Perbedaan antara peterseli dan ketumbar

Parsley vs Ketumbar
 

Dua herbal yang sangat penting di dunia kuliner, peterseli dan ketumbar keduanya milik keluarga Apaceae. Keduanya umumnya digunakan untuk tujuan memasak dan menghiasi dan menyerupai satu sama lain sampai batas tertentu sehubungan dengan penampilan serta rasa. Namun, perbedaan menjadi jelas dalam inspeksi erat dan juga dalam penggunaannya dalam memasak.

Apa itu peterseli?

Anggota keluarga Apiaceae, peterseli, secara ilmiah dikenal sebagai Petroselinum crispum biasanya digunakan sebagai ramuan, rempah -rempah dan sayuran. Dipekerjakan secara luas di masakan Timur Tengah, Amerika dan Eropa, peterseli adalah tanaman hijau cerah yang tumbuh sebagai tanaman dua tahunan di iklim beriklim sedang dan sebagai tanaman tahunan di daerah tropis dan subtropis. Membentuk roset daun tripinnate panjang 10-25 cm dengan selebaran 1-3 cm, peterseli juga menumbuhkan batang berbunga sekitar 75 cm.

Dibagi menjadi dua kelompok kultivar seperti Peterseli Daun Dan Root Parsley, Leaf Parsley sekali lagi dibagi menjadi dua jenis sebagai Peterseli daun keriting Dan Peterseli Daun Datar. Digunakan sebagai hiasan di berbagai hidangan, peterseli daun lebih banyak digunakan sebagai penambah rasa dalam hidangan seperti kentang rebus atau tumbuk, sup, hidangan nasi serta steak dan semur. Root Parsley, lebih khusus lagi Hamburg Root Parsley, ditanam sebagai sayuran akar dan merupakan bahan populer dalam masakan Eropa Tengah dan Timur. Digunakan dalam sup dan semur, peterseli akar juga bisa dimakan mentah sebagai camilan.

Apa itu ketumbar?

Ketumbar, secara ilmiah dikenal sebagai Coriandrum sativum, dan juga dikenal sebagai ketumbar, peterseli Cina atau Dhania, adalah tanaman tahunan yang berasal dari daerah yang membentang dari Eropa selatan dan Afrika Utara ke Asia barat daya. Baik biji ketumbar dan daunnya diyakini memiliki sifat obat dan digunakan dalam berbagai jenis masakan serta dalam berbagai obat. Ketumbar adalah bahan yang umum digunakan di Timur Tengah, India, Kaukasia, Mediterania, Portugis, Afrika, Asia Selatan, Asia Tenggara, Timur Tengah, Kaukasia, Asia Tengah, Mediterania, Amerika Latin, Cina, dan Skandinavia dan digunakan sebagai rasa rasa rasa rasa beraroma, Cina, Cina, Cina, dan Skandinavia dan digunakan sebagai rasa rasa rasa rasa rasa rasa berumur. penambah atau sebagai ramuan. Daun segar cukup menyengat dan memiliki rasa yang kuat dengan nada jeruk yang memberikan rasa yang berbeda pada hidangan. Namun, daun segar digunakan dalam kelimpahan di banyak hidangan India, chutney dan salad serta masakan Thailand, Cina dan Meksiko. Karena panas mengurangi rasanya, yang terbaik adalah melayani daun ketumbar segar atau ditambahkan segera sebelum disajikan.

Apa perbedaan antara ketumbar dan peterseli?

• Ketumbar adalah tanaman tahunan. Parsley adalah tanaman tahunan di daerah tropis dan subtropis dan merupakan tanaman dua tahunan di daerah beriklim sedang.

• Semua bagian ketumbar, daun, akar, batang dan biji digunakan dalam memasak. Hanya daun peterseli yang digunakan untuk menghiasi dan memasak.

• Secara relatif, ketumbar lebih menyengat dan beraroma intens daripada peterseli yang memiliki rasa berumput ringan.

• Meskipun peterseli daun datar terlihat sangat mirip dengan ketumbar, ketumbar menampilkan warna hijau yang jauh lebih dalam sedangkan peterseli lebih berwarna hijau cerah.

• Daun peterseli daun keriting lebih bulat sedangkan daun ketumbar memiliki gerigi yang lebih tajam. Namun, bila dibandingkan dengan peterseli daun datar, daun ketumbar lebih berbentuk bulat.

• Ketumbar adalah penduduk asli Asia Barat Daya, Eropa Selatan dan juga Afrika Utara. Peterseli sebagian besar digunakan di masakan Timur Tengah, Eropa dan Amerika.

• Ketumbar lebih sering digunakan di masakan Timur Tengah, Asia, India, dan Amerika Latin. Petsley lebih populer di kalangan masakan Eropa dan Amerika Utara.