Perbedaan antara kacang garbanzo dan buncis

Kacang garbanzo vs buncis

Jika Anda mengetik kacang garbanzo di google, hasil yang dikembalikan juga termasuk buncis, dan di setiap situs informatif yang berbicara tentang salah satu dari keduanya, nama lain secara otomatis disebutkan. Ini membingungkan banyak orang, terutama di barat, di mana legum ini membuat gelombang akhir -akhir ini karena sifat nutrisi dan menjadi begitu baik bagi mereka yang menderita diabetes. Di AS, legum ini dijual dengan nama kacang garbanzo serta buncis itulah yang membingungkan populasi. Artikel ini mencoba menghapus semua keraguan sekali dan selamanya.

Produsen buncis terbesar di dunia adalah India di mana resep yang terbuat dari buncis ini umumnya ditemukan di restoran. Orang -orang menyebutnya chana masala dan karenanya buncis disebut sebagai chana dengan dua varietas berbeda tersedia, kabuli, dan desi chana. Kabuli Chana adalah varietas yang lebih ringan dan lebih bulat sedangkan Desi Chana berwarna coklat tua dan disebut Kala Chana, Bengal Gram, atau sekadar lokal atau asli di India. Legumnya serba guna dalam arti bahwa ia dapat dikeringkan, dan tepungnya digunakan untuk membuat roti (disebut roti di India), atau dapat dimasak dan dibuat menjadi resep. Itu sering dimakan sebagai salad dengan barang lain. Kecambah buncis dianggap sangat kaya protein dan vitamin dan dijual di kota -kota India sebagai camilan, kebanyakan selama musim panas. Desi chana, saat terpecah dan dimasak, dimakan sebagai chana dal, dan merupakan hidangan umum untuk dimakan sebagai kari dengan nasi. Kacang garbanzo dikenal di seluruh dunia karena kandungan serat mereka yang kaya, dan kemampuannya untuk menjadi makanan pokok bagi mereka yang menderita gula darah.

Di pasar barat, adalah umum untuk menemukan kacang garbanzo kalengan sebagai Kabuli Chana atau Desi Chana. Desi Chana tampaknya memiliki mantel gelap yang juga lebih tebal dari mantel yang lebih ringan yang digunakan untuk membuat salad. Desi Chana memiliki antioksidan yang jauh lebih banyak daripada Kabuli Chana.

Kacang garbanzo dikenal sebagai Bengal Gram, buncis, dan kacang polong Mesir tergantung pada negara sumbernya. Kacang -kacang ini memiliki tekstur mentega dan bentuk tidak teratur yang menyerupai kepala domba jantan dan, oleh karena itu, disebut sebagai domba jantan kecil di beberapa tempat. Rasa kacang ini gila.

Asal usul kacang garbanzo ditelusuri ke Timur Tengah sekitar 7000 tahun yang lalu dari tempat menyebar ke India dan Afrika. Kacang menjadi sangat populer di India, yang saat ini merupakan produsen terbesar dari kacang ini. Kacang -kacang ini ditanam oleh orang Romawi, orang Yunani, dan Mesir karena selera dan manfaat kesehatannya.

Ringkasan

Tidak ada perbedaan antara apa yang disebut kacang garbanzo atau buncis dan satu -satunya perbedaan terletak pada nama mereka tergantung pada negara produksi mereka. Di Spanyol, orang menyebutnya Garbanzo sementara, di Inggris dan negara -negara terdekat, itu disebut buncis. Di India, ini disebut Bengal Gram dan dua varietas, Kabuli dan Desi adalah nama yang digunakan dalam varietas yang dijual di barat. Garbanzo dan buncis berasal dari spesies tanaman yang sama yang disebut cicer arietinum.