipecah menjadi polisakarida yang lebih kecil, yang dikenal sebagai cellodextrins. Akhirnya, ini dipecah menjadi glukosa. Meskipun manusia tidak dapat mencerna selulosa, beberapa mamalia seperti sapi, domba, kambing, dan kuda dapat mencerna selulosa. Hewan -hewan ini dikenal sebagai ruminansia. Mereka memiliki kemampuan ini karena bakteri yang tinggal di saluran pencernaan mereka. Bakteri simbiotik ini memiliki enzim untuk memecah selulosa dengan metabolisme anaerob. Enzim ini dikenal sebagai selulase. Enzim selulase lebih lanjut diproduksi oleh jamur dan protozoa, untuk mengkatalisasi selulolisis. Lima jenis selulase ada di kelas enzim ini. Endoselulase, eksoselulase, selobiase, selulase oksidatif, dan fosforlass selulosa adalah lima jenis tersebut.