Perbedaan antara tapioca dan sagu

Itu Perbedaan utama antara tapioka dan sagu adalah bahwa tapioka dibuat dengan pati dari akar singkong sedangkan sagu adalah pati yang dapat dimakan yang terbuat dari empulur array pohon palem tropis.

Tapioca kaya karbohidrat dan vitamin rendah, protein dan mineral. Ini terutama digunakan dalam masakan India. Sagu juga digunakan dalam membuat berbagai item makanan selain produksi tekstil.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu tapioka 
3. Apa itu sagu
4. Tapioca vs sago dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu tapioka?

Tapioca diekstraksi dari akar penyimpanan pabrik singkong. Ini adalah semak abadi yang cocok untuk cuaca panas dataran rendah tropis. Pabrik itu diperkenalkan oleh Portugis ke Asia, Afrika, dan Hindia Barat. Nama tapioka berasal dari kata bahasa tupi 'tipi'óka', yang berarti 'sedimen' atau 'koagulan', yang mengacu pada sedimen pati seperti dadih yang diperoleh dalam prosedur ekstraksi. Pohon ini adalah penduduk asli daerah utara dan tengah-barat Brasil, tetapi sekarang telah menyebar ke Amerika Selatan.

Gambar 01: Mutiara tapioka

Tapioca adalah makanan pokok di banyak negara tropis. Ini kaya akan karbohidrat tetapi rendah vitamin, protein dan mineral. Ini juga digunakan sebagai agen penebalan saat membuat berbagai item makanan seperti sup, isian pai, semur, puding dan barang kue. Puding puding, serta minuman teh bubble yang dibuat menggunakan bola tapioka, terkenal di dunia. Bola tapioka ini bisa dikunyah dan datang dalam berbagai warna, ukuran, dan rasa. Tapi, warna dan rasa ini sering kali buatan. Biasanya, mereka rasanya netral karena pati. Mereka juga digunakan dalam masakan India.

Karena pati tapioka bebas gluten, sebagian besar digunakan untuk membuat makanan bebas gluten dan dalam permen kenyal. Ini juga digunakan sebagai penstabil dan pengikat dalam membuat makanan seperti nugget ayam. Di Asia Tenggara, tapioka tersedia sebagai bola tapioka yang dimasak, tetapi di daerah lain, ia dijual dalam bentuk kering dan perlu direbus sebelum digunakan.

Apa itu sagu?

Sagu diekstraksi dari empulur batang pohon palem tropis. Ini adalah makanan pokok bagi orang -orang di Guinea dan Maluku. Wilayah Asia Tenggara, terutama Indonesia dan Malaysia, adalah pemasok sagu terbesar. Mereka mengangkut sagu ke Amerika Utara dan Eropa dalam jumlah besar. Sagu bisa dimakan dalam berbagai bentuk seperti pencampuran dengan air mendidih, berguling menjadi bola dan sebagai pancake. Sagu sering berwarna putih.

Gambar 02: Puding sagu

Mereka digunakan dalam membuat sosis ikan, mie, puding kukus, biskuit, pancake, dan roti putih. Sagu juga digunakan dalam produksi tekstil. Ini digunakan untuk mengobati serat dalam proses yang dikenal sebagai ukuran.

Apa perbedaan antara tapioca dan sagu?

Perbedaan utama antara tapioca dan sagu adalah bahwa tapioka dibuat dengan pati dari akar singkong sedangkan sagu adalah pati yang dapat dimakan yang dibuat dari empulur pohon palem tropis. Selain itu, tapioka tersedia dalam berbagai warna, sedangkan sagu biasanya putih.

Tabel berikut merangkum perbedaan antara tapioka dan sagu.

Ringkasan - tapioka vs sagu

Tapioca diekstraksi dari akar bertepung pohon singkong. Ini digunakan dalam membuat semur, isian pai, sup, dan memanggang berbagai item makanan. Bola tapioka digunakan dalam membuat teh gelembung. Bola tapioka ini hadir dalam berbagai rasa dan warna. Tapioca adalah makanan pokok di banyak negara tropis. Sagu diekstraksi dari bagian dalam batang pohon palem tropis. Warnanya putih. Ini adalah makanan pokok di New Guinea dan Maluku, dan Indonesia dan Malaysia adalah eksportir utama sagu ke Eropa dan Amerika. Ini digunakan dalam membuat makanan seperti puding, biskuit, dan roti putih. Dengan demikian, ini adalah ringkasan perbedaan antara tapioka dan sagu.

Referensi:

1. "Tapioka." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 22 Juli 2021.
2. "Sagu." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25 Juni 2021.

Gambar milik:

1. "Tapioka" (domain publik) melalui publicdomainpictures.bersih
2. “Tapioca, jernih, mangkuk kaca, mangga, sagu mangga, mint, makanan, hidangan penutup, makanan dan minuman, makan sehat” (CC0) melalui pxfuel