Perbedaan antara glukosa galaktosa dan mannose
Itu perbedaan utama antara glukosa galaktosa dan mannose adalah itu Glukosa adalah struktur enam karbon dan galaktosa adalah epimer glukosa C4, sedangkan mannose adalah epimer C2 glukosa.
Epimer adalah senyawa organik yang dijelaskan bersama dengan isomerisme senyawa organik. Kita dapat mendefinisikan epimer sebagai isomer senyawa tertentu yang memiliki atom karbon asimetris. Misalnya, galaktosa dan mannose adalah epimer glukosa.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu glukosa
3. Apa itu galaktosa
4. Apa itu mannose
5. Perbandingan Berdampingan - Glukosa Galaktosa Vs Mannose Dalam Bentuk Tabel
6. Ringkasan
Apa itu glukosa?
Glukosa adalah senyawa organik yang memiliki formula kimia C6H12O6. Ini adalah molekul gula sederhana. Kita dapat menemukan glukosa sebagai molekul monosakarida yang paling melimpah di antara senyawa karbohidrat. Sumbernya adalah tanaman (di mana glukosa diproduksi) dan ganggang, di mana fotosintesis dapat terjadi untuk menghasilkan glukosa dari karbon dioksida dan air, menggunakan energi dari sinar matahari. Selain itu, dalam metabolisme energi hewan, glukosa adalah sumber energi yang paling penting. Bentuk glukosa energik ini disebut pati dan amilopektin saat disimpan di tanaman, dan dikenal sebagai glikogen pada hewan. Kami dapat mengekstraksi glukosa dari sumbernya, dan juga tersedia sebagai produk komersial di pasar. Zat ini muncul sebagai bubuk putih dan rasanya sangat manis.
Molekul glukosa disebut hexose karena mengandung enam atom karbon per molekul. Hexose adalah subkategori dari kelompok monosakarida. Ada dua bentuk glukosa isomerik sebagai D-glukosa dan L-glukosa dan D-isomer adalah bentuk isomerik yang paling stabil dan berlimpah. Itu terjadi secara luas di alam. Kita bisa mendapatkan glukosa melalui hidrolisis karbohidrat seperti gula susu atau laktosa, dari sukrosa yang terjadi pada tebu, dari maltosa, dari selulosa dari tanaman, dll.
Gambar 01: Struktur glukosa
Saat mempertimbangkan struktur kimia molekul glukosa, ia mengandung lima gugus hidroksil (-OH). Kelompok hidroksil ini diatur dalam pola tertentu di sepanjang tulang punggung enam karbonnya. Selain memiliki dua bentuk isomer, ada dua susunan gugus hidroksil dalam struktur cincin karbon glukosa; ini dinamai sebagai struktur alfa dan struktur beta.
Apa itu galaktosa?
Galaktosa adalah epimer C4 dari molekul glukosa. Oleh karena itu, galaktosa juga memiliki formula kimia yang sama dengan glukosa (C6H12O6). Terkadang nama majemuk ini disingkat sebagai gal. Ini adalah molekul gula monosakarida yang memiliki rasa manis yang mirip dengan glukosa. Kita dapat menyebutkan senyawa ini sebagai aldohexose karena itu adalah gula heksosa yang memiliki kelompok fungsional aldehida. Saat molekul galaktosa dikombinasikan dengan molekul glukosa, ia membentuk molekul laktosa. Selain itu, bentuk polimer galaktosa adalah galactan, dan kita dapat menemukan dalam hemiselulosa.
Saat mempertimbangkan struktur kimia galaktosa, itu dapat terjadi dalam bentuk rantai terbuka dan siklik. Ada kelompok karbonil di ujung rantai. Ada empat isomer molekul galaktosa yang ada dalam bentuk siklik. Bentuk siklik ini memiliki dua bentuk anomer sebagai bentuk alfa dan beta.
Gambar 02: Empat bentuk siklik galaktosa
Kita dapat menemukan sumber galaktosa terutama di antara produk susu seperti susu segar, yoghurt, dalam alpukat, bit gula, dll. Selain itu, molekul galaktosa dapat disintesis dalam tubuh kita.
Apa itu mannose?
Mannose adalah epimer C2 dari molekul glukosa. Ini adalah molekul gula dalam serangkaian karbohidrat aldohexose. Senyawa ini sangat penting dalam metabolisme manusia, seperti pada glikosilasi molekul protein tertentu.
Gambar 03: Struktur Kimia Mannose
Kita dapat menemukan molekul mannose yang terjadi dalam dua bentuk sebagai struktur cincin pyranose dan struktur cincin furanosa. Cincin pyranose mengandung enam atom karbon sedangkan struktur cincin furanosa memiliki lima atom karbon di atas ring. Namun, setiap penutupan cincin cenderung memiliki konfigurasi alfa atau beta di pusat karbon anomerik.
Kita dapat menghasilkan mannose melalui oksidasi manitol atau dari glukosa melalui rute transformasi lory-de bruyn-van eKenstein. Kedua metode ini sangat penting karena kita perlu menghasilkan mannose untuk digunakan sebagai suplemen gizi yang penting dalam mencegah infeksi saluran kemih.
Saat mempertimbangkan struktur kimia molekul mannose, itu berbeda dari struktur glukosa di pusat kiral karbon kedua (posisi C2). Molekul mannose menunjukkan kerutan 4c1 dalam bentuk cincin larutan. Perbedaan antara glukosa dan mannose ini mengarah pada fitur biokimia yang sangat berbeda dari dua heksosis ini.
Apa perbedaan antara glukosa galaktosa dan mannose?
Galaktosa dan mannose adalah epimer dari molekul glukosa. Perbedaan utama antara glukosa galaktosa dan mannose adalah bahwa glukosa adalah struktur enam karbon dan galaktosa adalah epimer C4 glukosa sedangkan mannose adalah epimer C2 glukosa. Selain itu, glukosa diproduksi secara alami melalui fotosintesis pada tanaman. Galaktosa diproduksi melalui hidrolisis laktosa yang dikatalisis oleh enzim laktase sementara mannose diproduksi melalui oksidasi manitol atau dari glukosa melalui rute transformasi Lory-de Bruyn-van Ekensteinin.
Di bawah Infografis Tabulasi Perbedaan Antara Glukosa Galaktosa dan Mannose Secara Detail.
Ringkasan -glukosa galaktosa vs mannose
Epimer adalah isomer dari senyawa tertentu yang memiliki atom karbon asimetris. Galaktosa dan mannose adalah epimer glukosa. Perbedaan utama antara glukosa galaktosa dan mannose adalah bahwa glukosa adalah struktur enam karbon dan galaktosa adalah epimer C4 glukosa sedangkan mannose adalah epimer C2 glukosa.
Referensi:
1. “Galaktosa.”ScienceDirect, tersedia di sini.
2. "Glukosa.Topik ScienceDirect, tersedia di sini.
Gambar milik:
1. "Alpha-D-Glucopyranose" oleh Neurotiker-karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
2. "D -Galactose Haworth" oleh NeuroTiker - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
3. "Struktur Mannose" oleh ED (Edgar181) - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
