Perbedaan antara gel dan emulsi

Itu perbedaan utama antara gel dan emulsi adalah itu A Gel adalah zat semifilid, sedangkan emulsi adalah cairan.

Gel dan emulsi adalah dua zat berbeda yang memiliki sifat yang sangat mirip. Meskipun emulsi adalah zat cair, kadang -kadang kita dapat menemukannya sebagai senyawa semisolid jika kita menggunakannya untuk tujuan aplikasi topikal.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu gel 
3. Apa itu emulsi
4. Perbandingan berdampingan - gel vs emulsi dalam bentuk tabel
5. Ringkasan

Apa itu gel

Gel adalah sifat semionolid mulai dari lembut dan lemah hingga keras dan tangguh. Kita dapat mendefinisikan gel sebagai sistem crosslink encer yang tidak menunjukkan sifat aliran dalam keadaan mantapnya. Ini adalah bahan lembut, seperti padat yang memiliki dua atau lebih komponen, termasuk komponen cair. Gel sebagian besar cair berdasarkan berat, tetapi mereka berperilaku sebagai bahan padat karena adanya struktur ikatan silang 3D. Pembentukan gel dikenal sebagai gelasi.

Gambar 1: Silika Gel

Gelation adalah pembentukan gel dari campuran polimer. Dalam proses ini, polimer bercabang menyebabkan pembentukan hubungan antara cabang. Gelation adalah jenis ikatan silang, dan itu mengarah pada pembentukan jaringan polimer yang besar.

Selama proses gelasi, molekul makroskopik tunggal terbentuk di beberapa titik, dan kami menyebut titik ini sebagai titik gel. Pada titik ini, campuran kehilangan fluiditas dan viskositasnya dan menjadi sangat besar. Kita dapat mendeteksi titik gel sistem dengan mudah dengan mengamati perubahan viskositas yang tiba -tiba. Setelah menyelesaikan pembentukan materi jaringan yang tak terbatas ini, kita dapat menyebutnya "gel", dan gel ini tidak larut dalam pelarut. Namun, gel dapat mengalami pembengkakan.

Apa itu emulsi?

Emulsi adalah dispersi halus dari tetesan menit dari satu cairan di yang lain di mana ia tidak larut atau larut. Kita dapat menggambarkan emulsi sebagai campuran dari dua cairan yang tidak bisa bercampur satu sama lain. Emulsi adalah jenis koloid. Kita sering cenderung menggunakan dua istilah emulsi dan koloid secara bergantian, tetapi istilah emulsi secara khusus menjelaskan campuran dua cairan yang membentuk koloid.

Gambar 02: Cat adalah emulsi

Biasanya, emulsi memiliki dua fase: fase kontinu dan fase terputus. Dalam sistem dua fase ini, fase terputus mendistribusikan seluruh fase kontinu. Saat fase kontinu adalah air, kita dapat memberi nama emulsi atau koloid sebagai hidrokolloid. Batas antara dua cairan dalam emulsi disebut "antarmuka".

Selain itu, emulsi memiliki penampilan mendung. Penampilan ini adalah hasil dari keberadaan antarmuka fase yang dapat menyebarkan sinar cahaya yang melewati emulsi. Ketika semua sinar cahaya tersebar sama, emulsi muncul sebagai cairan putih.

Apa perbedaan antara gel dan emulsi?

Gel dan emulsi adalah dua zat kimia yang berbeda. Perbedaan utama antara gel dan emulsi adalah bahwa gel adalah zat semitolid, sedangkan emulsi adalah cairan. Namun, kita dapat menemukan beberapa emulsi dalam keadaan semisolid sesuai dengan aplikasinya. Jeli buah, campuran gelatin, salep, dll. adalah beberapa contoh gel saat cat, mentega, kuning telur, dll. adalah contoh emulsi.

Di bawah infografis merangkum perbedaan antara gel dan emulsi.

Ringkasan -gel vs emulsi

Gel dan emulsi adalah dua zat kimia yang berbeda. Perbedaan utama antara gel dan emulsi adalah bahwa gel adalah zat semitolid, sedangkan emulsi adalah cairan. Namun, kadang -kadang kita dapat menemukan beberapa emulsi dalam keadaan semisolid sesuai dengan aplikasinya.

Referensi:

1. Helmenstine, Anne Marie. “Definisi dan contoh emulsi."Thoughtco, Feb. 11, 2020, tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Silica Gel" oleh Kenpei - Foto Kenpei (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia
2. “Unduh Wall Painting Paint A Wall Free Photo” (CC0) Via Needpix.com