Perbedaan antara ketose dan aldose

Ketose vs aldose

Karbohidrat adalah kelompok senyawa yang didefinisikan sebagai “aldehida polihidroksi dan keton atau zat yang dihidrolisis untuk menghasilkan aldehida dan keton polihidroksi dan keton.“Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Tidak hanya ini, mereka berfungsi sebagai konstituen penting dari jaringan. Karbohidrat dapat dikategorikan kembali menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah tipe karbohidrat paling sederhana. Monosakarida memiliki formula c_X(H₂HAI)_X. Ini tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Mereka manis. Semua monosakarida mengurangi gula. Oleh karena itu, mereka memberikan hasil positif dengan reagen Benedicts atau Fehling.  Monosakarida diklasifikasikan menurut,

• Jumlah atom karbon yang ada dalam molekul
• Apakah mereka mengandung aldehyde atau grup keto

Oleh karena itu, monosakarida dengan enam atom karbon disebut hexose. Jika ada lima atom karbon, maka itu adalah pentosa. Ini selanjutnya dibagi berdasarkan apakah mereka memiliki kelompok aldehida atau kelompok keton.

Ketose

Seperti dijelaskan di atas, salah satu cara mengklasifikasikan monosakarida menggunakan kelompok fungsional yang ada dalam molekul. Oleh karena itu, jika monosakarida memiliki kelompok keton, itu disebut ketosa. Misalnya, fruktosa adalah ketose. Itu memiliki struktur berikut.

Karbon dengan kelompok keton selalu mendapatkan nomor dua.  Saat membentuk cincin, fruktosa membentuk cincin lima anggota, yang merupakan hemiketal. Monosakarida ini selanjutnya dibagi berdasarkan jumlah atom karbon yang ada. Jika ada lima atom karbon, dikenal sebagai ketopentosa dan, jika ada enam atom karbon, itu dikenal sebagai ketoheksosa. Fruktosa, sorbose, tagtose dan psicose adalah beberapa ketohexoses. Mereka memiliki tiga pusat kiral dan, oleh karena itu, delapan stereoisomer. Ribulose dan xylulose adalah ketopentosa, dan mereka hanya memiliki dua pusat kiral.

Aldose

Sebuah monosakarida dengan kelompok aldehida disebut sebagai aldose. Misalnya, glukosa memiliki kelompok aldehida dan memiliki struktur berikut.

Atom karbon dengan kelompok aldehida selalu ditetapkan nomor satu. Dan ada lima gugus hidroksil lainnya dalam molekul. Untuk monosakarida, kita dapat menggambar struktur linier seperti di atas atau struktur siklik. Dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Misalnya, ketika struktur siklik terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 diubah menjadi hubungan eter, untuk menutup cincin dengan kelompok aldehida karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut cincin hemiacetal, karena adanya karbon yang memiliki oksigen eter dan kelompok alkohol. Selain glukosa ada molekul lain dengan enam atom karbon dan kelompok aldehida. Allose, altrose, glukosa, mannose, gulose, idose, dan talose adalah jenis aldohexoses lainnya. Semua ini memiliki empat pusat kiral, dan dengan demikian memiliki 16 stereoisomer.  Ribose, xylose, arabinose, dan lyxose, adalah aldopentosa dengan lima atom karbon dan kelompok aldehida.