Perbedaan antara kentang dan ubi

Kentang vs Yam

Ya, Anda telah makan kentang sepanjang hidup Anda dan tahu betapa serbagunanya umbi ini dalam membuat berbagai resep. Faktanya, kentang begitu umum dikonsumsi di rumah tangga rata -rata di semua bagian dunia sehingga telah menjadi tanaman pangan terbesar ke -4 setelah gandum, jagung, dan beras. Tapi, tahukah Anda bahwa ada tanaman pangan lain yang sebagian besar ditanam di Afrika yang terlihat mirip dengan kentang dan juga rasanya seperti itu? Ya, ubi adalah sayuran yang populer di banyak bagian dunia yang membingungkan banyak orang dengan kesamaannya dengan kentang. Tetapi ada juga perbedaan antara kentang dan ubi yang akan disorot dalam artikel ini.

Ubi lebih besar dari kentang rata -rata dan berwarna oranye, meskipun ada varietas dengan warna aneh seperti ungu juga. Ubi lebih dekat dengan ubi jalar daripada kentang karena memiliki kadar gula lebih tinggi dari kentang, dan lebih dekat dengan ubi jalar. Baik kentang dan ubi adalah sumber karbohidrat yang hebat, meskipun karbohidrat dari ubi lebih kompleks daripada yang ada di kentang. Inilah sebabnya mengapa ubi tidak dapat memetabolisme secepat kentang, dan dengan demikian menyebabkan penambahan berat badan lebih cepat dari pada kentang. Tapi, mereka tidak berkontribusi pada gula atau diabetes, yang biasanya terlihat dengan konsumsi kentang berlebih.

Ubi jalar yang berasal dari Louisiana diambil sebagai ubi oleh orang -orang karena penampilan yang sama, tetapi mereka hanya ubi jalar. Di sisi lain, ubi diproduksi sebagian besar di benua Afrika dengan Nigeria menyumbang lebih dari 70% produksi dunia ubi. Ubi milik genus Diascorea, dan merupakan ramuan abadi yang ditanam di Afrika karena umbi yang merupakan sumber makanan yang bagus untuk jutaan orang di seluruh Afrika. Ubin ubi bisa sangat besar dan tumbuh hingga 1.Panjang 5m. Apakah Anda percaya ada umbi dengan berat sebanyak 70kg? Sedangkan kentang biasanya hanya 3-4 inci, mudah untuk membedakan antara kentang dan ubi.

Sulit dipercaya bahwa ubi telah ada sejak sekitar 8000 b.C Karena banyak orang masih belum menyadari keberadaannya. Tapi datanglah ke Nigeria, dan Anda akan menyadari pentingnya tanaman pangan ini. Mudah tumbuh, dan ditemukan berlimpah di seluruh negeri, dan sangat penting dalam memastikan kelangsungan hidup orang miskin di negara ini. Yang hebat adalah bahwa ubi dapat disimpan hingga 6 bulan tanpa pendinginan, dan ini membuat ubi tak ternilai di negara seperti Nigeria.

Ubi tidak boleh dikonsumsi mentah karena mengandung bahan yang dapat terbukti beracun. Inilah sebabnya mereka biasanya direbus sebelum makan. Sama seperti kentang, kulitnya dikupas dan ubi dipotong -potong sebelum mendidih dan membuat hidangan.