Perbedaan antara krim kental dan whipping cream
Krim kental vs whipping cream
Krim adalah produk sampingan dari susu yang tinggi kadar lemak. Dalam susu mentah, naik ke atas permukaan susu saat susu diaduk dalam mixer atau bahkan secara manual. Ada banyak kualitas krim yang tersedia di pasaran dengan berbagai kandungan lemak. Itu adalah nomenklatur mereka yang sering membingungkan pembeli ketika mereka melihat produk dengan konten serupa disebut heavy cream dan whipping cream. Namun, ada perbedaan antara krim kental dan whipping cream yang akan disorot dalam artikel ini, untuk memungkinkan pembaca membeli produk sesuai dengan penggunaan dan persyaratan mereka.
Krim kental
Krim kental adalah frasa yang digunakan secara umum di AS untuk merujuk pada kualitas krim yang dijual di pasar yang mengandung persentase lemak mentega yang tinggi dan memiliki konsistensi yang tebal. Meskipun kandungan lemak mungkin berbeda, secara umum, krim kental yang tersedia di negara ini memiliki kandungan lemak lebih dari 36%. Alasan mengapa orang membingungkan antara krim kental dan whipping cream adalah karena adanya krim kocok berat di pasar. Ada orang yang menyebut krim kental juga krim kocok berat. Namun, secara umum, semua krim yang memiliki kandungan lemak 36-48% mengklasifikasikan untuk diberi label sebagai krim kental. Saat krim kental dicambuk, ukurannya hampir dua kali lipat.
Whipping cream
Whipping Cream adalah istilah yang digunakan untuk merujuk pada krim dengan kandungan lemak tinggi yang memungkinkannya dicambuk dan berlipat ganda dalam volumenya. Itu adalah nama yang menarik karena apa yang didapat setelah mencambuknya adalah krim kocok. Kandungan lemak krim kocok biasanya 36-40%. Ini juga untuk mengingatkan orang untuk tidak mencambuk krim yang lebih ringan karena tidak peduli berapa lama seseorang dapat mengalahkan mereka; Mereka tidak akan patuh dan menggandakan atau meningkatkan volume. Krim whipping disebut sebagai krim kental di Australia. Ini berisi beberapa agen penebalan juga untuk memungkinkannya dengan mudah dipukuli.
Krim kental vs whipping cream
• Krim kental memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi (36-48%) daripada whipping cream (30-36%).
• Ada juga krim kocok ringan dan krim kocok berat tergantung pada kandungan lemak.
• Whipping Cream terutama digunakan sebagai topping dan mengisi banyak makanan penutup dan hidangan.
• Krim kocok ringan memiliki kandungan lemak 30%, sedangkan krim kental atau krim kocok berat memiliki kandungan lemak lebih dari 36%
• Di AS, nomenklatur adalah krim kocok ringan dan kemudian krim kental karena kandungan lemak dalam krim kental lebih tinggi.
• Di Inggris, ini adalah krim kocok lalu krim ganda.
