Perbedaan antara tepung jagung dan tepung jagung

Tepung jagung vs tepung jagung

Jagung dan tepung jagung, terbuat dari jagung tanah yang juga dikenal sebagai jagung, adalah dua bahan yang biasa digunakan di dunia kuliner. Namun, resep yang berbeda membutuhkan berbagai penggunaan bahan -bahan ini dan, oleh karena itu, penting bagi seseorang untuk melihat perbedaan antara keduanya.  

Apa itu tepung jagung?

Cornmeal, tanah dari jagung kering (jagung), adalah tepung kasar yang merupakan makanan pokok yang tersedia dalam konsistensi kasar, sedang dan halus. Jagung yang sangat halus disebut sebagai tepung jagung di AS saat berada di Inggris, tepung jagung sering menunjukkan Pati Jagung, sedangkan tepung jagung dikenal sebagai polenta. Jagung yang ditumbuk halus dikenal sebagai Tepung Maizena dan digunakan untuk membuat roti atau tortilla.

Ada beberapa jenis tepung jagung Cornmeal kuning tanah baja adalah variasi yang paling umum digunakan di Amerika Serikat. Dalam produk ini, kuman dan sekam kernel jagung telah hampir sepenuhnya dihapus. Karena itu, tepung ini jika disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering dapat diawetkan selama sekitar satu tahun.

Cornmeal batu-tanah Mengandung beberapa kuman dan lambung lebih bergizi dan lebih memberi rasa dalam resep. Tojok jagung putih Juga dikenal sebagai Mielie-Meal yang terbuat dari jagung putih yang umum di Afrika populer digunakan untuk membuat roti di Amerika Serikat bagian selatan. Cornmeal biru Menampilkan warna biru muda yang menyenangkan atau warna ungu adalah ground ke tekstur halus atau sedang dari jagung biru dan fitur rasa manis.

Cornmeal digunakan dalam berbagai resep, di berbagai negara. Salah satu penggunaan populer untuk tepung jagung adalah membuat roti jagung sementara itu juga digunakan untuk membuat bubur, tortilla atau puding. Ini sering digunakan sebagai pengganti tepung gandum dan merupakan pilihan bebas gluten yang populer ketika datang untuk memanggang.

Apa itu tepung jagung?

Tepung jagung, juga dikenal sebagai Pati jagung atau Pati Jagung, berasal dari endosperma jagung atau kernel jagung dan merupakan bahan populer yang sering digunakan untuk membuat sirup gula serta untuk penebalan sup, gravies, puding dan saus. Ini digunakan dalam adonan untuk menggoreng untuk meningkatkan kerenyahan adonan dan meningkatkan penyerapan oli. Tepung jagung sering lebih disukai daripada tepung karena teksturnya yang tembus cahaya. Namun, sampai 1851, itu terutama digunakan untuk penggunaan industri seperti cucian yang bertepung.

Tepung jagung juga digunakan dalam gula bubuk sebagai bahan anti-masak, dan juga merupakan bahan umum yang terlihat pada bedak bayi. Namun, pengganti umum untuk tepung jagung adalah arrowroot yang dapat digunakan dengan cara yang sama seperti tepung jagung.   

Apa perbedaan antara tepung jagung dan tepung jagung?

• Tepung jagung berasal dari endosperma jagung atau kernel jagung. Cornmeal adalah jagung kering tanah kasar.

• Namun, tepung jagung yang sangat halus disebut tepung jagung di Inggris sedangkan kata tepung jagung mengacu pada apa yang biasanya dikenal sebagai tepung jagung di AS.

• Cornmeal biasanya memiliki tekstur kasar. Tepung jagung sangat halus dan seperti bubuk.

• Tepung jagung digunakan paling umum sebagai zat penebalan untuk sup, gravi dan saus. Cornmeal lebih populer digunakan untuk membuat roti jagung.