Perbedaan antara selai dan menghemat

Jam vs Concerve

Sebelum kedatangan lemari es modern di rumah tangga, seseorang harus bergantung pada seni lama berabad -abad untuk melestarikan makanan dalam kaleng untuk digunakan di masa depan. Zat tertentu ditambahkan, dan solusi dibuat yang bisa bertahan lama tanpa basi dan daging buah disimpan di dalam zat -zat sirup ini dan kalengan. Seni ini mengarah pada pengembangan berbagai jenis kemacetan, jeli, dan melestarikan.

Selai

Saat buah segar direbus dengan gula sampai tebal, sehingga dapat disebarkan di atas roti, selai dibuat. Kemacetan sangat melegakan dan menghibur bagi para ibu karena mereka dapat membuat barang makanan lebih enak dan lebih menarik bagi anak -anak dan orang lain. Kemacetan membuat buah penuh dihancurkan dan ditambahkan ke gula untuk direbus. Inilah sebabnya mengapa selai tebal dan tidak menyebar dengan mudah dibandingkan dengan jeli di mana buah dihancurkan dan disaring menjadi jus sebelum mendidih dengan gula dan pektin.

Melestarikan

Conserves atau Fruit Conserve juga merupakan produk buah dan melayani tujuan yang sama untuk disebarkan di atas roti dan makanan lainnya untuk membuatnya lebih enak. Mereka sangat tebal dan mengandung buah kering di dalamnya. Buah kering ini dimasak di dalam media manis. Faktanya, lebih baik memberi label conserve sebagai selai buah utuh. Saat buah utuh direbus dalam dasar sirup, untuk memungkinkan gula menembus buah dan rasa buah untuk diubah menjadi sesuatu yang mirip dengan selai, kami telah membuat penghormatan. Terkadang banyak lapisan gula dioleskan di seluruh buah dan dibiarkan selama beberapa jam, meresap di dalam buah. Kemudian buah dipanaskan dalam campuran sirup ini, untuk dikonversi menjadi concerve. Konservasi prem dan gooseberry sangat populer. Dalam membuat penghormatan, masalah kulit buah harus diingat.

Macet dan menghemat

• Jam dibuat dengan memotong, menghancurkan dan mendidih buah -buahan dalam media manis sehingga buah pelepasan pektin dan diatur ke dalam struktur yang dapat dengan mudah disebarkan di atas roti.

• Konservasi dibuat dengan melestarikan seluruh buah -buahan dengan kulit menjadi pangkalan manis. Proses ini tidak memungkinkan seluruh pektin buah dilepaskan

• Conserve adalah selai buah utuh sementara selai biasa membuat buah dihancurkan ke produk akhir

• Kemacetan lebih tebal dari dihemat saat direbus untuk waktu yang lebih lama

• Kemacetan dapat dibuat dengan berbagai macam buah saat menghemat dimungkinkan dengan beberapa buah -buahan terbatas dan buah -buahan kering seperti plum dan gooseberry