Perbedaan antara perburuan dan perebusan

Perburuan vs mendidih

Perburuan dan perebusan adalah metode yang sangat mirip untuk memasak makanan yang membutuhkan menyediakan panas basah untuk barang yang akan dimasak. Sebagian besar air adalah media panas, tetapi perburuan dan perebusan juga dapat dilakukan dalam susu atau anggur. Meskipun ada kesamaan, ada perbedaan halus suhu dan waktu yang dibutuhkan untuk memasak yang membedakan perburuan dan memasak. Artikel ini melihat lebih dekat pada dua metode memasak.

Perburuan liar

Perburuan adalah metode memasak yang membutuhkan makanan untuk disimpan dalam air panas atau cairan lain sampai memasak. Suhu air panas disimpan di bawah titik didih, dan item makanan benar -benar terendam atau sebagian terendam air. Cairannya jelas atau dibumbui seperti sirup atau sup. Cairan tetap tidak seperti mendidih di mana banyak gelembung keluar sepanjang waktu. Setelah makanan telah direbus, cairan dengan cepat didinginkan dengan merendam wajan dalam air dingin karena menjaga makanan yang dimasak dalam air hangat untuk waktu yang lama bisa membuat makanan menjadi basi atau buruk. Ada perburuan liar yang dangkal dan perburuan makanan yang dalam. Perburuan yang dalam adalah saat telur benar -benar tenggelam dalam air panas untuk beberapa waktu sementara perburuan liar adalah saat ikan atau ayam disimpan sebagian terendam dalam air panas untuk dimasak. Telur rebus mungkin merupakan contoh terbaik dari memasak sehat karena Anda tidak membutuhkan minyak atau mentega untuk menyiapkan telur.

Mendidih

Boiling adalah metode memasak basah yang membutuhkan suhu air untuk dibawa ke titik didih dan membiarkan makanan dimasak dengan panas air yang gelisah dan bergejolak ini. Banyak makanan yang dimasak dengan mendidih tetapi yang termudah dan sejauh ini merupakan makanan yang paling populer yang dimakan setelah dididak adalah telur rebus. Berbicara tentang mendidih dalam air, suhu harus dibawa hingga 212 derajat Fahrenheit. Setelah air dipanaskan hingga suhu ini, ia terus tetap pada suhu ini tidak peduli berapa lama Anda terus memanaskannya. Itu hanya bisa menjadi uap lebih jauh, tetapi tidak akan menjadi lebih panas dari 212 derajat Fahrenheit. Boiling biasanya dicadangkan untuk memasak makanan yang tidak terlalu halus.

Apa perbedaan antara perburuan dan perebusan?

• Boiling dan perburuan liar adalah dua metode memasak yang memanfaatkan panas lembab.

• Item makanan disimpan di bawah air panas baik dalam perburuan dan perebusan, dan satu -satunya perbedaan adalah suhu air.

• Boiling terjadi pada 212 derajat Fahrenheit, sedangkan untuk perburuan suhu dijaga sekitar 160 hingga 180 derajat Fahrenheit.

• Perburuan cocok untuk makanan halus seperti ikan, telur, dan bahkan ayam.