Perbedaan antara lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari

Itu perbedaan utama Antara kedelai lesitin dan lesitin bunga matahari adalah itu Ekstraksi lesitin kedelai menggunakan bahan kimia seperti aseton dan heksana, sedangkan ekstraksi lesitin bunga matahari terjadi melalui penekanan dingin tanpa menggunakan bahan kimia apa pun.

Lecithin adalah lemak, kuning hingga zat berwarna coklat secara alami hadir dalam jaringan tumbuhan dan hewan. Lecithin memberikan beberapa manfaat kesehatan karena komponen utamanya fosfatidilkolin. Itu dapat menurunkan kolesterol buruk di tubuh kita. Selain itu, ia mampu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mengurangi tekanan pencernaan, meningkatkan memori, membantu dalam perkembangan otak dan membantu menyusui. Karena manfaat ini, lesitin diambil sebagai suplemen. Oleh karena itu, ekstraksi komersial lesitin dapat dilakukan dari kedelai dan bunga matahari. Namun, ekstraksi dan kualitas lesitin dapat bervariasi berdasarkan sumber. Oleh karena itu, artikel ini terutama berfokus pada perbedaan antara lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu kedelai lesitin
3. Apa itu bunga matahari lesitin
4. Kesamaan antara lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari
5. Perbandingan berdampingan - Lecithin Soy vs Sunflower Lecithin dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu kedelai lesitin?

Kedelai adalah sumber populer untuk ekstraksi lesitin. Faktanya, ini adalah sumber lesitin yang hemat biaya. Oleh karena itu, ekstraksi lesitin dari kedelai biasanya dilakukan di banyak negara. Ekstraksi lesitin dari kedelai melibatkan bahan kimia seperti aseton dan heksana.

Gambar 01: Lecithin kedelai

Namun, mengonsumsi lesitin kedelai kurang sehat daripada lesitin bunga matahari karena sebagian besar tanaman kedelai dimodifikasi secara genetik. Selain itu, ekstrakinya tidak alami, tidak seperti lesitin bunga matahari. Meskipun memiliki fakta yang disebutkan di atas, lesitin kedelai adalah salah satu aditif makanan yang paling banyak digunakan.

Apa itu bunga matahari lesitin?

Sunflower Lecithin adalah jenis lesitin yang kami peroleh dari bunga matahari. Sunflower Lecithin menjadi populer di atas lesitin kedelai karena beberapa alasan. Ekstraksi lesitin bunga matahari adalah alami dan menggunakan metode penekanan dingin. Selain itu, itu tidak melibatkan bahan kimia.

Gambar 02: bunga matahari

Alasan utama lainnya adalah bahwa bunga matahari bukanlah kedelai seperti tanaman yang dimodifikasi secara genetik. Secara keseluruhan, lesitin bunga matahari lebih aman dan lebih sehat daripada kedelai lesitin.

Apa kesamaan antara lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari?

• Dimungkinkan untuk mengonsumsi lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari sebagai suplemen.
• Keduanya dapat menurunkan kadar kolesterol buruk di tubuh kita.
• Selain itu, mereka meningkatkan kesehatan pencernaan, fungsi otak, membuat kulit lebih lembut dan mengurangi risiko komplikasi menyusui.
• Kami menggunakan kedua lesitin dalam persiapan makanan, kosmetik, dan obat -obatan.
• Mereka memperpanjang umur simpan persiapan.
• Selanjutnya, mereka bertindak sebagai pengemulsi.

Apa perbedaan antara lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari?

Lecithin kedelai berasal dari kedelai sementara lesitin bunga matahari berasal dari bunga matahari. Namun, ekstraksi lesitin kedelai adalah metode kimia, sedangkan ekstraksi lesitin bunga matahari adalah metode yang alami. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari.

Selain itu, lesitin bunga matahari lebih aman dan sehat daripada lesitin kedelai. Oleh karena itu, ini juga perbedaan utama antara lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari.

Ringkasan -Soy Lecithin vs Sunflower Lecithin

Lecithin adalah nutrisi penting. Ini adalah zat berlemak yang ada secara alami di banyak sumber makanan, termasuk jaringan hewan dan tumbuhan. Soy Lecithin dan Sunflower Lecithin adalah dua jenis lesitin berdasarkan sumber ekstraksi. Ekstraksi lesitin kedelai terjadi secara kimia sementara ekstraksi bunga matahari terjadi secara alami. Selain itu, lesitin bunga matahari lebih aman dan lebih sehat daripada kedelai lesitin. Jadi, ini adalah ringkasan perbedaan antara lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari.

Referensi:

1. Leonard, Jayne. “Lecithin: Manfaat, Risiko, dan Jenis.Berita Medis Hari Ini, Medileicon International, Tersedia Di Sini.
2. Link, Rachael. “Suplemen peningkatan otak atau aditif yang tidak sehat?"Dr. Kapak, 13 dec. 2018, tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Lecitina de Soja en Montevideo" oleh MX. Granger - Pekerjaan Sendiri (CC0) Via Commons Wikimedia
2. "1169084" oleh Susanne Jutzeler (CC0) melalui Pexels