Perbedaan antara gliseraldehida dan dihydroxyacetone
Itu perbedaan utama antara gliseraldehida dan dihydroxyacetone adalah itu Gliseraldehida adalah aldehida, sedangkan dihydroxyacetone adalah keton.
Baik gliseraldehida dan dihydroxyacetone adalah karbohidrat sederhana. Kedua senyawa ini memiliki formula kimia yang sama3H6HAI3. Tapi, struktur dan kelompok fungsionalnya berbeda satu sama lain. Oleh karena itu, ada perbedaan antara gliseraldehida dan dihydroxyacetone dalam hal reaktivitas juga.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu gliseraldehida
3. Apa itu Dihydroxyacetone
4. Kesamaan antara gliseraldehida dan dihydroxyacetone
5. Perbandingan berdampingan - gliseraldehida vs dihydroxyacetone dalam bentuk tabel
6. Ringkasan
Apa itu gliseraldehida?
Glyceraldehyde adalah aldehida sederhana yang merupakan karbohidrat. Itu adalah monosakarida triose. Itu berarti; Ini memiliki tiga atom karbon (triose), dan merupakan unit dasar gula (monosakarida). Formula kimianya adalah C3H6HAI3. Itu adalah aldose dan yang paling sederhana di antara aldosis. Aldose adalah monosakarida yang memiliki kelompok aldehida di ujung rantai karbon. Karena monosakarida, gliseraldehida rasanya manis.
Selain itu, ini adalah padatan yang tidak berwarna dan kristal. Kita dapat menemukannya sebagai senyawa menengah dalam metabolisme karbohidrat. Nama gliseraldehida berasal dari kombinasi dua istilah: gliserol + aldehida. Massa molar senyawa ini adalah 90.07 g/mol. Selain itu, titik leleh dan titik didihnya masing -masing adalah 145 ° C dan 150 ° C.
Gambar 01: Gliseraldehida
Ada dua stereoisomer gliseraldehida karena memiliki atom karbon kiral. Kedua struktur ini dinamai enansiomer. Di laboratorium, kita dapat menyiapkan senyawa ini dari oksidasi gliserol ringan. Itu akan memberikan gliseraldehida dan dihydroxyacetone. Untuk oksidasi ini, kita dapat menggunakan hidrogen peroksida dan katalis seperti garam besi.
Apa itu Dihydroxyacetone?
Dihydroxyacetone adalah keton sederhana yang merupakan karbohidrat. Sinonim untuk senyawa ini adalah gliseron. Ini adalah triose, artinya memiliki tiga atom karbon. Formula kimianya adalah C3H6HAI3 sedangkan massa molar adalah 90.07 g/mol. Titik lelehnya dapat berkisar dari 89 hingga 91 ° C. Selanjutnya, senyawa ini higroskopis dan muncul sebagai bubuk kristal putih. Dihydroxyacetone memiliki rasa yang manis dan dingin. Itu juga memiliki bau khas. Tidak seperti gliseraldehida, senyawa ini tidak memiliki pusat kiral, oleh karena itu tidak ada enansiomer. Ini berarti tidak aktif secara optik. Biasanya, senyawa ini ada dalam bentuk dimer.
Gambar 02: Dihydroxyacetone
Selain itu, monomernya sangat larut dalam air; Ini juga larut dalam etanol dan aseton. Metode persiapannya sama dengan untuk gliseraldehida karena oksidasi gliserol ringan memberikan gliseraldehida dan dihydroxyacetone. Namun, ada metode lain untuk menyiapkan senyawa ini menggunakan katalis berbasis gliserol dan kationik di hadapan oksigen pada suhu kamar. Dan, metode ini memberikan dihydroxyacetone lebih selektif, dengan hasil tinggi.
Apa kesamaan antara gliseraldehida dan dihydroxyacetone?
- Gliseraldehida dan dihydroxyacetone adalah karbohidrat sederhana.
- Kedua senyawa ini memiliki formula kimia yang sama3H6HAI3.
Apa perbedaan antara gliseraldehida dan dihydroxyacetone?
Perbedaan utama antara gliseraldehida dan dihydroxyacetone adalah bahwa gliseraldehida adalah aldehida, sedangkan dihydroxyacetone adalah keton. Saat mempertimbangkan struktur senyawa -senyawa ini, gliseraldehida mengandung tiga atom karbon sebagai rantai, dua gugus -OH dan atom oksigen terikat ganda di ujung rantai karbon; Sebaliknya, dihydroxyacetone mengandung tiga atom karbon sebagai rantai, dua kelompok -OH dan atom oksigen terikat ganda di tengah rantai karbon.
Selain itu, gliseraldehida adalah senyawa kiral, dan memiliki dua enansiomer, sedangkan dihydroxyacetone tidak menunjukkan chirality. Oleh karena itu, gliseraldehida aktif secara optik, sedangkan dihydroxyacetone tidak aktif secara optik. Selain itu, di laboratorium, kita dapat menyiapkan gliseraldehida dari oksidasi gliserol ringan dengan adanya hidrogen peroksida dan katalis seperti garam besi. Kita dapat menyiapkan katalis berbasis gliserol dan kationik-Palladium di hadapan oksigen pada suhu kamar. Selain itu, gliseraldehida adalah non-hygroscopic sedangkan dihydroxyacetone hygroscopic.
Infografis di bawah ini merangkum perbedaan antara gliseraldehida dan dihydroxyacetone.
Ringkasan -Gliseraldehida vs dihydroxyacetone
Singkatnya, baik gliseraldehida dan dihydroxyacetone adalah karbohidrat sederhana. Namun, perbedaan utama antara gliseraldehida dan dihydroxyacetone adalah bahwa gliseraldehida adalah aldehida, sedangkan dihydroxyacetone adalah keton.
Referensi:
1.“Gliseraldehida."Informasi Nasional untuk Informasi Bioteknologi. Database senyawa pubchem, u.S. Perpustakaan Kedokteran Nasional, tersedia di sini.
2.“Dihydroxyacetone."Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9 September. 2019, tersedia di sini.
3. Zhang, Guoqiang, dan Qinhong Wang. “Karbohidrat fungsional.”Karbohidrat fungsional, Feb. 2017, pp. 269-298., doi: 10.1201/9781315371061-9.
Gambar milik:
1. “Glyceraldehyde-2D-Skeletal” (domain publik) via Commons Wikimedia
2. "Dihydroxyacetone" oleh Edgar181 - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
