Perbedaan antara penggorengan dan menggoreng

Penggorengan vs menggoreng

Goreng adalah metode memasak yang memanfaatkan panas dari media memasak untuk menyiapkan makanan. Ini berbeda dari mendidih, memanggang, dan memanggang karena memungkinkan makanan untuk dimasak untuk menyerap lemak dari minyak goreng. Ada dua cara untuk menggoreng makanan. Seseorang dapat menggoreng makanan atau menggoreng makanan dalam. Ada perbedaan yang jelas antara menggoreng dan menggoreng meskipun ada juga alasan kesehatan yang menentukan pilihan memasak antara penggorengan dan penggorengan. Artikel ini berupaya menyoroti perbedaan -perbedaan ini.

Penggorengan

Penggorengan atau penggorengan yang dangkal juga disebut Pan menggoreng. Ini adalah semacam penggorengan yang memanfaatkan sedikit minyak yang cukup untuk memasak makanan. Item makanan tidak terendam dalam minyak, dan tetap di bawah permukaan bawah item. Seseorang perlu terus diaduk untuk mengatur minyak karena jumlahnya kecil selama penggorengan wajan. Item makanan tetap terkena udara dari atas dan samping, dan suhunya tetap sekitar 350 derajat Fahrenheit.

Menggoreng dalam

Menggoreng dalam adalah teknik di mana makanan yang akan dimasak terendam dalam minyak, dan memanfaatkan minyak dalam jumlah besar. Kentang goreng dan keripik kentang yang dicintai oleh orang -orang dari segala usia di seluruh dunia adalah contoh terbaik dari penggorengan. Item makanan tidak terpapar udara dan karenanya memasak lebih cepat daripada yang terjadi dengan penggorengan yang dangkal. Suhu yang dicapai dengan penggorengan dalam adalah sekitar 400 derajat Fahrenheit. Daging atau sayuran yang digoreng dalam banyak lemak dari minyak goreng dan dengan demikian masuk akal untuk menguras minyak sebanyak mungkin sebelum dikonsumsi. Makanan makanan yang dimasak melalui penggorengan dalam renyah dari luar tetapi mempertahankan jus mereka dari dalam.

Penggorengan vs menggoreng

• Goreng maupun penggorengan membutuhkan panas dari minyak untuk memasak makanan, tetapi perbedaan utamanya terletak pada jumlah minyak yang digunakan. Goreng atau wajan menggunakan minyak dalam jumlah yang sangat kecil, sedangkan penggorengan membutuhkan makanan yang akan terendam di bawah minyak panas.

• Goreng memberikan paparan makanan ke udara sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak sedangkan, dalam penggorengan, tidak ada paparan udara sehingga memasak lebih cepat.

• Semua makanan yang bisa digoreng juga bisa dimasak dengan wajan penggorengan.

• Ada penyerapan lemak yang lebih tinggi oleh item makanan yang dimasak melalui penggorengan dalam daripada saat hanya digoreng.

• Makanan koki goreng yang dalam lebih cepat dari penggorengan yang dangkal.