Perbedaan antara pancetta dan prosciutto

Pancetta vs Prosciutto

Ada berbagai jenis produk daging babi yang tersedia di berbagai belahan dunia. Beberapa dari mereka lebih populer daripada yang lain karena perbedaan rasa dan aroma. Bagian babi yang berbeda dikenal dengan nama yang berbeda, dua di antaranya adalah Pancetta dan Prosciutto. Kedua produk babi ini milik Italia dan sangat populer. Di beberapa restoran, baik Pancetta dan Prosciutto dimasukkan sebagai bagian dari hidangan utama dan disajikan dengan berbagai saus untuk membuatnya lebih lezat. Di seluruh dunia terutama di negara -negara Eropa dan Amerika, produk babi ini dimakan dan dinikmati, dianggap sebagai kelezatan untuk semua penikmat makanan.

Pancetta

Pancetta pada dasarnya adalah bacon atau 'perut' daging babi. Di Amerika, itu dianggap sangat mirip dengan bacon tetapi di tempat lain biasanya dibuat menjadi log besar yang digulung dan dibuat menjadi hal yang siap. Di Amerika, pancetta dimakan dengan mengirisnya menjadi strip tipis. Atau bahkan dalam potongan kecil dan dalam bentuk bulat. Pancetta biasanya dimasak seperti Bacon dibuat. Pancetta pertama kali disembuhkan dan prosesnya perlu dilakukan dengan hati -hati dan benar. Kebanyakan disembuhkan dengan menggunakan garam saja. Tetapi rempah -rempah lain juga digunakan kadang -kadang. Terkadang aromatik khusus digunakan untuk menyebarkan rasa dan aroma juga.

Prosciutto

Prosciutto, di sisi lain, lebih seperti ham. Itu dimasak seperti ham dimasak. Prosciutto sebenarnya adalah bagian belakang kaki babi. Bagian babi pertama kali dikeringkan. Proses ini membutuhkan banyak waktu. Cara terbaik untuk makan prosciutto adalah saat belum dimasak. Itu dibuat melalui proses rokok dingin. Itu tidak boleh dipanaskan atau dimasak. Prosciutto hanya dibuat dengan menggosok garam. Tapi rasanya hanya datang melalui proses kering udara lambat yang bahkan bisa memakan waktu beberapa bulan untuk bersiap sebelum makan.

Perbedaan antara pancetta dan prosciutto

Perbedaan yang paling menonjol antara pancetta dan prosciutto adalah bahwa keduanya diambil dari bagian tubuh yang berbeda dari babi. Pancetta diambil dari perut babi sementara prosciutto diambil dari kaki belakang babi. Pancetta pertama kali dimasak dan kemudian dimakan saat prosciutto dimakan sementara itu tidak sepenuhnya dimasak. Keduanya terasa berbeda tetapi mereka sangat enak dan disukai oleh sejumlah besar orang. Pancetta terutama dimakan dalam bentuk log di Italia saat di Amerika, dimakan bergaris dan diiris sementara prosciutto dimasak sebagai ham. Ada beberapa jenis produk babi dan semuanya dimasak dengan cara yang berbeda. Beberapa dari mereka mungkin membutuhkan waktu beberapa bulan untuk bersiap -siap. Bacon biasanya dimasak dan disiapkan dengan cara yang sama seperti pancetta juga dimasak sebagai bacon. Prosciutto di sisi lain diasin dengan dingin dan disiapkan setelah beberapa bulan dengan mengeringkan dan menyembuhkannya sebelum benar -benar menyajikannya.