Perbedaan antara acar dan chutney

Itu perbedaan utama Antara acar dan chutney adalah bahwa acar biasanya termasuk buah dan sayuran atau potongan besar sedangkan chutney termasuk potongan kecil buah -buahan dan sayuran. Selain itu, acar mengacu pada sayuran atau buah, kadang -kadang dipotong -potong, yang telah disimpan dalam cuka atau air garam untuk waktu yang lama sehingga mereka memiliki rasa yang kuat dan tajam. Chutney, di sisi lain, adalah bumbu pedas yang berasal dari India, terbuat dari buah -buahan atau sayuran dengan cuka, rempah -rempah, dan gula.

Meskipun banyak orang menganggap acar dan chutney sebagai jenis ketekunan yang sama, ada perbedaan yang berbeda antara acar dan chutney. Proses acar membuat acar saat memasak lambat membuat chutney. Kedua makanan ini termasuk menjaga makanan yang mudah rusak, saya.e., buah-buahan dan sayur-sayuran.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa acar
3. Apa itu Chutney
4. Kesamaan antara acar dan chutney
5. Perbandingan berdampingan - Pickle vs Chutney dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa acar?

Acar adalah makanan yang dibuat oleh proses acar. Acar adalah proses menjaga (memperluas umur) buah atau sayuran dengan fermentasi anaerob dalam air garam atau pencelupan dalam cuka. Meskipun proses pengawetan memperluas umur makanan, itu mempengaruhi tekstur dan rasa makanan. Makanan yang bisa diasinkan bisa termasuk buah -buahan, sayuran, dan bahkan daging.

Acar biasanya termasuk sayuran mentah dan utuh/buah -buahan. Mereka mungkin juga mengandung gula, madu, rempah -rempah dan rempah -rempah seperti jahe dan cengkeh. Ada beberapa jenis acar seperti acar manis yang tidak termasuk buah atau sayuran utuh. Namun, ini juga mengandung sayuran yang lebih besar.

Gambar 01: acar

Penting juga untuk memperhatikan bahwa di AS, kata 'acar' secara khusus mengacu pada acar mentimun. Selain itu, acar makanan populer di seluruh dunia, dan budaya yang berbeda memiliki berbagai jenis acar yang unik untuk mereka. Kimchi (Korea Selatan), Takuan (Asia Timur), Giardiniera (Italia), dan ACAR (Asia Tenggara) adalah beberapa contoh.

Apa itu Chutney?

Chutney adalah bumbu pedas yang berasal dari India, terbuat dari buah -buahan atau sayuran dengan cuka, rempah -rempah, dan gula. Di India, Anda bisa mendapatkan chutney dengan hampir setiap makan. Selera mereka dapat berkisar dari manis hingga asam hingga pedas atau kombinasi dari semua ini. Sementara itu, teksturnya mungkin tebal atau tipis. Chutneys dapat mencakup berbagai bahan termasuk buah -buahan, sayuran dan rempah -rempah. Bahan -bahannya (i.e., buah dan sayuran) dalam chutney biasanya dipotong menjadi potongan -potongan kecil, dan campurannya dimasak untuk waktu yang lama.

Gambar 02: Chutney

Meskipun kami sering mengaitkan chutney dengan India, mereka juga merupakan hidangan populer di Afrika dan Kepulauan Karibia. Mangga, pir, aprikot, ara, cranberry, apel, persik, nanas dan prem adalah chutneys buah yang populer saat tomat, terong, dan bawang adalah chutneys sayuran yang populer.

Apa kesamaan antara acar dan chutney?

• Acar dan chutney dibuat dengan buah dan sayuran.
• Mereka memberi buah dan sayuran umur panjang.
• Keduanya memiliki rasa yang kuat dan tajam.

Apa perbedaan antara acar dan chutney?

Acar mengacu pada sayuran atau buah, kadang -kadang dipotong -potong, yang telah disimpan dalam cuka atau air asin untuk waktu yang lama sehingga mereka memiliki rasa yang kuat dan tajam. Chutney, di sisi lain, adalah bumbu pedas yang berasal dari India, terbuat dari buah -buahan atau sayuran dengan cuka, rempah -rempah, dan gula. Acar mengandung seluruh buah dan sayuran atau potongan yang lebih besar sementara chutney mengandung potongan -potongan kecil buah dan sayuran. Dengan demikian, yang terakhir memiliki konsistensi yang relatif lancar daripada yang sebelumnya.Ini adalah perbedaan utama antara acar dan chutney.

Selain itu, proses acar termasuk mengasinkan buah atau sayuran dalam air garam atau cuka.  Sebaliknya, chutney biasanya dimasak untuk waktu yang lama.

Ringkasan -Pickle vs Chutney

Baik acar dan chutney membantu menjaga buah -buahan dan sayuran yang mudah rusak. Namun, mereka adalah dua hidangan berbeda. Perbedaan antara acar dan chutney tergantung pada metode memasak dan konsistensi mereka.

Referensi:

1. “Apa itu chutney?"Spices Inc, 11 Juni 2018. Tersedia disini 
2. "A Guide to Pickles" Kilner. Tersedia disini 

Gambar milik:

1.'886564' (domain publik) melalui pixhere
2.'3 Way Chutney' oleh Siddhantsahni28 - Karya Sendiri (CC BY -SA 4.0) Via Commons Wikimedia