Perbedaan antara gula dan karbohidrat

Gula vs Karbohidrat

Ada beberapa nutrisi mikro penting yang dibutuhkan tubuh kita setiap hari agar tetap bugar dan sehat. Ini adalah protein, lemak, dan karbohidrat. Di antara ketiganya, karbohidrat adalah komponen dari asupan makanan kita yang menyediakan energi yang kita perlukan untuk menyelesaikan tugas harian kita. Karbohidrat adalah senyawa organik yang mengandung karbon, hidrogen dan oksigen. Orang secara keliru menganggap gula sebagai karbohidrat dan berbicara tentang mereka sebagai sinonim yang salah. Gula hanyalah sejenis karbohidrat dan disebut karbohidrat sederhana. Mari kita lihat perbedaan antara gula dan karbohidrat.

Karbohidrat dibagi menjadi 4 kelompok

Monosakarida

Disakarida

Oligosakarida

Polisakarida

Keluar dari monosakarida dan disakarida ini dikenal sebagai karbohidrat sederhana, dan ini juga disebut sebagai gula. Karena kata sakarida berasal dari kata Yunani yang berarti gula, orang tetap bingung antara gula dan karbohidrat. Faktor lain yang menyebabkan kebingungan adalah nomenklatur karbohidrat sederhana. Karbohidrat sederhana memiliki nama yang diakhiri dengan akhiran -ose. Dalam terminologi medis, gula darah disebut monosakarida glukosa, gula susu disebut disakarida laktosa, dan gula meja (gula yang kita makan setiap hari) disebut sukrosa disakarida.

Formula kimia karbohidrat adalah CX (H2O) y. Karbohidrat sederhana dengan demikian memiliki formula C (h2o) y di mana y adalah tiga atau lebih. Gula adalah salah satu karbohidrat yang diserap oleh tubuh kita dengan mudah sementara tubuh membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyerap karbohidrat kompleks.

Kami mendapatkan karbohidrat saat kami makan produk makanan yang berbeda. Tubuh memetabolisme karbohidrat ini menjadi glukosa (karbohidrat sederhana) yang mudah digunakan oleh tubuh sebagai bentuk energi.

Dengan demikian jelas dari analisis ini bahwa semua gula adalah karbohidrat, tetapi tidak semua karbohidrat adalah gula. Hanya karbohidrat sederhana adalah gula sedangkan ada banyak karbohidrat yang lebih kompleks. Karena karbohidrat kompleks dipecah perlahan, energi dilepaskan waktu dan tidak instan dalam kasus mereka seperti pada karbohidrat atau gula sederhana. Ketika tiga atau lebih gula dihubungkan bersama untuk membuat karbohidrat kompleks, mereka menjadi pati.