Perbedaan antara oven dan panggangan

Oven vs Grill

Baik oven dan panggangan adalah peralatan yang sangat populer untuk memasak makanan menggunakan panas kering tanpa media seperti minyak. Dari keduanya, memanggang adalah salah satu proses yang mungkin lebih tua ketika pria itu mulai memanggang tangkapannya begitu dia belajar bagaimana membuat api menggunakan batu. Oven adalah penemuan nanti, tetapi mungkin metode memasak yang lebih serbaguna saat ini. Ada perbedaan dalam dua metode memasak panas kering ini yang akan dibahas dalam artikel ini.

Sebelum munculnya oven microwave saat ini, oven tanah digunakan secara luas untuk pemanasan dan dengan demikian, memasak makanan. Ini adalah kamar yang menghasilkan panas yang kuat dan makanan yang dimasak dalam waktu singkat. Mereka disebut tandoor dalam budaya Asia, dan digunakan untuk membuat berbagai jenis roti dan ayam panggang. Grill hanyalah variasi aplikasi panas kering karena melibatkan meletakkan makanan di atas sumber panas, biasanya arang, pemanggang modern memanfaatkan gas untuk memberikan panas langsung dalam bentuk api.

Jika kita melihat perbedaan, ada banyak, langsung dari bentuk dan ukuran ke lokasi serta berbagai makanan yang dapat dimasak menggunakan dua metode memasak ini. Panggangan, apakah mereka menggunakan arang atau berbasis gas lebih besar dari oven, dan biasanya disimpan di halaman belakang atau tempat luar lainnya sehingga asap yang dihasilkan oleh pemanggang naik di atmosfer. Di sisi lain, oven, yang sebagian besar oven microwave, berukuran lebih kecil, dan disimpan di dalam dapur.

Sedangkan, pemanggang membutuhkan makanan untuk ditempatkan pada mesh kabel yang terbuat dari logam tepat di atas sumber panas, oven memberikan panas dari semua sisi ke item makanan sehingga memanaskannya secara merata. Dalam beberapa oven, ada ketentuan untuk memanggang item makanan melalui proses berbeda yang disebut broiling, di mana panas disediakan dari atas alih -alih di bawah ini, yang merupakan karakteristik pemanggang sebaliknya.

Dalam memanggang, panas kering sangat intens dan mengacaukan makanan yang tidak terjadi dalam oven. Dalam oven, panas hanya cukup untuk kecokelatan permukaan item makanan yang mengapa oven sebagian besar digunakan untuk menyiapkan roti, kue, biskuit, dan beberapa sayuran. Daging juga bisa dipanggang atau dipanggang dalam oven. Namun, ada banyak perbedaan antara daging yang dipanggang dan daging yang dipanggang dalam oven karena daging panggang penuh dengan rasa dan aroma yang rendam dari asap api dari bawah. Panas tinggi daging didapat dari bawah mengunci jus di dalam dan mengembangkan rasa yang tidak ada dalam oven. Charring adalah salah satu fitur yang hanya terjadi di panggangan dan bukan di oven tetapi pengajuan inilah yang membuat daging lezat.