Perbedaan antara kayu manis dan cassia

Cinnamon vs Cassia
 

Sementara rempah-rempah yang harum dan sangat dicintai yang mencerahkan segudang resep umumnya disebut sebagai kayu manis, penting untuk mengetahui bahwa berbagai bentuk kayu manis ada di dunia. Sementara kayu manis ketika tanah cukup sulit untuk membedakan, ketika itu utuh, cukup mudah untuk membedakan antara satu bentuk kayu manis dan yang lainnya. Cinnamon dan Cassia adalah dua bentuk kayu manis yang cukup sulit untuk dibedakan. Dipanen dari tanaman yang termasuk Lauraceae keluarga dan juga genus yang sama Kinnamomum, Sedikit yang ada untuk membedakan keduanya.

Apa itu kayu manis?

Kayu manis atau apa yang lebih sehari -hari disebut sebagai “kayu manis sejati","kayu manis asli" atau Ceylon Cinnamon berasal dari Cinnamomum Zeylanicum tanaman yang berasal dari Sri Lanka. Kulit kayu bagian dalam yang halus dari tanaman ini dipanen dan dikeringkan menjadi duri atau tongkat kecil yang rapi untuk membuatnya menjadi rempah -rempah. "Cinnamon Sejati" berwarna coklat muda dan papery dan rapuh, melingkar dengan rapi menjadi satu pena bulu berputar tunggal. Selain digunakan sebagai rempah -rempah harum yang digunakan dalam semua jenis hidangan manis dan gurih, manfaat kayu manis Ceylon banyak. Biasanya digunakan untuk masalah gastrointestinal, pencegahan mual atau muntah, regulasi diabetes, perut kembung, flu biasa dan diare di antara banyak lainnya, kayu manis memiliki karangan bunga eksotis eksotis yang menyenangkan, pedas, dan harum dengan sitrus, bunga dan cengkeh yang manis, pedas dan harum dengan jeruk, bunga dan cengkeh bunga dan clove.

Apa itu Cassia?

Istilah Cassia biasanya digunakan untuk merujuk pada spesies kayu manis yang ditanam di negara -negara seperti Burma, Cina, Indonesia, Vietnam, dan Amerika Tengah. Spesies Cinnamomum aromaticaum biasanya disebut sebagai “Saigon Cinnamon," atau "Cinnamon Cina"Sedangkan spesies Cinnamomum Burmannii sering disebut sebagai “Padang Cassia" atau "Java Cinnamon“. Cassia Cinnamon berwarna kemerahan gelap dan hadir dalam strip kayu dan membawa rasa intens yang kuat sering dianggap panas. Karena alasan ini, Cassia sering digunakan dalam hidangan gurih, khususnya dalam menyiapkan hidangan daging sapi atau unggas atau dalam rempah -rempah campuran dan acar. Cassia juga memiliki jumlah darah yang tinggi kumarin fitokimia yang dapat berarti bahaya kesehatan jika dikonsumsi secara teratur dan lebih dari yang telah menyebabkan Jerman melarang impor kayu manis Cassia.

Apa perbedaan antara Cassia dan Cinnamon?

• Cassia ditanam di negara -negara seperti Burma, Cina, Vietnam, Indonesia, dan Amerika Tengah. Cinnamon atau Cinnamon sejati adalah asli Sri Lanka.

• Tumbuhan Cinnamomum aromaticaum atau Cinnamomum Burmannii adalah apa yang menghasilkan Cassia. Cinnamon diperoleh dari tanaman cinnamomum zeylanicum.

• Cinnamon berwarna coklat muda sedangkan Cassia berwarna kemerahan gelap.

• Kulit kayu kayu manis adalah papery dan datang dalam banyak berlapis -lapis yang meringkuk rapi duri. Cassia lebih kasar dan hadir dalam strip kayu.

• Cinnamon membawa karangan bunga eksotis yang manis, pedas dan harum dengan nada jeruk, bunga dan cengkeh yang memungkinkannya digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Cassia lebih pedas dan lebih panas dari kayu manis dan umumnya digunakan dalam hidangan gurih.

• Cassia membawa tingkat tinggi kumarin fitokimia penipisan darah sedangkan di kayu manis, kandungan kumarin sangat rendah.