Perbedaan antara naringin dan naringenin

Itu perbedaan utama antara naringin dan naringenin adalah itu naringin memiliki rasa pahit, sedangkan naringenin hambar dan tidak berwarna.

Naringin adalah jenis flavonoid yang terjadi secara alami pada buah jeruk. Naringenin adalah zat flavanon tanpa rasa dan tidak berwarna.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu naringin 
3. Apa itu naringenin
4. Kesamaan antara naringin dan naringenin
5. Perbandingan berdampingan - naringin vs naringenin dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu naringin?

Naringin adalah jenis flavonoid yang terjadi secara alami pada buah jeruk. Kita bisa menyebutkannya sebagai flavanone-7-o-glikosida yang datang di antara naringenin dan disakarida neohesperidose. Kita dapat menemukan flavonoid ini secara khusus di grapefruit. Dalam grapefruits, itu bertanggung jawab atas rasa pahit buah. Oleh karena itu, ketika memproduksi jus jeruk bali secara komersial, kami menggunakan enzim naringinase untuk menghilangkan kepahitan jus. Namun, tubuh manusia dapat memetabolisme zat ini menjadi naringenin aglikon yang tidak terasa pahit, dan metabolisme ini dapat diamati dalam usus.

Gambar 01: Struktur kimia naringin

Secara umum, senyawa flavonoid terdiri dari 15 atom karbon yang disusun dalam 3 struktur cincin. Di antara struktur cincin ini, 2 cincin adalah cincin benzena di mana yang terhubung satu sama lain melalui rantai 3-karbon. Naringin mengandung struktur flavonoid dasar ini di mana ada satu rhamnose dan satu unit glukosa yang melekat pada bagian aglukon zat ini (juga dinamai naringenin), yang terjadi pada posisi karbon-7.

Saat mempertimbangkan penggunaan zat ini, ini terutama berguna sebagai pemanis karena ketika zat ini diperlakukan dengan KOH (kalium hidroksida), diikuti oleh hidrogenasi katalitik, ia memberikan dihidrokalkon naringin. Produk yang dihasilkan ini kira -kira 300 hingga 1800 kali lebih manis dari gula normal.

Namun, karena penghambatan beberapa enzim sitokrom P450 yang memetabolisme obat dengan zat ini, itu dianggap sebagai senyawa toksik pada konsentrasi tinggi. Dosis beracun naringin pada tikus adalah sekitar 2000 mg/kg. Biasanya, jus jeruk bali mengandung sekitar 400 mg/L.

Apa itu naringenin?

Naringenin adalah zat flavanon tanpa rasa dan tidak berwarna. Ini adalah jenis flavonoid dan terjadi sebagai flavanon dominan dalam grapefruit. Kami juga dapat menemukan zat ini dalam berbagai buah dan bumbu, termasuk jeruk bali, bergamot, oranye asam, ceri tart, tomat, dll. Metabolisme zat ini terjadi di hadapan enzim naringenin 8-dimethylallyltranferase naringenin.

Jika kita melihat struktur kimia naringenin, ia memiliki struktur kerangka flavanon khas yang memiliki tiga gugus -OH pada posisi karbon 4, 5 dan 7. Kita dapat menemukan zat ini dalam dua bentuk: dalam bentuk aglikolnya atau dalam bentuk glikosida.

Gambar 02: Struktur kimia naringenin

Ketika mempertimbangkan aktivitas biologis naringenin, ia memiliki efek antimikroba pada beberapa mikroba; dapat mengurangi produksi virus hepatitis C oleh sel hepatosit yang terinfeksi dalam kultur sel; memiliki sifat antioksidan yang signifikan dan sifat antikanker, dll.

Apa kesamaan antara naringin dan naringenin?

• Naringin dan naringenin adalah zat flavanone.
• Keduanya adalah senyawa organik yang mengandung struktur tiga cincin per molekul.

Apa perbedaan antara naringin dan naringenin?

Naringin adalah jenis flavonoid yang terjadi secara alami pada buah jeruk. Naringenin adalah zat flavanon tanpa rasa dan tidak berwarna. Perbedaan utama antara naringin dan naringenin adalah bahwa naringin memiliki rasa pahit, sedangkan naringenin tidak berasa dan tidak berwarna. Selain itu, naringin terutama terjadi pada buah jeruk, termasuk jeruk bali, sedangkan naringenin terjadi dalam banyak buah dan rempah, termasuk jeruk.

Di bawah ini adalah ringkasan perbedaan antara naringin dan naringenin dalam bentuk tabel.

Ringkasan -naringin vs naringenin

Naringin adalah jenis flavonoid yang terjadi secara alami pada buah jeruk, sedangkan naringenin adalah zat flavanon tanpa rasa dan tidak berwarna. Perbedaan utama antara naringin dan naringenin adalah bahwa naringin memiliki rasa pahit sedangkan naringenin tidak berasa dan tidak berwarna.

Referensi:

1. “Naringin." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23 Mar. 2021, tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Naringin" oleh Yikrazuul - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
2. "Naringenin" oleh Yikrazuul - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia