Perbedaan antara tersentak dan biltong

Jerky vs Biltong

Biltong dikeringkan dan disembuhkan dengan daging yang dianggap sebagai kelezatan di Afrika Selatan. Itu bisa disiapkan dengan daging daging sapi atau permainan lainnya. Itu dijual di toko -toko, di Afrika Selatan, di samping permen dan sangat populer. Banyak orang Amerika, ketika mereka mengunjungi Afrika Selatan, bingung dengan Biltong karena terlihat mirip dengan dendeng mereka. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa keduanya adalah daging kering, ada perbedaan antara dendeng dan biltong yang akan disorot dalam artikel ini.

Biltong

Biltong diiris dan disembuhkan daging yang telah dikeringkan untuk menghilangkan semua kelembaban dan seharusnya dimakan seperti camilan. Ini adalah kelezatan tradisional Afrika Selatan dan terbuat dari daging sapi atau daging lainnya yang digantung selama beberapa hari setelah menutupinya dengan rempah -rempah. Itu tidak dimasak, tetapi hanya udara kering selama seminggu atau lebih atau dengan menyimpannya di dalam kotak yang dikenal sebagai kotak biltong.

Biltong berasal dari tempat pertama sebagai metode untuk memelihara daging. Pelestarian membantu orang untuk melakukan perjalanan jarak jauh dengan sumber makanan mereka sendiri. Biltong disiapkan dengan potongan daging yang mengikuti butiran daging. Potongan -potongan ini dicuci dengan cuka dan kemudian digantung kering setelah aplikasi rempah -rempah. Setelah dikeringkan, Biltong dinikmati sebagai camilan dan dibawa oleh pemburu, berkemah, dan pecinta olahraga ke stadion. Biltong rasanya enak baru saja dibawa bersama bir.

Dendeng

Lentur adalah bentuk daging kering yang dipangkas untuk menghilangkan semua lemak dan kemudian dikeringkan di udara untuk menghilangkan semua kelembaban. Dehidrasi daging yang terjadi membantu dalam pelestarian. Daging dicuci dengan cuka dan garam diterapkan sehingga bakteri tidak mengotori daging. Saat ini pembuat dendeng merokok daging yang diasinkan dan kering untuk membuatnya lebih beraroma. Terkadang tersentak dibuat manis dengan menggunakan gula sebagai pengganti garam setelah direndam. Setelah cukup kering, orang bisa makan dendeng dengan tidak ada lagi yang diperlukan untuk menemaninya.

Apa perbedaan antara tersentak dan biltong?

• Senteng dimasak pada suhu rendah dengan asap sedangkan biltong tidak dimasak.

• Keduanya mengalami dehidrasi, tetapi Biltong mempertahankan kelembaban dan, oleh karena itu, dianggap lebih beraroma, sedangkan tersentak benar -benar kering.

• Biltong jauh lebih tebal dari tersentak dan terkadang bisa menggantikan makanan utuh.

• Lembak dapat dibuat tanpa mencuci dengan cuka, sedangkan persiapan biltong membutuhkan pengasaman dengan cuka.

• Biltong lebih populer di Afrika Selatan, sedangkan dendeng lebih umum di AS

• Biltong juga digunakan sebagai bantuan tumbuh gigi untuk balita.

• Kotak sering digunakan untuk membuat biltong.