Perbedaan antara monosakarida dan polisakarida
Itu perbedaan utama antara monosakarida dan polisakarida adalah itu monosakarida adalah molekul gula individu sedangkan polisakarida adalah kombinasi dari beberapa molekul gula.
Sakarida adalah gula. Sakarida berada dalam empat jenis utama sebagai monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida sesuai dengan jumlah molekul gula yang ada dalam senyawa sakarida.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu monosakarida
3. Apa itu polisakarida
4. Perbandingan berdampingan - monosakarida dan polisakarida dalam bentuk tabel
5. Ringkasan
Apa itu monosakarida?
Monosakarida adalah molekul gula sederhana yang merupakan unit dasar karbohidrat. Oleh karena itu, mereka adalah bentuk dasar karbohidrat (oligosakarida dan polisakarida). Gula sederhana ini memiliki formula umum CNH2nHAIN. Ini adalah blok bangunan polisakarida. Selain itu, kita tidak bisa mendapatkan molekul yang lebih sederhana dari hidrolisis monosakarida.
Monosakarida memiliki kelas yang berbeda sesuai dengan jumlah atom karbon yang ada dalam molekul. Misalnya, triose (3), tetrose (4), pentosa (5), heksosa (6) dan heptosa (7). Monosakarida memiliki fungsi yang berbeda dalam sel. Pertama, monosakarida berguna dalam memproduksi dan menyimpan energi dalam sel. Kedua, monosakarida berguna dalam membentuk serat panjang seperti selulosa.
Gambar 01: Struktur Ketose
Saat mempertimbangkan struktur monosakarida, ada kelompok karbonil (satu ikatan atom karbon dengan atom oksigen melalui ikatan rangkap) dan gugus hidroksil (kelompok -OH). Selain kedua kelompok ini, semua atom karbon lainnya memiliki atom hidrogen dan gugus hidroksil yang terikat pada mereka. Jika gugus karbonil terjadi di ujung rantai karbon monosakarida, maka itu adalah aldosis. Tetapi jika berada di tengah rantai karbon, maka itu adalah ketosa.
Apa itu polisakarida
Polisakarida adalah karbohidrat makromolekul yang terbentuk melalui kombinasi sejumlah besar unit gula sederhana satu sama lain melalui ikatan glikosida. Itu adalah bentuk di mana sebagian besar karbohidrat penting terjadi. Ada dua bentuk struktur linier atau struktur bercabang. Struktur linier dapat dikemas satu sama lain untuk membentuk struktur karbohidrat yang kaku tetapi bentuk bercabang tidak dikemas dengan erat.
Gambar 02: Polisakarida bercabang
Formula umum polisakarida adalah CX(H2HAI)y di mana x adalah jumlah besar antara 200 hingga 2500. Namun, sebagai aturan umum, senyawa ini mengandung lebih dari sepuluh unit gula sederhana. Contoh paling penting dari makromolekul ini termasuk selulosa dan pati pada tanaman dan glikogen pada hewan.
Apa perbedaan antara monosakarida dan polisakarida?
Monosakarida vs polisakarida | |
| Molekul gula sederhana yang merupakan unit dasar karbohidrat | Karbohidrat makromolekul yang dibentuk oleh kombinasi sejumlah besar unit gula sederhana satu sama lain melalui ikatan glikosida |
| Formula Kimia | |
| Formula umum monosakarida adalah CNH2nHAIN di mana n adalah bilangan bulat kecil. | Formula umum polisakarida adalah CX(H2HAI)y di mana x adalah jumlah besar antara 200 hingga 2500. |
| Jumlah monomer | |
| Molekul tunggal | Terdiri dari sejumlah besar molekul |
| Struktur cincin | |
| Memiliki struktur cincin tunggal dalam struktur kimianya | Memiliki beberapa struktur cincin dalam struktur kimianya |
| Alam | |
| Monomer | Polimer |
| Mencicipi | |
| Rasanya manis | Hambar |
| Mengurangi kekuatan | |
| Mengurangi gula | Gula yang tidak mengurangi |
Ringkasan -monosakarida vs polisakarida
Sakarida adalah gula. Monosakarida adalah gula sederhana yang membentuk struktur kompleks karbohidrat. Perbedaan antara monosakarida dan polisakarida adalah bahwa monosakarida adalah molekul gula individu sedangkan polisakarida adalah kombinasi dari beberapa molekul gula.
Referensi:
1. Editor. “Monosakarida - Definisi, Fungsi, Struktur dan Contoh."Kamus Biologi, Kamus Biologi, 29 Apr. 2017. Tersedia disini
2. “Polisakarida.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13 Mei 2018. Tersedia disini
Gambar milik:
1.'Dxylulose Fischer'by Christopher King - karya sendiri, (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia
2.'Rhizobium leguminosarum bv. Trifolii Capsular Polysaccharide'by Ninjatacoshell - Karya Sendiri, (Domain Publik) Melalui Commons Wikimedia
